כפי הידוע באפייה, בנוסף מרכיבים סטנדרטיים אחרים, תמיד יש ביצים. ומה אם המוצר מסיבה כלשהי, האם זה צמחונות או אלרגיה, לא ניתן להשתמש? צא לגמרי מהאפייה? וכאן לא. להלן נאמר לך שאתה יכול לאפות בלי ביצים.
מאפה מתוק ללא ביצים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 280 גרם;
- חמאה נמס - 25 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- סוכר - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- חמאה מומסת - 2 כפיות.
עבור התזת:
- קינמון ואבקת סוכר.
הכנה
שמן מובא למצב נוזלי, ממיס אותו, שם מלח, שמנת חמוצה לתוכו ומערבבים אותו. התערובת הנוזלית המתקבלת משולבת עם קמח ובצק בלוי, דומה בתלילות לבצק של ורניקי. עבור תערובת מילוי סוכר עם אגוזי מלך מגוררת וחמאה מומסת. הבצק מחולק לחתיכות המתגלגלות לכדורים בקוטר של כ-3-4 ס"מ מהכדורים שהתקבלו אנו מגלגלים עוגות דקות בקוטר של כ -11 ס"מ לכל אחת מהן יש למלא את המילוי ולגלגל את הלחמנייה. כך שבמהלך התהליך המתפתל המילוי אינו נשפך, הוא צריך להיות קרוב יותר לצד אחד. בתנור שחומם מראש, אופים את הביסקוויטים במשך כחצי שעה, ואז מוציאים אותו ומניחים אותו על המנה. באמצעות מסננת אנחנו אופים את העוגיות עם אבקת סוכר, ואז עם קינמון.
אפייה ללא ביצים ב רב משתנים
המצרכים:
- קמח - 220 גרם;
- סרום - 160 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- סודה מזון - ¼ כפית.
הכנה
אנו משלבים קמח, שמן צמחי, סוכר ומי גבינה ומערבבים. ואז לשים את הסודה ומערבבים שוב. ערבבנו את המיכל הרב-שמני עם שמן צמחי והכניסנו לתוכו את הבצק. הפעילו את מצב האפייה במשך 45 דקות. בסוף התוכנית אפייה מהירה ללא ביצים יהיה מוכן - אנו לחלץ אותו בעזרת סל ולתת לו להתקרר.
מאפה מתוק ללא ביצים - מתכון לעוגות גבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2 כוסות;
- כפיר - 2/3 כוס;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - ¼ כוס;
- מלח - 1 כפית ללא שקופית;
- מזון סודה - 1/3 כפית.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 350 גרם;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- מנגה - 1 כף. כפית;
- ונילין.
הכנה
תחילה אנחנו עושים בצק בלי ביצים לאפיית עוגת גבינה - בקערה אנחנו מנפים את הקמח, מוסיפים מלח, סוכר, סודה ומערבבים. ואז לשפוך kefir, שמן צמחי ולשים את הבצק. זה יתברר די חזק. אנחנו מכסים אותו במפית ומשאירים אותו לשעה במקום חמים. במהלך הזמן הזה הסוכר יתפזר, והבצק יהפוך רך יותר.
בינתיים, הבצק נח, אנחנו מכינים את המילוי לגבינה - בשביל זה אנחנו מערבבים את כל החומרים.
את הבצק הוא התגלגל לתוך צרור, אשר מחולק מכן 10 חלקים שווים. באמצעות סיכה, כל פיסת הוא התגלגל לתוך מעגל, לתוך מרכז שבו אנו שמים 1.5 st. כפיות של מילוי גבינת קוטג ', וממנו לקצוות אנחנו עושים 4 חתכים. ועכשיו בזה אחר זה אנחנו סוגרים כל עלה כותרת, מרימים אותו למעלה. הקצוות של עלי הכותרת קשורים זה בזה. הגבינות המתקבלות בצורת פרח מתפשט על גבי שמן משומן או אבקת מרגרינה וב -180 מעלות צלזיוס אופים במשך 30 דקות.
איך לאפות עוגיות בלי ביצים?
המצרכים:
- קמח חיטה - 250 גרם;
- שמן - 200 גרם;
- שמנת חמוצה מתוצרת בית - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 200 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- תבלינים (קינמון, מוסקט, וניל, אניס) - לפי הטעם.
הכנה
מכינים את הבצק בעובדה שאנחנו משפשפים את החמאה המרוככת בסוכר. לאחר מכן להוסיף תבלינים, קמח, מלח ומערבבים היטב לתוך התערובת. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. חייב לצאת
כפי שאתה יכול לראות, עכשיו את השאלה מה לאפות בלי ביצים לא נראה כל כך מסובך. יש מאפים טעימים רבים וללא ביצים.