אבץ הוא microelement טבעי שמשתתף בכל התגובות הביוכימיות של הגוף. השפעת האבץ על בריאותנו ועל בריאותנו מתחילה ברמה התאית, ולכן צריכת מזונות עשירים באבץ חשובה ביותר בתקופת הגידול העוברי, וגם בילדות, כאשר התאים מתחלקים באופן אקטיבי. לתשומת לבכם אנו מציעים להכיר את הפונקציות העיקריות והמשמעותיות ביותר המבצעות אבץ בגוף שלנו, ולהמשיך את העיכול עם רשימה של מקורות אבץ במזון.
יתרונות ופונקציות
קודם כל, אבץ אחראי על תפקוד המערכת החיסונית. אבץ מעורב בסינתזה ובעיכול של כל החלבונים, הפחמימות והשומנים. יותר מ -300 סוגים של חלבונים משתמשים בו כחומר נלווה לבניית חומצות אמינו מורכבות. הודות לאבץ, T- לימפוציטים מסונתזים, כמו גם הורמונים - הם גם חלבונים.
אבץ מעורב בסינתזה של DNA, צמיחה וחלוקת תאים. תכולת האבץ בדם תלויה בתפקוד הרבייה, ואבץ חשוב במיוחד לנערים בגיל ההתבגרות, שכן בתקופה זו מתחילה התפתחות של זרעונים. עם מחסור באבץ, הסינתזה של זרעונים לא תתרחש, או זרע קיימא לא ייווצר.
אם יש מחסור של אבץ במהלך ההריון, ייתכן שיש חריגות בהתפתחות של העובר, הפלות לידה של ילד מת.
מחסור באבץ מאופיין בנשירת שיער, עיוורון העוף, עיוות הטעם והריח, האטה בצמיחה וריפוי פצעים וחוסר תיאבון.
מינון
הגוף שלנו כל הזמן מכיל 1-4 גרם של אבץ, רוב זה עצמות ושרירים. הדרישה היומית של אבץ היא מ 12 עד 50 מ"ג, כמובן, זה תלוי בגיל ומין. לדוגמה, במהלך ההריון וההנקה, צריכת אבץ צריכה להיות מוגברת, ואת המינון צריך להיות מוגבר לגברים מ 50 שנים, כדי למנוע מחלה תכופה - אדנומה הערמונית.
אבץ ואלכוהול
לעתים קרובות, הגורם למחסור באבץ עשוי לא להיות היעדר בתזונה שלנו, אבל את הזמינות של מוצרים אנטגוניסטים, אשר אלכוהול גם חל. עם צריכה מתמדת של אלכוהול, התוכן של טיפות אבץ בחדות. הסיבה לכך היא אבץ מעורב באופן פעיל ניצול של אלכוהול, כלומר כל עתודות שלנו הם בילו על הנסיגה של אלכוהול. כמו כן מערכת יחסים זו פועלת בסדר הפוך - עם תוכן נמוך של אבץ בתזונה היומית, מתבגרים להיות נוטה יותר לאלכוהוליזם ילדים.
מוצרים |
עכשיו, בשבילך, הדבר החשוב ביותר הוא מה המוצרים מכילים אבץ.
אבץ נמצא הן במוצרי ירקות והן במוצרים בעלי חיים. המלכוד הוא כי מן המזונות הצמחיים, הוא מתעכל על ידי רק שליש, אשר חשוב מאוד להיות מודעים צמחונים.
אבץ הוא נספג הטוב ביותר בשילוב עם סידן. לכן, אנו מתמקדים חלב, שמנת, גבינה גבינת קוטג '. עם זאת, עם כל favorableness של השילוב, עדיין שום דבר לא יכול לעלות על התוכן של אבץ במוצרים שמקורם במעמקי הים. הדבר הראשון שייקרא הוא צדפות.
אם אנחנו מדברים על בשר, זה בשר, טלה, ובמיוחד כבד הבשר. אבץ נמצא גם דגנים - כוסמת, אורז, חיטה, שיבולת שועל, במיוחד סובין אבץ וזרעים (דלעת, פשתים, חמניות). כדאי גם לשים לב שעועית - תירס, אפונה, עדשים, שעועית , קקאו, בוטנים.
אבקת פטריות ורוב הירקות עשירים. שמרים בירה ניתן להוסיף לתזונה כדי לשמור על רמת אבץ.