אטריות אודון הן מטבען אופן הבישול והמילוי הדומה לפסטה איטלקית או לספגטי, אך מיוצרות במבטא יפני, תוך שימוש במוצרים הנלווים. כולם ימצאו אפשרות מתאימה עבור עצמם, אשר יאפשר לך להכיר את תענוגות המטבח היפני בצורה הטובה ביותר.
אודון אטריות - מתכון
עבור daredevils, אשר רגילים לכל דבר תמיד לעשות על ידי עצמם, עוד מתאר את ההמלצות על איך להכין אטריות אודון בבית. למעשה, תהליך יצירת המוצר הוא יסודי. העיקר הוא לבחון את הפרופורציות הנכונות של רכיבים לדבוק במתכון המלצות.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- מים - 90 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- עמילן.
הכנה
- מנפים קמח.
- ממיסים מלח מים.
- אם תרצה, את המים ניתן גוון עם מרק סלק, תה ירוק, כורכום או תוספי מזון טבעיים אחרים.
- יוצקים את הנוזל לקמח, מערבבים אותו, מכניסים אותו לשקית.
- לאחר 30 דקות, להתגלגל, מפזרים עמילן, להוסיף שלוש פעמים, לחתוך לרצועות של עובי הרצוי, להתפתח.
אטריות אודון עם עוף
יפני udon אטריות הם מבושלים רק לעתים נדירות ושירת בצורה טהורה. בדרך כלל, הוא מוכן עם רטבים מתובלים שונים או צ 'יפס עם תוספת של בשר, דגים או פירות ים. עם זאת, הדרך הפופולרית ביותר לקשט מנה היא בהשתתפות עוף וירקות. מוסיפים מרכיבים חריפים, שבלעדיהם אתה לא יכול לדמיין את החג היפני.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- בצל ופלפלים - 50 גרם;
- פטריות צדפות - 60 גרם;
- נבטי סויה - 80 גרם;
- רוטב סויה וצדפות - 50 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, שומשום.
הכנה
- ירקות, פטריות צדפות ופילה חתוכים לרצועות.
- אטריות הם מבושלים.
- בשמן מטגנים את הבשר, מוסיפים בצל, רוטב סויה ומטגנים לרגע.
- ירקות, נבטים, רוטב צדפות, אטריות.
- אחרי כמה דקות, אטריות אודון עם עוף וירקות יהיה מוכן.
- כאשר מגישים, מפזרים את המנה עם זרעי שומשום.
אטריות עם מאכלי ים - מתכון
לא פחות פופולרי הוא אטריות udon עם פירות ים. אתה יכול לקחת קצת מולים מנקים, שרימפס דיונון, או להשתמש באריזה של קוקטייל ים קפוא מוכן. אתה יכול להרחיב את הרכב של המנה על ידי הוספת כמה פטריות או עגבניות. כדי לקשט ארוחה בסגנון היפני במשך שלושה, אתה צריך לבלות 30 דקות.
המצרכים:
- אטריות udon - 150 גרם;
- קוקטייל ים - 250 גרם;
- גזר ופלפלים - 1 PC;
- רוטב סויה, במבוק, יין שזיפים - 50 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, ווסאבי, שומשום.
הכנה
- מרתיחים את האטריות.
- מערבבים שני סוגים של רוטב, יין וואסאבי קטן.
- יוצקים את הקמח ומערבבים.
- מטגנים קש ירקות, מוסיפים קוקטייל.
- לאחר 3 דקות, אטריות אודון הם הניחו, רוטב הוא שפך פנימה.
- מגישים עם זרעי שומשום.
אטריות עם מתכון חזיר
אטריות עם חזיר הוא מזין, מזין ו ארומטי. את המנה אפשר להכין לקונית עם בצל וגזר, או להרחיב את הרכב הירקות, הוספת חצילים, קישואים, פלפל מתוק. אוהדים של חידד יעריכו את האפשרות של צלחת עם פלפל חריף. רק 40 דקות - ועל השולחן פינוק מקורי ומעורר תיאבון לארבעה.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- בשר חזיר (בשר) - 300 גרם;
- גזר, עגבניות, קישואים, פלפל בולגרי - 200 גרם;
- בצל וחצילים - 150 גרם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- פלפל חריף - חצי תרמיל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח, שומשום.
הכנה
- מרתיחים את האטריות.
- בשר וירקות חתוכים לרצועות דקות ומטגנים בתורים.
- מערבבים את המרכיבים המטוגנים, מוסיפים רוטב סויה, מכניסים יחד 5 דקות ומגישים בשומשום.
אטריות אודון עם שרימפס - מתכון
וריאציה נוספת של המנה לאוהבי מאכלי ים היא אטריות יודון יפני עם שרימפס. זה יותר נוח להשתמש רכיכות מקולפות כבר, אשר ניתן לרכוש בצורה קפואה והפשיר לפני הוספת למרק. פיקנטיות מיוחדת תוסיף רוטב טריאקי, זנגביל ושום. ארוחת ערב טעימה ואלגנטית עבור 4 אנשים תהיה מוכנה למשך 30 דקות.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 2-3 יח ';
- גזר - 1-2 חתיכות;
- שום - 3 שיניים;
- זנגביל - 2 כפית.
- רוטב סויה - 40 מ"ל;
- רוטב טריאקי - 20 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, בצל ירוק.
הכנה
- מרתיחים את האטריות.
- כדי שום מטוגן עם זנגביל להוסיף שרימפס, ומטגנים לרגע.
- בנפרד, ירקות קצוצים דק נשפכים, הם מכניסים מיכל משותף יחד עם אטריות ורטבים.
- מוגש עם אטריות אודון עם שרימפס עם בצל ירוק קצוץ דק.
אטריות אודון עם בשר - מתכון
אטריות אודון עם בשר מבושלות במקור בסין, אבל עם הזמן, המנה היגרה למטבח היפני, שם הוא קיבל לא פחות פופולרי. לאחר ניסו זה וריאציה מזינה ומלוחים של מזון אסייתי יום אחד, אתה רוצה לחזור על זה יותר מפעם אחת, לאחר הבנתי בתוך 30 דקות מתכון פשוט ונגיש.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- בצל ופלפלים - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- זנגביל - 1,5-2 כפות. כפות;
- רוטב סויה וצדפות - 70 גרם;
- יין אורז - 40 מ"ל;
- סוכר - 2 כפית.
- מים 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח, בצל ירוק.
הכנה
- כדי בצל מטוגן עם שום זנגביל, להניח את הבשר, מליח ברוטב סויה עם יין.
- מטגנים, מניחים את שאר החומרים ולאחר 10 דקות של מרווה ואטריות.
- מוגש עם אטריות אודון עם בצל ירוק.
אטריות עם ירקות - מתכון
אטריות אודון עם ירקות מתאימים כמזון צמחוני או להכללה בתפריט רזה . למרות היעדר מרכיבי בשר, האוכל הוא טעים, מעורר תיאבון ושימושי. הבישול שלו ייקח כמה דקות, והתוצאה תהיה ארוחת ערב טעימה או קלה לארבעה.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- מלפפונים ועגבניות - 2 יח ';
- בצל ופלפלים - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- גזר בקוריאנית - 250 גרם;
- רוטב סויה - 70 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח, בצל ירוק.
הכנה
- מרתיחים את האטריות.
- ירקות חתוכים לרצועות.
- בצל ושום פרוס מטגנים בשמן, מרכיבים מעורבבים עם בשר מוקפץ, מוסיפים רוטב סויה.
אטריות אודון עם רוטב טריאקי
כדי ליהנות מאופי טעם מעולה של מאכלים עם מבטא יפני, אתה לא צריך ללכת למוסד עם המטבח המתאים לכך. אודון אטריות בבית, מעוטר עוף ברוטב טריאקי , יהפכו את בלוטות הטעם טוב כמו כל מזון במסעדה.
המצרכים:
- אטריות udon - 300 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל, גזר ופלפלים - 1 PC;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- תירס משומר - 150 גרם;
- רוטב טריאקי - 150 מ"ל
- מלח, שמן צמחי, בצל ירוק, שומשום.
הכנה
- מרתיחים את האטריות.
- מטגנים את העוף, יוצקים טריאקי, ואחרי 5 דקות מוסיפים את הירקות, מתבשלים עד שהם רכים.
- מוגש עם אטריות אודון עם עוף טריאקי, תירס, בצל ירוק ושומשום.