תחת השם "פיצה מגוון" שום דבר בטון מוסתר. ככלל, מגוון פירושו שילוב שרירותי לחלוטין של מרכיבים, או חלוקת פיצה ל 4 מגזרים שונים. שתי הווריאציות הללו נדון בהרחבה בהמשך.
פיצה מבחר - מתכון
אם תחליט להשתמש בצק תוצרת בית להכנת פיצה כזו, אז אנחנו נותנים לך מתכון פשוט להלן, אחרת רכישת חתיכת בדיקה יעזור להאיץ את התהליך.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 210 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- מים - 135 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל.
למילוי:
- Champignons - 85 גרם;
- גבינת מוצרלה - 115 גרם;
- זיתים - 90 גרם;
- בשר חזיר 85 גרם;
- רוטב עגבניות - 115 מ"ל;
- ארטישוקים (ליבה) - 85 גרם.
הכנה
לפני שאתה עושה מבחר פיצה, לשים את הבצק על ההגהה, אשר קמח מעורב בעבר, מלח, שמרים, חמאה ומים חמים. כאשר הבצק מתכנס יחד, מכסים אותו במפית רטובה ומניחים בצד חצי שעה.
מכינים את תוספות הפיצה שעבורן אתם צריכים לטגן את השמפניונים חתוכים בצלחות, לחלק לחתיכות זיתים, לחתוך את הגבינה ואת החזיר, וגם לפרק את הלב של ארטישוקים (אתה יכול להחליף אותם עם פלפלים חמוצים כבושים).
ליישר את הידיים ולהפיץ את הבצק לתוך שכבה ושומן אותו עם רוטב עגבניות. הניחו את פרוסות מוצרלה על גבי. ראייה לחלק את השטח לארבע חלקים ולהניח על כל אחד מהם מלית נפרדת. מכניסים את הפיצה לתנור במשך 15 דקות ב 200 מעלות.
פיצה "מבחר ים" - מתכון
המצרכים:
- בסיס פיצה;
- גבינה - 320 גרם;
- רוטב בשמל - 195 מ"ל;
- טונה משומר - 230 גרם;
- מאכלי ים שונים בשמן - 265 גרם.
הכנה
לסחוט את הבסיס של פיצה עם bechamel ולכסות עם חצי גבינה מגוררת. מלמעלה, להפיץ חתיכות של דגים ופירות ים, מראש ניקוז השמן מן האחרון. מפזרים את פני השטח של הפיצה עם הגבינה הנותרת ולשלוח הכל לתנור במשך 15 דקות ב 190.
מתכון פיצה "מבחר בשר" בבית
המצרכים:
- בשר טחון - 380 גרם;
- בשר חזיר - 65 גרם;
- סלאמי - 45 גרם;
- תרד - 115 גרם;
- גבינה מגורדת - 135 גרם;
- רוטב עגבניות - 175 מ"ל;
- בסיס פיצה.
הכנה
מתבלים את הבשר הטחון ומחלקים אותו לחלקים קטנים. כל אחד מן המנות הללו מתגלגל ומטגן עד להשחמה. סובבו את פני השטח של רוטב בצק, להפיץ על זה חצי הגבינה, ולאחר מכן פרוסות דקות של בשר ומוצרי בשר. מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים ב 215 מעלות במשך 15 דקות.