מתוך הפרי הקטן המוזר של צורה מעניינת הנקראת פטיסון, אתה יכול להכין חטיף יעיל, למרוח אותם בבשר טחון ובישול בתנור. על איך ליישם כראוי את הרעיון הזה, נתאר להלן המתכונים שלנו.
איך לבשל בייקון ממולא, אפוי בתנור - מתכון עם בשר טחון
המצרכים:
- צעירים patissons - 5 יח ';.
- עוף טחון - 860 גרם;
- עגבניות מיובשות - 15 יח ';
- שקדים - קומץ;
- בצל בצל - 140 גרם;
- ציפורן שום - 2-3 יח ';
- שמנת חמוצה - 195 גרם;
- שמן זית או חמניות ללא טעם - 60 מ"ל;
- גבינת פרמזן - 35 גרם;
- מוצרלה - 55 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים ריחניים - לפי הטעם;
- מלח, פלפל גדול מעושן ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
טעים להפליא הם אפויים פטיסונס בתנור, ממולא עוף (בשר טחון), עם תוספת של עגבניות מיובשות, גבינה ושקדים. מנה זו אידיאלית עבור שולחן חגיגי. ואתה יכול להכין מראש ביצים, ואופים אותם בתנור כבר אחרי בוא האורחים.
כדי ליישם את הרעיון של שטיפות patissons, לנגב יבש לחתוך את "מכסה" העליון. אנחנו מוציאים זרע עם כפית ועיסה קטנה. זה קצוץ דק, מעורבב עם הקרקע עוף מקולף, בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן זית או שמן חמניות, מלח בתהליך, פלפל, ובסוף הטיגון עם תערובת של עשבי תיבול איטלקי ריחני. כדי להשלים את המילוי אנו מוסיפים עגבניות מיובשות פרוסות, קצוצים דק נקניק שיני שום, שקדים קצוצים, גבינה מגוררת, שמנת חמוצה מעורבב היטב.
אנחנו ממלאים את הכדורים מהמכולת עם המסה המתקבלת, אנחנו משליכים את המוצרים על תבנית אפייה, לאחר ששמנו אותם מראש מכל הצדדים עם שמן צמחי ללא ריח, ואנחנו שולחים אותו לשעה לתנור שחומם מראש לאפייה. הטמפרטורה במהלך תהליך הבישול כולו צריכה להיות 180 מעלות.
פטיסון ממולא, אפוי בתנור עם בשר טחון ופטריות - מתכון
המצרכים:
- צעירים patissons - 5 יח ';.
- בשר טחון (בשר חזיר ובשר) - 700-800 גרם;
- פטריות יער או שמפניה - 240 גרם;
- בצל בצל - 140 גרם;
- טימין - 2-3 סניפים;
- שמנת חמוצה - 160 גרם;
- שמן חמניות, שמן ריח או שמן זית - 30 מ"ל;
- גבינה של זנים קשים - 160 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- מלח, פלפל גדול מעושן ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
לא פחות טעים הם patissons, ממולא בשר טחון ופטריות. מעריצי האחרון אנו ממליצים ליישם מתכון זה וליהנות טעם נפלא של חטיפים.
בדיוק כמו במקרה הקודם, אנחנו שוטפים את הפירות תחת מים זורמים, מנקזים, חותכים את "הכובע", וגם להסיר את הזרעים ואת חלק העיסת, כך שיש קירות בעובי של סנטימטר אחד.
אנחנו משמנים את העבודות מכל הצדדים ומפנים, הופכים את החתך לסדין אפייה, אשר מוגדר במשך כעשר דקות בתנור מחומם ל 185 מעלות. בשלב זה, אנו מתחילים למלא. טוחנים ומטגנים במשך כמה דקות על שמן צמחי נורות קלוף, ואז להסיר את המסה בקערה, ובשאר הנפט להטיל מראש מוכן לרחוץ שטף פטריות. מטגנים את תכולת המחבת עד שכל הנוזל מתאדה ומשחים קלות, ומוסיפים חתיכת חמאה. כאשר הפטריות מוכנות, אנחנו מפיצים אותן בצל, ובמחבת אנחנו שולחות חלק מעיסת הפטיסון, פרוסות מעט. לטגן עד רכה לה, ולאחר מכן מעורבב עם בצל, פטריות בשר טחון, ואת העונה עם מלח, פלפל ו טימין. מוסיפים את השמנת החמוצה למילוי, מערבבים וממלאים את המסה מוכנה עם billets מוכן של patissons. יוצקים על גבי המוצר מעט שמנת חמוצה ושולחים באפייה בטמפרטורה של 185 מעלות במשך 20 דקות עד עשרים וחמש. עכשיו אנחנו לשפשף את המוצרים עם גבינה מגוררת ולתת להם לאפות עוד עשר דקות.