בשר בקר חזיר, מבושל בתנור - תמיד תהיה אפשרות win-win על השולחן שלך. המנה מתברר כל כך טעים, עסיסי ומעורר תיאבון, כי אפילו גורמה האדירים ביותר ואנשים עם טעם קולינרי עדין יגיע תענוג שלא יתואר.
פילה חזיר אפוי בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- רוטב פסטו - לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
עכשיו תגיד לך איך אופים בשר חזיר בתנור. אנחנו שוטפים את הבשר ביסודיות, מייבשים אותו במגבת נייר, מלחים אותו, מכסים אותו ברוטב פסטו ומניחים אותו על הגריל שאנחנו מכניסים לתנור. אנחנו שוטפים היטב את תפוחי האדמה, אבל לא לנקות אותם, אבל לחתוך אותם לרבעים ולשים אותם בשקית. יוצקים שם שמן זית, מוסיפים כמון, מלח ופלפל טחון לפי הטעם. לקשור חבילה הדוקה ולנער היטב.
אחר כך אנו מפיצים את תפוחי האדמה על האח, ליד הבשר ואופים כ -30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. ואז להוציא את חתיכת בשר חזיר שלנו, לכסות אותו עם לסכל ולתת לו ללכת מוכן עוד 10 דקות. לאחר מכן, לחתוך את לחתוך מוכן פרוסות, לשים יחד עם תפוחי אדמה אפויים על צלחת ומגישים מנה עם ירקות טריים ויין אדום יבש.
המתכון להכנת בשר חזיר בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- חזה מעושן - 150 גרם;
- חרדל -1 כף. כפית;
- מלח;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
חותכים את הקצוץ, מייבשים אותו, סובבים אותו עם שיני שום מקולפות ולשפשף אותו, כמו חרדל הבא. עכשיו מלח בשר מעושן לפי הטעם, אבל לא לשכוח כי brisket עצמו הוא מלוח. משאירים את זה 20 דקות כדי למרינדה, ולאחר מכן להעביר אותו לסכל יחד עם בשר חזיר ו לעטוף אותו. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ומחכים בערך 50 דקות. לאחר מכן מגניב בטמפרטורת החדר, להסיר במשך שעה 1 במקרר, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות.
פילה חזיר עם פירות יבשים
המצרכים:
- בשר חזיר - 800 גרם;
- חיטה כתוש - 300 גרם;
- שזיפים מיובשים - 300 גרם;
- משמשים מיובשים - 30 גרם;
- תאריכים - 30 גרם;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- יין לבן - 150 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
בואו להבין איך לבשל רך חזיר בתנור, ועם מה צלחת בצד לשרת אותו. אז, את הבשר הוא מלוח ופלפל, ואז מטגנים בשמן זית כדי אדמדם על חום בינוני. ואז לשפוך בהדרגה יין יבש לבן ואופים ב 200 מעלות במשך כ 30 דקות.
חיטה מרוסקת ספוגה במים, עוזבת להתנפח, ולאחר מכן יוצקים לתוך מסננת ולהשאיר לנקז. במחבת נפרדת, חתכנו את הפירות היבשים לחתוך לחתיכות, להפיץ להם את החיטה, לערבב אותם ולהשאיר אותם באש עד מוכן. עכשיו אנחנו חותכים את פילה חזיר במנות, לשים אותו על הצלחת יחד עם לקישוט מוכן של פירות יבשים לשרת אותו על השולחן.
פילה חזיר בתנור עם גבינה
המצרכים:
- בשר חזיר - 350 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה יבשה - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- תבלינים.
הכנה
אנחנו שוטפים את הבשר, טובלים אותו במגבת ומשפשפים אותו בתבלינים. גבינה מעוכה על הגרגר, מוסיפים פירורי לחם, שוברים ביצים, מניחים פטרוזיליה ומלח לפי הטעם. אנחנו מיישמים את השמן לסכל, לפרוס שכבה אפילו של מסה גבינה.
שמנו את המחבת בתנור מחומם ל 200 מעלות ולזהות על 15-20 דקות. שמנו את פילה חזיר על קרום גבינת האפייה, עטוף היטב ואופים בתנור עוד 40 דקות. לאחר מכן צלחת צונן היטב, לחתוך לפרוסות שהוגשה על שולחן עם ירקות טריים.