גולש מהכבד

כאשר אתה צריך מנות עיקריות טעים שאינו דורש זמן בישול ארוך, גולש מהכבד יכול להיות אופציה מצוינת לארוחת ערב. אם אתה לא יודע איך לבשל גולש מהכבד, אנחנו נעזור לך למצוא את המתכונים הטובים ביותר.

גולש עשוי מכבד עוף

הכנת גולש מכבד עוף תחת המתכון הזה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, אבל הטעם שלו בבקשה.

המצרכים:

• כבד - 500 גרם;
• קמח - 3 כפות. כפות;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - חתיכה אחת;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• שמן צמחי, מלח ופלפל שחור.

הכנה

כבד לשטוף, לקלף מן הסרטים והשומן, וחותכים לחתיכות קטנות. כל פרוסה מתגלגלת בקמח, מניחים במחבת עם שמן ומטגנים לכמה דקות, כך שהקמח תופס. בצל דק קוצצים ולשלוח את הכבד, ומטגנים במשך 2-3 דקות נוספות עד שהוא הופך רך. גזר מגררים ומוסיפים אותם למחבת.

מכינים את הכל יחד עוד 1-2 דקות, אחר כך מלח, פלפל, מגלגלים את עלה המפרץ ושופכים את כל המים כך שהוא מכסה לגמרי את הבשר. מבשלים את צלחת 15-20 דקות, כך המים מתאדה, ומגישים עם דייסה או פירה.

גולש עם כבד ורוטב

המצרכים:

• כבד של בשר - 800 גרם;
• מים 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם.

הכנה

שוטפים את הכבד וחותכים אותו לחתיכות מלבניות. לקלף בצל, לשטוף ולקצוץ דק. מכניסים את הכבד למחבת עם השמן מחומם, שם גם מעבירים את הבצל ומבשלים יחד מתחת למכסה הסגור.

בשלב זה, להכין את הרוטב. שמנת חמוצה בתוך קערה, מוסיפים מלח ויוצקים בקמח, מערבבים הכל ויוצקים במים - אתה צריך לקבל רוטב סמיך. כאשר הכבד הוא fretted במשך 10 דקות, לשפוך רוטב על זה, לערבב הכל ביסודיות, להפחית את חום לבשל את המנה עוד 7-10 דקות. מבשלים את הכבד ברוטב עם ספגטי או כוסמת.

כבד גולש

המצרכים:

• כבד חזיר - 450 גרם;
• חלב - 100 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• קמח - 3 כפות. כפות;
• בצל - 4 חתיכות;
• פירה עגבניות - 3 כפות. כפות;
• יין לבן - 3 כפות. כפות;
• שום - 1 ציפורן;
• פלפל אדמה מתוק ושחור - לפי הטעם;
• תיבול עשבי תיבול ומלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה

לפני הכנת הגולש מהכבד יש לכבס אותו, לחתוך לחתיכות קטנות ולספוג בחלב קר למשך חצי שעה. בשלב זה, בצל מטוגן קצוץ בשמן, חתיכות של כבד להתגלגל בקמח ולשלוח אליו. מבשלים יחד עוד 10 דקות, ואז מכניסים את הכבד על צלחת ומכסים כדי לשמור על חום.

בשומן הנותר במחבת, לשפוך 1 כף. כפית קמח, מערבבים היטב, ואז מוסיפים את שמנת חמוצה, רסק עגבניות, תבלינים, שום קצוץ, יין 50 מ"ל של מים. שוב, מערבבים הכל היטב, מביאים לרתיחה, מעבירים את הכבד בחזרה למחבת ומרתיחים במשך 5-7 דקות.

גולש עם כבד ושמנת חמוצה

המצרכים:

• כבד עוף - 400 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמנת חמוצה - 300-400 גרם;
• בצל - 4-5 חתיכות;
• קמח - 1 כף. כפית;
• חמנית קטנה - ¼ ¼ מאה;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

בצל לקלף לחתוך חצי טבעות, מניחים אותו במחבת מחומם עם חמאה ומטגנים עד להזהבה. מוציאים את הכבד שטף מהסרטים, חותכים לפרוסות ומשלבים עם ביצה וקמח. לשים בצל ממחבת על צלחת, על השמן הנותר, ומטגנים את הכבד במשך 1 דקות בכל צד.

מכבים את האש, מלח את הכבד ו שווה לשים את הבצלים המטוגנים על גבי זה. יוצקים הכל עם שמנת חמוצה, מתבלים במלח שוב, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים את כבד העוף במשך כ 20-25 דקות על אש קטנה. מגישים בצורה חמה עם כל צלחת בצד.

אם תחליט לגוון את התפריט עם מנות מהכבד, אז בהחלט לנסות לבשל סופלה, או קציצות כבד .