כאשר עונת הפטריות נמצאת בעיצומה, הגיע הזמן לטפל בעצמך למאכלי הפטריות האהובים עליכם. והכי חשוב, אם אלה מעדנים מוכנים מהר מאוד. לדוגמה, בא מהעבודה, עייף, אני רוצה לאכול בטעם, מרק פטריות שמנת - פעם, פעמיים - ומוכן! טעים להפליא, מרק אלוהי יכול גם לקשט כל שולחן חגיגי. אז זה מאכל - ובעולם, בחג! מרק שמנת עם פטריות יש עקביות צפופה מאוד, צפוף טעם פטריות מעט מתוק. מרק זה יכול להיות מבושל על הירקות או בשר או פשוט על מים.
מרק שמנת עם שמפניה
המתכון של מרק שמנת עם פטריות הוא פשוט מספיק וקל בהכנה, מלבד זה מתברר טעים מאוד וריחני. בדוק את זה בעצמך!
המצרכים:- מים או מרק - 2 ליטר;
- תפוחי אדמה -200 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- קרם - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן חמניות - 1 כף. כפית;
- מלח, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
מביאים מים או מרק לרתיחה ומוסיפים מראש תפוחי אדמה מקולפים וקוביות. במחבת מטגנים פטריות קצוצות גדולים עם בצל.
במחבת עם תפוחי אדמה, מוסיפים את הפטריות המטוגנות, מלח, מוסיפים את התבלינים לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. אנחנו בוחשים ומכניסים במדויק את השמנת וממעכים ירק לתוך המרק: אפשר להוסיף שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום. מבשלים עוד כמה דקות, מביאים לרתיחה ומסירים מהחום.
מרק שמנת עם Champignons הטוב ביותר מוגש עם שום toasts. בשביל זה, כיכר הוא מטוגן במחבת יבשה משני הצדדים עד חום זהוב. על גבי קרוטונים, משמנים את החמאה בתוספת של 2-3 שיני שום לחץ. התיאבון!
מרק שמנת עם פטריות
המצרכים:
- פטריות Champignons - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חלב - 2 פריטים;
- שמנת (שומן) - 1 כף.
הכנה
בזהירות מעבירים פטריות, חותכים ומטגנים במחבת עד חום זהוב. שמנו כמה פטריות בנפרד בצלחת - הם יהיו שימושיים עבור קישוט, ואנחנו מוסיפים את בצל צלוי אחרים שום מראש. הכל מעורבב היטב ומפזרים קמח קמח.
בסיר נפרד להרתיח את החלב (אתה יכול לקחת את זה חצי עם מרק), ולאחר מכן להוסיף את הפטריות עם בצל ושום ומבשלים יחד את כולם. אנחנו שופכים את התוכן לתוך בלנדר ומכינים פירה הומוגנית. תערובת שהתקבל הוא שפך בחזרה למחבת ולהוסיף חצי כוס שמנת ופטריות שהונחו בעבר. מביאים לרתיחה.
פטריות להכנת פירה מרק שמנת מן champignons ניתן להשתמש לא רק טרי, אלא גם קפוא או משומר. אבל עם פטריות טריות מתברר הרבה יותר טעים!
אנחנו משרתים את מרק הפטריות המוכן עם פירה ומוסיפים את הקרם הנותר ללוחות.
מרק פטריות שמנת עם שמפניה
המצרכים:
- Champignons - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, סוכר, פלפל ופפריקה - לפי הטעם;
- מרק - 1 כף.
הכנה
אנחנו נקיים וחותכים את הבצל, פטריות עם חצי טבעות וטוחנים אותם למסה הומוגנית בבלנדר. מסה בצל פטריות מועבר למחבת עם שמנת מראש מבושל. מוסיפים את המרק ואת כל התבלינים לפי הטעם. מבשלים במשך 10 דקות עד קבלת מסה חלקה קרם מתקבל. מרק שמנת פטריות הוא קל מאוד ועדין, כי זה לא כבד יותר עם תוספת של תפוחי אדמה וירקות אחרים, פטריות ובצל לא מטוגנים, אבל הם הוסיף את השמנת.
אנחנו משרתים על השולחן, אחרי לקשט את המנה מוכנה עם ירקות ושמנת.