כיום, דלפקי השווקים מלאים במגוון רחב של מוצרי קונדיטוריה. אבל איך אפשר להשוות כל מאפה לזה שמבשל בבית, במו ידיך? ואיזה טעם הבית מלא, כאשר משהו טעים ומתוק הוא להיות אפוי בתנור! הוא עוטף אותך כמו שמיכה ואתה הופך חמים ונעים.
היום אנו מציעים לרצות את קרובינו ולהכין להם פשטידות חול.
מתכון אוניברסלי עבור קיצור
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- מרגרינה - 210 גרם;
- אבקת סוכר - 115 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- ביצה - מחשב אחד. (עבור סיכה עובש);
- שמנת חמוצה - 1-2 כפות. כפות
- ונילין;
- מלח;
- אגוזי אדמה - 110 גרם;
- סוכר - 35 גרם (עבור התזת).
הכנה
בקמח המנופה, מוסיפים את המרגרינה הרכה וממעכים אותה לחתיכות קטנות, כך שהם כמעט לא מורגשים באצבעות הקמח. מוסיפים אבקת סוכר, מערבבים בקמח ומרגרינה, עושים חור במרכז התערובת, מעבירים חלמונים, שמנת חמוצה, ונילין, מלח בתוכו ולשים את הבצק בידיים, כך שכל החומרים משולבים לתוך אחד.
מהבצק, אנחנו יוצרים כדור ומכניסים אותו למקרר לקירור. ואז שופכים בשפע את השולחן עם קמח ומגלגלים את הבצק 5-7 מ"מ עובי. בעזרת זכוכית דקה, לחתוך את המעגלים. בעזרת מרית יש לנו עיגולי בצק על גיליון אפייה. לסחוב כל מעגל של בצק עם ביצה מוכה ומפזרים סוכר ואגוזים. אופים בתנור שחומם מראש ב 210 מעלות, עד שהצבע שלהם הופך לזהב בהיר.
מאז המתכון הזה הוא אוניברסלי, אז מתיז זיגוג ניתן להשתמש בכל.
עוגת חול עם ריבה
העוגה מבצק חול תמיד מזכירה את טעם הילדות. אבל אנחנו יכולים לצלול לתוך זה לגמרי, אם אנחנו עושים עדינות עם ריבה.
המצרכים:
- קמח (הציון הגבוה ביותר) - 600 גרם;
- חמאה - 320 גרם;
- סוכר - 280 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה;
- מלח;
- סוכר וניל;
- ריבה (תפוחים או שזיפים) - 330-350.
הכנה
אנחנו מוציאים את השמן מהמקרר וחותכים אותו לחתיכות, ואז אנחנו מסובבים אותו דרך מסננת דקה לקערה נוחה, כדי ללוש את הבצק. כאן אנו מסננים את הקמח יחד עם אבקת אפייה ומערבבים היטב עם שמן. אנחנו נוסעים בביצים, ואחריהם סוכר ומלח. אנחנו מערבבים את הבצק בתנועות מהירות של הידיים. אנחנו מכניסים לקור במשך 40 דקות. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשניים ומגלגלים את השכבות של 7-8 מ"מ. אנחנו מעבירים אותם על סדיני אפייה ואופים במשך 15 דקות ב 230 מעלות. ניתקנו את הבסיסים המוגמרים מכל עבר. אנחנו מפיצים אותם בריבה וחופפים זה את זה. את העוגה העליונה עם ריבה, מפזרים פירורים מן שאריות. עכשיו אנחנו חותכים הכל לעוגות שוות.
עוגה עם ציפוי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 850 גרם;
- מרגרינה או ממרח - 420 גרם;
- ביצים של עוף - 4 יח ';
- סוכר - 650 גרם;
- סודה - 1.5 כפית.
- חומץ - 1.5 כפית.
- חלב - 50 מ"ל;
למילוי:
- ריבה (כל) - 250 גרם;
עבור זיגוג:
- מים חמים - 250 מ"ל;
- סוכר - 375 גרם;
- חומצת לימון - 0.5 כפיות;
- צבעי מאכל.
הכנה
מרגרינה רכה, לטאטא במהירות בינונית עם מיקסר. ממשיכים להכות, אנחנו מוסיפים: ביצים, סוכר, סודה משקה, חלב. לאחר הנחת המערבב, יוצקים את הקמח לתוך הקערה הזאת ולשים במהירות את הבצק, מיד שולח אותו לצינה. בצק קר הוא התגלגל החוצה לחתוך לתוך משולשים, אם יש תבניות של דמויות אחרות, ולאחר מכן להשתמש בהם. אנחנו אופים את הצלמיות שהתקבלו ברוח
בעוד הכל מתקרר, אנחנו נעשה את הדובדבן. יוצקים מים חמים לתוך כלי המתכת ושופכים את הסוכר. אנחנו מניחים את המיכל על התנור, אבל זה לא לשרוף, אנחנו כל הזמן לבחוש. ברגע סירופ מתחיל להתעבות, אנו מציגים צבע חומצת לימון. אחרי כמה דקות על האש, הנחנו אותו בצד.
מחצית משולשי החול מתפשטים על ריבה ומתחברים בקרום ריק, ומעליהם זיגוג.
עוגות כאלה יאהבו בעיקר על ידי ילדים, במיוחד אם אתה משתמש זיגוג של צבעים שונים!