השילוב של עוף ואננס חדל מזמן להישמע חריג. יותר ויותר לעתים קרובות ציפור, וכל בשר, אנחנו בנדיבות העונה עם פירות ברי תוספי מזון. מכינים עוף עם אננס תחת הכוח אפילו פילגש מיומנת ביותר, וכתוצאה מכך המנה בהחלט מגוון הן את התזונה היומית ואת התפריט החגיגי.
עוף, ממולא אננס, עם תפוח אדמה של תפוחי אדמה
המצרכים:
עוף:
- עוף - 1 חתיכה;
- בייקון - 100 גרם;
- ירקות שומר - 30 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
לתפוחי אדמה:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- רוזמרין - 1 כפית;
- בזיליקום - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מן העוף כולו בעדינות אנחנו מפרידים את העור מן הצד של השד. בחלל שנוצר אנו שמים רצועות של שומן חזיר כדי לכסות את כל האזור של פילה עוף. טכניקה זו תסייע להגן על בשר עוף מן ייבוש החוצה. התרנגולת עצמה מרוחה מבחוץ עם תערובת של שמן צמחי, שומר ירקות, מלח ופלפל. כאשר האפייה, בזכות שמן צמחי, הציפור תהיה מכוסה קרום זהוב טעים. וכמובן, לא לשכוח את המרכיב המפתח - שמנו קוביות אננס בחלל העוף, ולאחר מכן לתקן את החור עם קיסם.
עוף ממולא מתפשט על מגש אפייה משומן.
מתוך תפוחי האדמה אנחנו עושים אקורדיון: לשם כך, כל, unerfined פקעות שטף נחתכים לעתים קרובות על פני 2/3, המרחק בין חתכים סמוכים לא יעלה על 0.5 ס"מ כל חתך מלא בתערובת של חמאה רכה עם עשבי תיבול ותבלינים. אנחנו מניחים את אקורדיונים תפוחי האדמה סביב העוף ומכניסים את המחבת לתנור. עוף עם תפוחי אדמה ואננס יהיה אפוי ב 220 מעלות 40-45 דקות.
עוף עם אננס וגבינה
המצרכים:
עוף:
- ירכי עוף - 8 יח ';
- טבעות אננס - סיר אחד;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- - 250 גרם.
עבור רוטב:
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- עמילן - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- מים - 2 כפות. כפות.
הכנה
לפני שאתם מבשלים עוף עם אננס, אתה צריך להכין את המרינדה, אשר תפקידו יוגש עם רוטב חרדל. אז, בסיר, לבשל את הסירופ ממים וסוכר, ברגע סירופ מתחיל בועה, להוסיף כפית (ללא שקופית) של עמילן, להסיר את המחבת sauté מן האש לקרר אותו. בסירופ הצונן אנו מוסיפים חרדל ומיונז, כולם מחטיפים בקציצות ומלח. ירכיים עוף מנוקים מן העור והעצמות, משומן במרינדה חרדל ואנחנו שולחים מליח במקרר במשך 30-60 דקות.
בינתיים, שלושה גבינה על פומפיה גדולה, ופטריות לחתוך צלחות ומטגנים עד המים מתאדה. בתחתית מאפה אפוי שמן, פרש ירכיים עוף, על גבי צלחת של פטריות, ואז, חתיכות אננס ולבסוף גבינה מגורדת. עוף עם פטריות, אננס וגבינה אפוי ב 180 מעלות במשך 30-40 דקות.
מתכון עוף עם אננס, אפוי בשרוול
המצרכים:
- ירך עוף - 6-8 יח ';
- אננס - 100 גרם.
למרינדה:
- מים - 2 פריטים;
- רוטב סויה - פריט אחד;
- שום - 6 שיניים;
- ג'ינג'ר (מגורד) - כפית אחת.
עבור זיגוג:
- זנגביל (מגורד) - 2 כפות. כפות;
- שום - 4 ציפורן;
- מיץ אננס - 2 פריטים;
- סוכר חום - ¼ ¼ מאה;
- סויה רוטב - ¼ כפות;
- קטשופ - ¼ רחוב;
- חומץ אורז - ¼ רחוב.
הכנה
מים, רוטב סויה, ג 'ינג' ר מגורר ושום כתוש הם מעורבים בעדינות סחוט אחידות.
לאחר הזמן, חתיכות עוף מיובשים מן המרינדה, לחתוך את אננס לקוביות ולשים הכל בשרוול. בקערה עמוקה, מערבבים את כל החומרים עבור זיגוג, לשים את התערובת על האש ולשמור אותו עד סמיך (15-20 דקות). הזיגוג שנוצר מקורר במקצת ומזג לתוך השרוול אל העוף, מקבע את קצוות השרוול בקליפים מיוחדים ומנענע בקפידה את תוכנו, מנסה לכסות בזיגוג את כל חלקי העוף. העוף אפוי בשרוול עם אננס במשך כ 30-40 דקות ב 180 מעלות. המנה המוגשת מוגשת עם אורז מבושל. התיאבון!