עוגת Curd - קלאסי של בישול סובייטי וכל אלה שמצאו את השלב הזה של פיתוח המטבח הלאומי, אנו ממליצים לשחזר את המתכון של העוגה המפורסמת בבית.
המתכון לעוגת הקוטג '"חלום"
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 200 גרם;
- מים - 2/3 פריטים;
- מרגרינה - 100 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלח - קמצוץ.
קרם:
- גבינת קוטג 'שומן - 300 גרם;
- חלב אידוי - 3 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- חמאה - 150 גרם.
הכנה
בואו נתחיל להכין עוגה עם עוגת פודינג . באמבט מים, ממיסים מרגרינה או חמאה, מוסיפים מים, ואז מסננים קמח ומלח. הקמח מעורבב היטב ואנחנו מחכים עד שהבצק מבושל, כלומר, הוא יצמד לגוש אחד.
את הבצק מבושל ממוקם בצלחת עמוקה אחד אחד אנחנו מציגים ביצים, כל הזמן ערבוב המסה, כך שהם לא לקפל. קל יותר בתחילה לשטוף את כל הביצים בבת אחת ולאחר מכן להוסיף אותם באופן חלקי על הבצק.
אנחנו מכניסים את הבצק המוגמר לשקית קונדיטוריה עם קצה משונן ועם זה אנחנו יוצרים טבעות לאפיית בצק על קלף אפיה. אנחנו אופים טבעות 20 דקות ב 200 מעלות.
בעוד הטבעות אפויות, בוא נעשה קרם בקערה והיכו את גבינת קוטג 'שמנה עם אבקת סוכר וחמאה רכה. כדי שמנת, להוסיף קצת חלב מרוכז ושוב בזהירות לערבב.
מחלקים את הבירה לחצי ומשתמשים בתיק מאפה כדי להפיץ את הקרם למרכז. עוגת "חלום" עם קרם קרם הוא מוכן, זה נשאר לפזר אותו עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
מתכון לעוגה "גורמה גורמה"
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2 1/2 פריטים;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- חלב מרוכז - 150 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - כפית אחת.
קרם:
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
הכנה
ננתח מתכון אחד נוסף, איך להכין עוגת גבינת קוטג '. זה מאוד פשוט! נתחיל עם הבדיקה. מקציפים את החלב המורכב בחמאה רכה ומכניסים בהדרגה את הביצה לתערובת.
הבצק מופץ על מגש אפייה ומבושל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. התירס הוא מקורר לחתוך טבעות, השרידים הם הקרקע לתוך פירור עם בלנדר.
שמנת חמוצה גבינת קוטג 'לטאטא עם אבקת סוכר ולהחיל את הקרם שנוצר על העוגות, להדק אותם אחד לשני עבור 2-3 דופק לכסות עם קרם מבחוץ. אנחנו מפילים את העוגות בפירורים ומשרתים אותם.