מתוק הוא בשימוש נרחב לקישוט ממתקים. זה נותן להם מראה יפה סיים, טעם וטעם המקורי. בואו לגלות לך איך לבשל sweetmeat טעים לחמניות בבית.
ממתקים לחמניות סוכר
המצרכים:
- מים מסוננים - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- חומץ שולחן 9% - 1 כף. כפית.
הכנה
בסיר קטן לשפוך את הסוכר ויוצקים אותו עם מים חמים מבושלים. כל מערבבים היטב להרתיח את המסה על אש נמוכה עד סירופ מתוק מתחיל לרתיחה את פני השטח אינו יוצר קצף לבן. מוציאים אותו בעדינות בכפית ולאחר מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים עד שהסירופ נעשה רך. אנחנו בודקים את הנכונות באופן הבא: לגרוף ממתקים קטנים מהסיר ולטבול את הכפית לקערה עם מים קרים. אם כדור חזק מתמוטט מהתערובת, אז הפאדג 'שלנו מוכן. עכשיו לשפוך כמות קטנה של חומץ, לערבב ולהשאיר מגניב. וכן, כך קרום לא נוצרת על פני השטח - אנו מפזרים אותו עם מים קרים. כאשר הסירופ מתקרר לחלוטין, היכו אותו במשך 10 דקות במזלג, עד שצורת המסה הלבנה חלקה. זהו פונדנט סוכר לחמניות. אנחנו לאחסן אותו במקרר, ואם יש צורך, רק לחמם אותו במיקרוגל.
ממתקים לחמניות קינמון
המצרכים:
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- חלב מרוכז - 0,5 קנקנים;
- חמאה - 100 גרם;
- ונילין - שקית אחת;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
הכנה
באמבט מים, ממיסים חמאה, ולאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, יוצקים סוכר לזרוק ונילין וקינמון לפי הטעם. לאחר מכן, יוצקים את חלב מרוכז ומערבבים הכל למצב אחיד. אנחנו מניחים את הכלים על אש חלשה ומבשלים 7-10 דקות, תוך ערבוב. כאשר השמן מתחיל להפריד ולעלות, לכבות את האש והניח את הפודנט להתקרר בקור. לאחר מכן, קח את המיקסר וצלף את המסה עד לקבלת מסה הומוגנית חלקה. זה הכל, טעים קרם פונדנט קרם לחמניות מוכן!
פונדנט שוקולד לחמניות
המצרכים:
- סוכר מגורען - 30 גרם;
- אבקת קקאו 50 גרם;
- חלב - 80 מ"ל;
- ונילין - קמצוץ.
הכנה
כדי להפוך שוקולד פאדג ', לקחת את הקערה, לשפוך סוכר, קקאו לזרוק ונילין. מערבבים הכול, מנקזים מעט חלב חם ומניחים את הכלים על אש חלשה. כל הזמן מערבבים, מביאים את המסה לרתיחה, להסיר מהצלחת, מגניב להחיל על פני השטח של לחמניות אפויות.
פונדנט הדרים לחמניות
המצרכים:
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
עם קליפת תפוזים ולימון, לקלף ולסחוט את מיץ הפירות לתוך הקערה. זדרה קצוץ דק, מכניסים למיץ ומרתיחים אותו בערך 7 דקות על אש קטנה. יוצקים את מרתח לתוך מיכל מתכת, מוסיפים את החמאה ומפזרים סוכר. אנחנו מניחים את הצלחת ומביאים את התערובת לרתיחה. ביצה לטאטא בנפרד לתוך קצף סמיך בעדינות להיכנס סירופ חם, במנות קטנות, כך הביצה לא מבושל. אחר כך מוציאים את כל המטאטא, מניחים על אש איטית ומבשלים, מתערבלים, עד שהם עבים. פונדנט הדרים צריך לצאת צפוף, דומה בעקביות חלב מרוכז. אחר כך אנחנו שולחים אותו למקרר ומשאירים אותו שם עד שהוא מתקרר. אם אתה רוצה לקבל מתוק עבה, ואז לשטוף את הביצים עם עמילן תפוחי אדמה או קמח.
המתכון לממתקים לחמניות
המצרכים:
- ביצה לבן - 1 PC;
- אבקת סוכר דק - 150 גרם;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
איך להכין ממתקים לחמניות? אז, קח את הביצה לבן קריר והיכו אותו היטב עם מערבל בתוך קצף עבה, כך המונית וכתוצאה מכך לא נופל מן הצלחת כאשר התהפך. ואז לאט לאט לשפוך את אבקת סוכר, ממשיך השוט. במסה מתוקה, יוצקים במיץ לימון ומערבבים הכל במהירות גבוהה לדקה נוספת 2. טוב, זה הכל, פונדנט לבן לחמניות מוכן לשימוש!