הבצק קל להכין, בעוד הוא רך במיוחד, אוורירי רק נמס בפה. החיסרון היחיד שלה בהשוואה למבחן השמרים הרגיל הוא שהוא הופך להיות מעופש, אז לא להכין ממנו פריטים רבים עם מרווח במשך כמה ימים. מן זה מבשלים עוגיות, בייגל, ואנחנו אגיד לך איך להכין בצק גבינת קוטג 'עבור פשטידות.
בצק עלים של פשטידות מטוגנות
המתכון להכנת בצק הוא פשוט ונגיש. אצלו, אפילו המארחת המתחילה יכולה להתמודד.
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 0,5 כפית.
- סודה, סחוט חומץ - 1 כפית.
הכנה
ביצים היכו בסוכר, מוסיפים מלח ומערבבים. גבינת קוטג 'לטחון דרך מסננת או לטאטא בבלנדר, לשלב עם ביצים להוסיף סודה, כיבה עם חומץ. אנחנו מסננים את הקמח, מחברים את כל הרכיבים. הבצק צריך להיות רך מאוד. אם יהיה קצת דבק, לא לפחד, זה צריך להיות כך. אין לשפוך קמח עודף, אווריריות ואז לא יעבוד. השאירו את הבצק במשך 40 דקות, ואז מכסים אותו במפית. לאחר מכן אתה יכול להמשיך ישירות להיווצרות של פשטידות.
בעת בחירת גבינת קוטג ', לשים לב לאיכות שלה. אם הוא רטוב מדי, קמח יהיה צורך, וכפי שאנחנו כבר יודעים, זה אין את ההשפעה הטובה ביותר על המבחן.
בצק של גבינת קוטג 'על פשטידות אפויות
המצרכים:
- גבינת קוטג 'דל שומן - 0,3 ק"ג;
- קמח - 7 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן חמניות - 4 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת אפייה - שקית אחת.
הכנה
Curd אנו משלבים עם ביצים, חמאה, מלח, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים הכל למסה הומוגנית. זה נוח למטרה זו כדי להשתמש בבלנדר. אם אין בלנדר, אז מערבל הרגיל יעשה. במסה וכתוצאה מכך, אנחנו בהדרגה להציג קמח. ללוש את הבצק. זה צריך להיות זהה עבור כופתאות וכופתאות, כלומר, צפוף למדי. אם הבצק אינו מספיק אלסטי, מוסיפים שמן חמניות קטן, אם מקלות הבצק, יוצקים מעט קמח.
עכשיו אנחנו מפזרים את משטח העבודה עם קמח, מן הבצק קיבל אנחנו מגלגלים את "נקניק", לחתוך אותו לחתיכות טופס פשטידות.
המתכון לבצק גבינת קוטג 'לקפיר על פשטידות מטוגנות
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- קמח - 550 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כפיר - 220 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
Curd אנחנו מתחברים עם ביצים, אנחנו מוסיפים kefir, סוכר, מלח, חמאה. מקציפים את כל עד חלקה. 400 גרם של לנפות קמח, מוסיפים לסודה את זה, לשלב אותו עם מסה curd-kefir ולשים את הבצק. שאר הקמח נשפך על פני השטח, שם אנו מערבבים אותו, מפזרים עליו את הבצק ולשים אותו עד שהוא חלק. מכסים אותו ומשאירים אותו במשך 15 דקות, ולאחר מכן לבשל את הקציצות עם המילוי לטעמך.
גבינת קוטג 'מאפה בצק
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- גבינת קוטג 'שומן - 300 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בצק זה נוח להכין בערב, ובבוקר לבשל פשטידות ממנו. אז, גבינת קוטג 'אנחנו לטחון למצב הומוגני, מרגרינה הוא חתך בסכין יחד עם קמח, אנחנו מוסיפים מלח ואנחנו ללוש בצק. עכשיו לגלגל אותו בצורה של כדור, לשים אותו בקערה ושלח אותו למקרר למשך הלילה, ובבוקר אתה יכול לעשות מהם פשטידות. במקרה זה, לפני אפייה, לגלגל את הבצק לשכבה על פני השטח, בעבר זרועים קמח, ואז לקפל אותו מספר פעמים לגלגל אותו שוב. הליך זה נעשה 3-4 פעמים. זה נעשה כך הבצק הופך קשקשי יותר אוורירי.
האם ניסית את הבצק גבינת קוטג '? נסה שמרים, טוב, בצק שמרים טעים מאוד עבור פשטידות .