עשן נוזלי הוא טוב ורע

מאמר זה מוקדש לדיון היתרונות והנזקים של עשן נוזלי - מוצר זה הופיע בשוק יחסית לאחרונה, אבל במהירות צבר פופולריות בקרב הצרכנים. לדברי היצרנים, מוצר זה הוא די בטוח מאוד נוח לשימוש. עם זאת, דעות על הנושא - עשן נוזלי מזיק או לא, מחולקים. אנו מציעים לבחון את הנושא בפירוט.

היתרונות והחסרונות של עשן נוזלי

למעשה, השיטה של ​​קבלת נוזל המכיל חומרים עישון התגלה ופותח במאה ה -19 על ידי המדען הרוסי Karazin VN. אז ההמצאה לא היה מוערך - באותו זמן מוצרים טבעיים הופקו.

בעידן של ברית המועצות, נוזל עישון שימש כדי לפשט את התהליך של "עישון" - זה נוספה נקניקיות המילוי. אם כבר מדברים על הסכנות של עשן נוזלי, יש לציין כי כל שיטה של ​​עישון הוא מזיק למדי, כי בסופו של דבר עם המוצרים עם השימוש שלה, מסרטנים נוצרים שיכולים לגרום לסרטן. כמו כן, עשן נוזלי מזיק לבריאות על ידי העובדה טעמים מלאכותיים ומשפרות טעם יש השפעה שלילית על תפקוד הגוף.

כמעט כל תזונאים סבורים כי מוצרים מעושנים צריכים להיות נוכחים בתזונה האנושית לא יותר מאשר פעמיים בחודש - שיעור זה בטוח יחסית לגוף.

בהמשך לנושא היתרונות והנזקים של עשן נוזלי, חשוב לציין כי יצרני מוצר זה מחזיקים בראייה אחרת, ומאמינים כי השיטה של ​​הכנת עשן נוזלי מרמז על היעדר אלמנטים מזיקים מסרטנים. זאת בשל העובדה כי במהלך ההכנה של המוצר לא כל החומרים מעורבבים עם מים, בהתאמה, חומרים מזיקים לא נופלים עקביות מוכן.

אילו מוצרים יכולים להכיל עשן נוזלי?

עשן נוזלי יכול להיות נוכח מעדני בשר: ב brisket, בשומן, בתוך balyk. עוף בגריל, חזיר, נקניקים מעושנים, נקניקים מעושנים ונקניקיות מעושנות יכול גם להיות מוכן באמצעות עשן נוזלי. שימורי דגים, דגים מעושנים, גבינות מעושנות ומעושנות, חטיפים שונים - שימו לב למוצרים אלה לפני הקנייה.

אם אנחנו מדברים על צורה של שחרור, יש לציין כי עשן נוזלי מונפקת בצורה של נוזלים על בסיס שמן או מים, אבקה מרוכזת, וגם הוא נמכר פחיות תרסיס תרסיסים. מוצר זה נמצא גם בצורת מרינדה, אשר בסיס יין פירות משמש עם תוספת של יין יבש אדום או לבן, מיץ לימון, רימון. אפשר להוסיף תבלינים.

מעשן נוזלי מסוכן?

כמובן, עשן נוזלי יש יתרון טכנולוגי, כי זה הופך אלטרנטיבה טובה לעישון המסורתית. בנוסף, ניתן להשתמש בו לבישול ביתי.

שאלת הבטיחות של עשן נוזלי כתוסף מזון עדיין נחקרת על ידי מומחים. עשן נוזלי הוא מסוכן כי יצרני להשתמש תרכובות שונות, בהתאמה, את הטענות על הסכנות ואת היתרונות של עשן נוזלי הם מעורפלים למדי. לכן, מומלץ להחיל תוספת זו לבישול בכמויות קטנות ובזהירות.

איך להבין שהמוצר נעשה בעזרת עשן נוזלי?

מוצרים המיוצרים עם השימוש בעשן נוזלי, עם שימוש תכוף יכול להוביל לשחיקה של רירית הקיבה ו לתרום את המופע של מחלות של מערכת העיכול. אבל מדי פעם אתה יכול לטפל בעצמך לעדינות אם אין לך בעיות בריאות, בפרט - אין דלקת קיבה , כיב קיבה וסוכרת.

לקבוע כי המוצר מיוצר באמצעות עשן נוזלי, אתה יכול על ידי הפרמטרים הבאים:

1. כתום רווי או צבע זהוב.
2. כתמים וצבע לא אחיד של המוצר.
3. המוצר, מבושל על ידי השיטה של ​​עישון טבעי, יבש.