עוגת "Raffaello" תהיה קינוח מבורך עבור אוהדים של קוקוס ומנות מתוקות עם שבבי קוקוס. שילוב הרמוני מפואר של עוגות רכות ריחניות עם קרם עדין לא יעזוב אף אחד אדיש וייזכר במשך זמן רב.
איך לבשל עוגת רפאלו?
אתה יכול להכין את העוגה "רפאלו" הן בטכנולוגיה הקלאסית, ועם קצת חריגה מן הכללים המקובלים.
- עוגות עבור עוגה יכול להיות כל ביסקוויט, עוגיות או אפילו מקלות תירס.
- לקבלת קרם להשתמש בסיס עם תוספת של שוקולד לבן, שמנת, גבינת קוטג ', בסיס חלב פודינג.
- עוגה רכה וטעימה "רפאלו" מעוטרת בשבי קוקוס, שוקולד לבן, ממתקים.
קרם לעוגת רפאלו - מתכון
קרם או מילוי "Raffaello" עבור עוגה יהפוך טעים אם בהתחלה לטפל באיכות וטבעיות של מרכיבים משומשים. במידת הצורך, המילוי הוא בתוספת וניל טבעי. לפני החלת על עוגות, המסה ממוקמת לזמן קצר בקור כדי לחזק ולרכוש את המרקם הרצוי.
המצרכים:
- שמן - 200 גרם;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- שוקולד לבן - 200 גרם;
- צ 'יפס קוקוס - 100 גרם.
הכנה
- ממיסים חמאה עם שוקולד.
- מוסיפים את החלב המרוכז למסה המתקררת, מחליקים.
- מפריעים לשבי קוקוס בקרם רפאלו.
עוגות לבנות לעוגת רפאלו
ביסקוויט קוקוס לעוגה "רפאלו" מקבל טעם עשיר, אם חלק מהצ'יפס מוחלף בקמח שקדים. כדי להפחית את המחיר של המתכון המוצג, אתה יכול לאפות עוגת ספוג וניל קלאסי עשוי קמח, הוספת לא מעט שבבי קוקוס עבור טעם ומאפיין לאחר טעם.
המצרכים:
- ביצים - 6 יח ';
- צ 'יפס קוקוס - 250 גרם;
- קמח שקדים - 100 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- מלח.
הכנה
- מערבבים ביצים קערה עם קמצוץ של מלח וסוכר, לשים על אמבט מים חום עד 60 מעלות.
- מקציפים את בסיס הביצים עד קצף וקירור.
- מערבבים את השביטים עם קמח, מוסיפים לבסיס הביצה המוכה.
- מעבירים את הבצק לסדין אפייה עם קלף ואופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
עוגת ביסקוויט "רפאלו"
כדי להכין עוגה עדינה "רפאלו" יכול להיות עם עוגות ביסקוויט, אופים זה יהיה אפשרי, על פי ההמלצות הבאות ואת הפרופורציות של המרכיבים. במקום קורנפלור, מותר להשתמש בתפוחי אדמה, ולהחליף סוכר וניל עם תמצית טבעית או דגנים מן התרמילים.
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- עמילן תירס - 30 גרם;
- שמן - 30 גרם;
- וניל סוכר - 2 כפית.
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סירופ להספגה בטעם שקדים;
- שמנת "רפאלו", גילוח קוקוס.
הכנה
- מקציפים בנפרד את החלבונים והחלמונים עם סוכר רגיל וניל.
- מערבבים חלמונים לתוך קצף חלבון.
- מוסיפים את התערובת של קמח, עמילן ואבקת אפייה, ולאחר מכן חמאה מומסת.
- אופים ביסקוויט ב 180 מעלות, מגניב, לחתוך לשלושה חלקים, ספוג סירופ.
- להכין קרם קלאסי "Raffaello" עבור עוגת ביסקוויט, לרפרף את העוגות ואת פני השטח של העוגה, מפזרים שבבי.
עוגת "רפאלו" עם גבינת קוטג '- מתכון
את העוגה "Raffaello" עם גבינת קוטג 'יהיה טעם נהדר, במיוחד אם אתה משתמש בעוגה האחרונה לאפייה. המוצר יכול להיות כל תוכן שומן ומרקם, העיקר לשפשף אותו לפני השימוש בו דרך מסננת בסדר. כאשר אפיית עוגות זה לא כדאי לשמור אותם בתנור במשך זמן רב, כך שהם יישארו אור.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- קמח - 320 גרם;
- סודה פדים - 10 גרם;
- סוכר - 1 כוס;
- שמנת "רפאלו", גילוח קוקוס.
הכנה
- מקציפים ביצים עם סוכר לפחות 5 דקות.
- מוסיפים גבינת קוטג ', סודה משקה, קמח, ללוש את הבצק.
- להפריד את הגוש עבור 7 מנות, לרדד כל אחד על קלף, לאפות במשך 5-7 דקות ב 180 מעלות.
- הכינו קרם קלאסי לעוגה "Raffaello", promazyvayut אותם עוגות.
- מפזרים עוגת קרד "Raffaello" קוקוס שבבי.
תות שדה "Raffaello"
הכנת עוגה "Rafaello" בבית יכול להיות עם תוספת של תותים טריים או קפואים תות, אשר במקרה זה אינם דורשים הפשרה ראשונית. אתה יכול לעשות בלי ממתקים, להחליף אותם עם חלק שבבי קוקוס שקדים קצוצים, אשר צריך להיות קלופים.
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 320 גרם;
- סוכר 380 גרם;
- וניל סוכר - 3 חבילות;
- שמנת - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- תותים - 200 גרם;
- ממתקים רפאלו - 15 חתיכות;
- צ 'יפס קוקוס - 100 גרם.
הכנה
- לחבר את הביצים, כוס סוכר, שתי מנות של וניל, לטאטא.
- מוסיפים 200 גרם של קצפת, קמח, אבקת אפייה.
- מורחים את הבצק על תבנית אפייה עם קלף, אופים את העוגה ב 180 מעלות 25 דקות, לחתוך לשניים.
- מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר, מוסיפים קצפת, וניל.
- על העוגות לשים את שכבת הקרם לפחות 1 ס"מ, לחץ אותו לתוך תות, מפזרים סוכריות קצוצות (5 יח '.).
- מפזרים עוגת תות "Raffaello" עם שבבי, לקשט עם ממתקים.
עוגת "רפאלו" בלי לאפות
פשוט וקל להכין עוגה "רפאלו" מעוגיות ללא אפייה. התנאי העיקרי לקבלת מאפייני הטעם הרצוי הוא הספגה ממושכת של הקינוח, אשר יש להשאיר במקרר במשך 5-6 שעות או אידיאלי בלילה. עבור עוגות יתאים כל עוגיות: ביסקוויט, חול או ביסקוויט.
המצרכים:
- חלב - 350 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- קמח ועמילן - 35 גרם;
- שמן וחלב מרוכז - 100 גרם;
- עוגיות - 300 גרם;
- שמנת - 250 גרם;
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- וניל;
- צ 'יפס קוקוס - 100 גרם.
הכנה
- מערבבים חלב עם קמח, עמילן וניל, חם עד סמיך, מגניב, להכות עם חמאה.
- ערמו עוגיות, מרוחות בחלב מרוכז ושמנת בשכבות, משלימים את העוגיות.
- מקציפים את השמנת עם אבקה, להפיץ את השכבה האחרונה.
- מפזרים את העוגה "רפאלו" על גבי שבבי הקוקוס.
מתכון לעוגת רפאלו עם מסקרפונה
למרות הטכנולוגיה הלקונית של הכנה, העוגה "Raffaello" עם מסקרפונה מתברר נהדר לטעם, עשיר וריחני. עבור העדכון המקורי, המוצר יכול להיות מעוטר עם חצאי שוקולדים או דפוסי שוקולד לבן. במקום הספגה המבוססת על חלב מרוכז, כל סירופ מתוק מותר.
המצרכים:
- ביצה - 6 חתיכות;
- קמח - 130 גרם;
- סוכר - 180 גרם;
- mascarpone - 300 גרם;
- חלב מרוכז - 200 גרם ו 2 כפות. כפות;
- שמנת - 80 גרם;
- שוקולד לבן - 200 גרם;
- צ 'יפס קוקוס - 100 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים בסוכר במשך 10 דקות, לערבב את הקמח, לאפות ביסקוויט ב 180 מעלות, מגניב, לחתוך.
- ממיסים ב 10 מ"ל של מים 2 כפות חלב מרוכז, ספוג בתערובת של עוגות ספוג.
- מקציפים מסקרה עם חלב מרוכז, מכסים את העוגות.
- ממיסים שוקולד עם שמנת, מכסים את העוגה עם זיגוג, מפזרים שבבי.
מוס עוגה "Raffaello"
העוגה "רפאלו", שהמתכון שלה יוצג בהמשך, מוכן עם שמנת על בסיס שמנת בתוספת ג'לטין. במקרה זה, כבסיס, אתה צריך לאפות עוגות קוקוס קלאסי, הוספת קמח שקדים או אגוזים למבחן. כמו תפאורה להשתמש זיגוג שוקולד: לבן או כהה.
המצרכים:
- עוגות קוקוס;
- חלב שמנת - 550 גרם;
- קרם קוקוס - 150 גרם;
- שוקולד לבן - 200 גרם;
- ג'לטין - 15 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- זיגוג - 200 גרם;
- צ 'יפס קוקוס - 100 גרם.
הכנה
- אופים עוגות ביסקוויט קוקוס עבור עוגת Raffaello.
- ממיסים שוקולד לבן עם קרם קוקוס, תוך ערבוב.
- מערבבים את הקצפת לפני הפסגות ואת הג 'לטין מומס, לטאטא.
- קרם קרם רזה, מכסים בזיגוג, מפזרים שבבי קוקוס.
עוגת רפאלו עם פודינג - מתכון
אפשרות ראויה נוספת של בישול הקינוח האהוב עליך הוא עוגת Raffaello עם פודינג. עוגות יכול להיות ביסקוויט קלאסי או קוקוס, בסיס מוכן עם ההמלצות הבאות ואת הפרופורציות של המרכיבים. חשוב לא לבלוע את שכבות הבצק בתנור, כך שיישארו לבנים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 400 גרם;
- מרגרינה ושמנת חמוצה - 100 גרם;
- אבקת אפייה וסודה - 1 כפית;
- חלב - 750 מ"ל;
- קמח ועמילן - 4 כפות. כפות;
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר - 400 גרם;
- שבבי קוקוס, וניל וחמאה.
הכנה
- ביצים מוכות עם 100 גרם של סוכר במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים את המרגרינה המומסת, השמנת החמוצה, אבקת האפייה, הסודה, הקמח, התערובת, השאירו מתחת לסרט למשך הלילה במקרר.
- מפיצים חלקים של בצק על קלף, עוגות לאפות.
- מערבבים קמח, עמילן וסוכר עם ונילין, חלב וביצים, חמים עד סמיך, מגניב.
- מקציפים את השמנת עם תוספת של חמאה רכה ושביבי קוקוס, מריחים עוגות שמנת.
עוגת רפאלו עם קמח שקדים - מתכון
טעם יוצא דופן של הקינוח ייתן עוגות שקדים מבושלים עבור עוגת Raffaello. המילוי לקינוח יהיה קרם קלאסי עם שבבי קוקוס המבוססים על קרם ושוקולד לבן. עבור הספגה של חלב קוקוס ביסקוויטים, סירופ על בסיס חלב מרוכז או כל בחירה אחרת של טעם וטעם יתאים.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח חיטה וקמח שקדים - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- סוכר - 120 גרם;
- שמן - 40 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- שבבי קוקוס - 100 גרם;
- סוכר וניל - 20 גרם;
- חלב קוקוס - 150 מ"ל;
- שמנת "רפאלו".
הכנה
- לטבול בנפרד לבנים וחלמונים עם סוכר.
- כדי האחרון, חלב, חמאה מומסת, אבקת אפייה עם קמח, ולאחר מכן קצף חלבון להתערב.
- אופים ב 160 מעלות ביסקוויט שקדים, מגניב, לחתוך, ספוג בתערובת של חלב קוקוס עם אבקת סוכר.
- להכין קרם "Raffaello", promazyvayut אותם עוגות המוצר מלמעלה.
- מפזרים את העוגה עם שבבי קוקוס.
עוגת תירס של רפאלו
גרסה מהירה של מעדנים היא עוגת קוקוס "Raffaello" עשוי מקלות תירס. שקדים הם טרום לנקות מן העור, אשר הם לשפוך את המוצר עם מים רותחים במשך כמה דקות, ולאחר מכן גלולה עם מי קרח, אשר יאפשר ניקוי. הגרעינים מיובשים ומטוגנים עד שהניחוח מופיע.
המצרכים:
- מקלות תירס - חבילה אחת;
- שוקולד לבן - 100 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- פרוסות קוקוס ושקדים - 80 גרם;
- חלב מרוכז - 200 גרם;
- וניל.
הכנה
- ממיסים חמאה עם שוקולד, מוסיפים אגוזים מרוסקים, פתיתי קוקוס, וניל, חלב מרוכז.
- בצורה עם סרט, מקלות מוטלות, מתוחות בידיים, מוזגות בשמנת, מותר להקפיא במקרר.
- מסירים את העוגה מעל המנה, מסירים את הסרט, משמנים את המוצר בחלב מרוכז ומפזרים שבבים.