ובתפריט היומיומי, ועל השולחן החגיגי, העוף הממולא בכוסמת יהיה הצלחת הרצויה. דייסת כוסמת רופפת, ספוגה במיצי בשר עסיסיים, הופכת לקישוט נהדר לבשר הציפורים האדמדם.
איך לשים עוף עם כוסמת?
תהליך הבישול ממולא בתרנגולות כוסמת הוא למלא את הפגר עם מילוי מוכן, ואחריו אפייה הציפור בתנור.
- מרינדה עוף יכול להיות לקוני של מלח, פלפל או רטבים על בסיס מיונז, חרדל, שבו דבש, רוטב סויה, שום, תבלינים ועשבי תיבול יבשים.
- המרכיב למילוי הוא כוסמת מבושלת, אשר ניתן להוסיף ירקות, פטריות, פירות יבשים.
- עוף ממולא כוסמת גלם חייב להיות אפוי בשרוול או לסכל, כדי לשמור על מיץ מקסימלי, אשר יהיה צורך לבצע את הדגנים מבושלים.
את כל העוף ממולא כוסמת בתנור
עוף ממולא כוסמת בתנור יקבל טעים אם תוסיף את הדגנים מוכן למחצה בעבר להציל את גזר שמן ובצל. במקום מיונז למרינדה, אתה יכול לקחת תערובת בטעם של שמנת חמוצה וחרדל, לשפשף את הפגר לא רק מבחוץ, אלא גם בפנים לפני המילוי.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שמן - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- מיונז - 50 גרם;
- תיבול, מלח ופלפל.
הכנה
- לשפשף את הפגר בתערובת של מלח, פלפל, תבלינים, שום ומיונז.
- כוסמת מבושל, משלימים עם ירקות מומלחים, ירקות.
- ממלאים את המילוי עם עוף, לתפור.
- הפגר אפוי ב 180 מעלות.
- לאחר כ 1.5 שעות עוף ממולא כוסמת יהיה מוכן.
עוף ממולא כוסמת ופטריות בתנור
עוד יותר מעורר תיאבון יהיה עוף ממולא כוסמת ופטריות . זה טעים במיוחד להוסיף את crop מבושל של פטריות יער ריחני, בנוסף לרתיחה אותם לפני טיגון עם תוספת של נורה לפני שוקעת לתחתית. יוסיף ניחוחות וכמה קמצוץ של עשבי תיבול Provencal, מעורבב מילוי.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטריות - 300 גרם;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- אדמה זנגביל שום יבש - 1 כפית;
- קטשופ ומיונז - 1 כף. כפית;
- תיבול, מלח ופלפל.
הכנה
- מערבבים קטשופ, מיונז, זנגביל, שום, הוספת מלח, פלפל ותבלינים.
- לשפשף את התערובת עם עוף.
- פטריות מטוגנות בשמן עם בצל, מעורבב עם כוסמת.
- דברים עם תערובת של ציפור, לתפור, נשלח לחום עד 180 מעלות תנור.
- לאחר 1.5 שעות של אפייה, עוף ממולא פטריות כוסמת יהיה מוכן.
עוף ממולא כוסמת ושזיפים
אם אתה רוצה לקבל צלחת מעודן יותר מקורי, הגיע הזמן לבשל את הציפור על פי המתכון הבא. עוף ממולא כוסמת ושזיפים מיובשים בתנור הוא ניחוח עם ניחוח של פירות יבשים וזה הופך טעים להפליא. אם תרצה, את הרכב ניתן להשלים עם משמשים מיובשים וצימוקים ללא בורות.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- טימין, אורגנו ובזיליקום - על ידי קמצוץ;
- שום - 2 שיניים;
- קארי, מלח ופלפל.
הכנה
- מערבבים מיונז עם שום, קארי, מלח, פלפל ועשבי תיבול, לשפשף את התערובת עם ציפור.
- כוסמת מבושלת מעורבב עם שזיפים מיובשים וממולאים מילוי פגרים.
- מעבירים את העוף לאפייה ב -180 מעלות.
- לאחר 1.5 שעות עוף ממולא כוסמת יהיה מוכן.
עוף ממולא כוסמת בתנור בשרוול
עוף ממולא כוסמת בתנור, המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר, מוכן בשרוול, עקב אשר מתברר במיוחד עסיסי. הרעיונות מן המתכונים הקודמים ישימים גם במקרה זה: המילוי יהיה טעים יותר רווי טגן ירקות, פטריות עם בצל או פירות יבשים.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות, חרדל ודבש לרוטב - 1 כפית;
- חרדל ודבש - 1 כף. כפית;
- מלח ופלפל.
הכנה
- לשפשף את הפגר עם מלח, פלפל, תערובת של חרדל ודבש.
- ממלאים את הציפור עם כוסמת, תפר.
- לאחר העוף הממולא בכוסמת בשרוול הוא אפוי במשך שעה, הוא מופק על מגש אפייה מרוח עם רסק עגבניות, רוטב דבש חרדל.
- מעבירים את התנור לתנור עוד 30 דקות.
עוף ממולא כוסמת ותפוחים
מתכון מבדר אחר, לפיו עוף אפוי ממולא כוסמת רוכש תווים הדר מתקתק נעימה, יוצג עוד. במילוי, במקרה זה, מוסיפים תפוחים, מטוגנים מראש עם בצל ובייקון, בזכותו המילוי מתברר juicier מעודן יותר.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 100 גרם;
- ריבת תפוזים ובייקון - 150 גרם;
- תפוח - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 6 שיניים;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- תרמיל של צ'ילי - 0,5 יח ';.
- מלח ופלפל.
הכנה
- מערבבים את הריבה עם שום (3 שיניים), צ 'ילי ומלח, לשפשף את המרינדה על הציפור.
- מטגנים בייקון עם בצל וחמאה, מוסיפים תפוחים קצוצים, מלח ומטגנים 10 דקות.
- מערבבים את הטוסט עם כוסמת, שום, למלא את הציפור, לתפור.
- עוף אפוי ממולא תפוחים וכוסמת 1.5 שעות ב 180 מעלות.
עוף ממולא כוסמת עם giblets
טעמי טעם נוספים ורווייה נרכשים על ידי עוף ממולא בכוסמת ובכבד. במילוי ניתן גם להוסיף לבבות עוף, מראש רותחים אותם במים מומלחים עם תבלינים, ולאחר מכן חותכים לתוך כמה חתיכות וטיגון יחד עם חיתוך הכבד וירקות.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת -100 גרם;
- 200 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- מיונז וחרדל - 70 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 40 מ"ל;
- תיבול, מלח ופלפל.
הכנה
- לשפשף את הציפור עם מלח, פלפל, תבלינים, תערובת של חרדל, מיונז ושום.
- מטגנים בצל עם גזר.
- מוסיפים את הג'יבלטים, מטגנים 10 דקות, מערבבים עם כוסמת.
- ממלאים את הפגר עם מלית, לתפור ואופים על גיליון אפייה ב 180 מעלות במשך 1.5 שעות.
עוף ממולא עם כוסמת ללא עצמות
מעדן במיוחד הוא עוף ממולא דייסה כוסמת עם פטריות, אם אתה מנסה תחילה להיפטר את הפגר מכל העצמות או לפחות מן המסגרת הגב עם עצם החזה. מופרדים מן העיסת עצמות בנוסף מתובל לטעם, ומטגנים בשמן ומערבבים עם המילוי.
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- כוסמת - 200 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- adzhika - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- שמן - 40 מ"ל;
- מלח ופלפל.
הכנה
- בזהירות לגזום את העור ואת הבשר, להפריד אותו מן העצמות, משאיר שברי עצמות קטנים על הרגליים וכנפיים.
- לסוך את לחומר מן העור עוף מרינדה מרוטב סויה, adzhika, שום ופלפל.
- פטריות מטוגנות עם בצל מעורבב עם כוסמת מבושלת ושאריות בשר מטוגן, מלא עוף, תפור.
- שלח את הציפור לאפייה במשך 1.5 שעות ב 180 מעלות.