מתכונים של מילוי תפוחים יכול להיות שימושי עבור אוהדים אפייה אמיתי. פשטידות, פשטידות, מאפינס, מעטפות, פנקייקס ו טארט עם מגוון רחב של סתימות יעזור להפוך את התפריט טעים ומקורי.
מילוי פנקייקס מתפוחים
בניגוד למילוי של פשטידות, תפוחים לחביתיות יכולים להיות עסיסיים מעט יותר, כלומר, את הזמינות של סירופ נוזלי, אשר יהיה לספוג פנקייק, ואילו לאפייה כזה מילוי אינו מתאים, כי בשל לחות עודפת, הבצק לא יכול תשמרי על עצמך.
המצרכים:
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- קינמון הקרקע - 1/2 st;
- זנגביל הקרקע ואגוז מוסקט - 1/4 כפית.
- ציפורן הקרקע - קמצוץ;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 1 1/2 כף. כפות;
- תפוחים - 3-4 חתיכות;
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית.
הכנה
תפוחים מקולפים וקולפים, ולאחר מכן אנו חותכים אותם לפרוסות. מערבבים סוכר עם תבלינים הקרקע ומלח בקערה קטנה. אנחנו שופכים פרוסת תפוחים בתערובת ריחנית מתוקה, מנסים לכסות אותם כמה שיותר.
במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את פרוסות התפוחים עליה. המתן עד התפוחים מעט חום, ולאחר מכן להפחית את החום למינימום ולהוסיף וניל מחבת עם מיץ לימון. תפוחים תפוחים בקרמל חריף עד רך במשך 7-10 דקות, בעוד חתיכות סיים צריך להיות רך, אבל לשמור על הצורה שלהם.
את המילוי של תפוחים טריים עם קינמון ניתן להגיש עם פנקייק הן קר וחם.
המתכון למילוי שטרודל מתפוחים
המצרכים:
- צימוקים - 1/2 st;
- רום - 4 כפות. כפות;
- תפוחים (גדולים) - 5-6 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- קליפת לימון - 1-2 כפית.
- מיץ לימון - 4 כפות. כפות;
- קינמון הקרקע - 1/4 כפית.
הכנה
צימוקים לשפוך רום ולהשאיר להתנפח במקום במשך שעה. כדי להאיץ את זמן הנפיחות, צימוקים ניתן להציב במיקרוגל למשך 30 שניות. תפוחים צריך להיות חתוך לפרוסות ואופים עד חצי מבושל. לכן, כל לחות מיותרת, אשר מונע את הבצק מן האפייה באופן שווה, ייצא, ואת התפוחים התפוחים עצמם לא יהפכו פירה במהלך האפייה שלאחר מכן. עכשיו לערבב את פרוסות תפוח עם סוכר, לימון צניחה, מיץ לימון, קינמון צימוקים .
מילוי תפוחים ופרי
המצרכים:
- סוכר - 2 פריטים;
- עמילן - 1/4;
- מיץ תפוזים - 1/4 מאה;
- קינמון הקרקע - 1/2 כפית;
- אגוז מוסקט - 1/8 כפית.
- מיץ לימון - 1/4 כפית.
- תפוחים (חלקים) - 4 פריטים;
- חמוציות - 2 כפות.
הכנה
מערבבים את כל החומרים יחד ולהניח את בסיס העוגה. אם אתה רוצה לעשות כזה מלית של תפוחים יבשים, ואז קודם לגנוב את המים רותחים האחרון.
מילוי פאי תפוחים עם קרמל מלוח
קרמל מלוח - אחת ההמצאות הקולינריות הגדולות ביותר. קל להכנה, הוא מסוגל להכות כל גורמה עם שילוב של ממתקים קרמל אופייני עם מלח ושמנת.
המצרכים:
- סוכר לבן - פריט אחד;
- סוכר חום - 1/4;
- מים - 1/4;
- חמאה - 1/2 כף.
- שמנת - 1/2 כף.
- מלח - 1 כפית כפית;
- תפוחים - 5-6 חתיכות;
- מיץ 2 לימונים;
- קינמון - 1/4 כפית כפית;
- אגוז מוסקט - 1/8 כפית.
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
כדי להכין קרמל מלוח, לערבב כוס סוכר לבן עם מים והניח אותו על האש. בואו גבישים להתמוסס, מוסיפים חמאה ומבשלים קרמל עד חום זהוב, יוצקים בשמנת , מוסיפים מלח להסיר מהחום.
תפוחים (לקמץ), לקלף פרוסה, מפזרים מיץ לימון, מפזרים סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט. הסר עודף נוזלים להוסיף קמח.
על בסיס העוגה, הראשון להניח את מחצית של מילוי תפוח, מכסים אותו עם שכבת קרמל לפרוס את המחצית השנייה של התפוחים. מלמעלה מפיצים את הבצק המגולגל.