"לחמניות כרוב ללא בשר אינם מורשים ללבוש את שמו הגאה של אחד המאכלים הטובים ביותר של המטבח האוקראיני המסורתי," אנשים רבים חושבים, והם טועים! גלילי הכרוב הצמחיים שלנו יכולים לספק את העדפות הטעם של אפילו אוכלי בשר נלהבים ביותר. כן, והטבלה תביא מגוון.
צמחוני כרוב עצלן לחמניות - מתכון
המצרכים:
- כרוב - 500 גרם;
- אורז - 1/4 מהפריט;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
כרוב דק לגזרים קל ומטגנים קלות עד רך. מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ והגזר המגורד.
מרתיחים אורז במים מומלחים עד חצי מבושל, לנקז מים עודפים לחבר אותו עם ירקות. אנחנו נוהגים ביצה, מלח, פלפל. ובכן אנחנו מערבבים את המילוי ואנחנו בצורת duckies עצלן בצורה של cutlets. אנחנו מכניסים אותם לסיר, שופכים את רסק העגבניות עם מים מדוללים כך שהוא מכסה לגמרי, ומבשלים כחצי שעה עד מוכן.
גלילי כרוב צמחי עם פטריות - מתכון
המצרכים:
- כרוב - ראש אחד;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות (טרי) - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3 שיניים;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הכרוב מן הכרוב, לטבול את הראש לחלוטין לתוך המים רותחים להפריד את העלים כפי שהם מוכנים. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, משפשפים אותה על פומפיה גדולה וסוחטים את המיץ שהוקצה. בצל קצוץ מטוגנים עד הזהב, שם אנו גם שולחים פטריות מקומטות עם צלחות.
מילוי - תפוחי אדמה עם פטריות, גם מלח, פלפל עטוף עלים כרוב. אנחנו פורחים לחמניות כרוב רזות עם פטריות ותפוחי אדמה בתבנית אפייה, מפזרים את החלק העליון עם שום קצוץ לכסות עם מילוי. אם אנחנו מבשלים לא פוסט, אז לחמניות כרוב יכול להיות שפכו עם שמנת חמוצה. אנחנו שולחים שעה בתנור, מחומם ל 180 מעלות.