סלט מעורר תיאבון "Obzhorka" קיבל ביודעין את שמו, כי זה עשיר באופן יוצא דופן, טעים כמעט אוניברסלי. בגלל העלות הצנועה שלה, זה יכול להיות חלק של הארוחה שלך, או שזה רווחי להופיע על שולחן הנשף תמורת אוליבייה משועמם סרטן.
בדרך כלל, סלט כזה מוכן מכל מיני בשר ודגים עם ירקות ורבישה ממיונז או שמן וחומץ, אבל אנחנו עדיין מתעכבים על גרסה אחת של מנה זו, המספקת שימוש בשר עוף.
המתכון לסלט «Obzhorka» עם עוף
המתכון הפשוט והזול ביותר לסלט "Obzhorka" מורכב בעיקר פילה עוף, גזר ומלפפונים. מה לא חטיף אידיאלי לארוחת ערב עשירה?
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- מלפפון חמוץ - 2-3 יח ';
- מיונז - לתדלוק;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חזה עוף רותח עד מבושל במי מלח, ולאחר מכן לפרק את הסיבים במזלג. מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות, גזרים שלושה על פומפיה קטנה, מתבלים במיץ לימון עם קמצוץ מלח ומעבירים בצל קצוץ. אנו משלבים את כל המרכיבים בקערת ההגשה, מתבלים במיונז, מתבלים אותה ומניחים אותה על השולחן.
"Objorka" סלט עם עוף ושעועית - מתכון
המצרכים:
- עוף (רגל) - 1 חתיכה;
- שעועית לבנה (משומר) - 100 גרם;
- שעועית מחרוזת - 100 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- Champignons - 200 גרם;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - לקישוט.
הכנה
ירך עוף ניקה מן העור ונשלח לבשל במים מומלחים עד מבושל. בשר עוף מוגמר מופרד מן העצם ושרירי באופן שרירותי.
אנחנו מכינים את ההלבשה מהבצל הקצוץ והגזר, כאשר הירקות הופכים רכים, מוסיפים פטריות ושעועית, מחזקים את העוברים במחבת עד שהלחות מתאדה בלי לשכוח לעונה.
בקערת הסלט שכבנו בשר, תירס משומר, הפסקרוקה שלנו עם פטריות ושעועית. אנחנו ממלאים את הסלט בתערובת של מיונז ושמנת חמוצה (פרופורציות 2: 1), מקשט עם ירקות ומשמש כמנה נפרדת ומזין.
סלט «Obzhorka» עם עוף מעושן
המצרכים:
- פילה עוף מעושן - 200 גרם;
- שמפניה משומר - 100 גרם;
- מלפפונים כבושים - 200 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- גזר קוריאני - 100 גרם;
- מיונז - לתדלוק;
- בוטנים מלוחים - קומץ;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני הכנת סלט "Obzhorka", שזיפים ספוג במים חמים, גזר קוריאני ופטריות (מראש לחתוך אותם עם צלחות) להניח במחבת ללא שמן במשך 2-3 דקות, עד אידוי של לחות מוגזמת.
פילה עוף ומלפפון חתוך עם קש דק, על ידי אנלוגיה לטחון שזיפים. כל המרכיבים מונחים בקערת סלט ומתובלים במיונז ותבלינים. אנחנו משרתים קערה סלט כללי, או מנות - קרמנקה, זרועים בוטנים מלוחים.
סלט «Obzhorka» עם שכבות
המצרכים:
- חזה עוף - 300 גרם;
- גזר קוריאני - 150 גרם;
- מלפפונים טריים - 100 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חזה עוף מבושל וחותך לקוביות, חתוך זיתים עם טבעות וקשרי מלפפון. טמפניונים טריים מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי ומניחים חלק קטן על קרקעית קערת הסלט. אנחנו מפזרים את השכבה עם מיונז, שמנו קצת חזה על גבי, שוב מיונז, אז גזר, שזיפים ופטריות, כל השכבות מרוחות גם עם רוטב מיונז. במידת הצורך, חזור על השכבות.
סלט מוכן ניתן להגיש חלק על ידי חתיכת, או על מנה משותפת, מעוטר בצל ירוק. התיאבון!