לא יודע מה עוד להפתיע את האורחים בחגיגה חגיגית? אנו מביאים לתשומת לבכם מתכונים מעניינים עבור בס אדום אפוי בתנור בתנור. הדג מתברר להיות חריף, טעים ומעורר תיאבון.
בס אפוי בתנור
המצרכים:
- בס (אדום) - 3 יח ';
- לימון - לפי הטעם;
- רוזמרין;
- שמן צמחי;
- תבלינים .
עבור רוטב:
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 25 מ"ל;
- תבלינים;
- גבינה - 105 גרם.
הכנה
עכשיו תלמד איך לבשל בס שלם בתנור. אז, פגרים מעובדים, ניקה מן המאזניים, לחתוך סנפירים ו gutted. על כל דג, לעשות סכין חדה חתכים קטנים ולשים אותם פרוסות לימון. לשפשף את הפגר עם תבלינים, רוזמרין לעזוב למשך 35 דקות.
כדי להפוך את הרוטב, לשבור לתוך קערה של ביצים עוף, מוסיפים את השמנת חמוץ ומערבבים. אנחנו לשפשף לתוך תערובת וכתוצאה מכך גבינה קשה ולהוסיף מלח לפי הטעם. הצורה מרופדת בנייר כסף, מרוחה בשמן ומתפשטת לתחתית הדגים הכבושים. ממלאים את הפגר ברוטב ומכסים בנייר כסף. אופים את התנור 45 דקות בתנור שחומם מראש, ומכניסים אותו לשולחן.
בס ים בתנור עם ירקות
המצרכים:
- אדום perch (אדום) - 1 חתיכה;
- נורה - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 315 גרם;
- לימון - 55 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- תבלינים.
הכנה
תפוחי אדמה וגזר עם המברשת שלי ומרתיחים "במדים" במי מלח. אנחנו מנקים את הדגים, חותכים את הסנפירים ועושים חתכים רדודים על הפגר. מפזרים את התנור עם תבלינים שונים, מפזרים שמן זית וחומץ בלסמי. מעל הפגר לסחוט את מיץ לימון ומרינדה דגים במשך שעה 1, לשים אותו במקרר. בצל וירקות מבושלים הם ניקה ו לגרוס עם טבעות דקות. הצורה משומנת בשמן, תחילה התפשטנו תפוחי אדמה, ואחר כך גזר ובצל. על גבי, לשים את המוט ואופים את המנה ב 200 מעלות 45 דקות.
ים בס בתנור בסכל
המצרכים:
- אדום perch - 555 גרם;
- לימון - 45 גרם;
- תבלינים.
הכנה
לפני טעים לבשל בס הים, אור את התנור ומחמם אותו ל 185 מעלות. הפגר מופשר, ואז אנחנו מטוהרים בקשקשים, מרוסקים, שטופים, מיובשים ושפשפים בתבלינים. בפנים, לפרוס את אונות הלימון לעטוף את העבודה בסכל. אופים את המנה במשך כ -40 דקות, ולאחר מכן מגישים אותה לשולחן עם ירקות ועשבי תיבול טריים.