מרמלדה הוא אחד המעדנים האהובים על ילדים, אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי ריבת מבושל בבית הוא גם שימושי - לא רק לילדים, אלא למבוגרים. הסוד של ריבת הבית הוא שזה מורכב מרכיבים טבעיים - thickeners ו purees פרי. יש לו הרבה ויטמין C שימושי. זה לא נשמע מוזר, אבל תוצרת בית ריבה שימושי עבור כלי הדם, והחומרים הכלולים בו, למשל, pectin, לתרום להורדת הכולסטרול טיהור המעיים. לכן, הכנת ריבה הביתה, אתה לא רק בבקשה המשפחה שלך עם פינוק טעים, אלא גם לטפל בבריאות שלהם.
מרמלדה בבית - על המתכון
אחד המרכיבים העיקריים של ריבת בית הוא פקטין, הוא מוצר טבעי והוא אחראי על התעבות. אתה יכול לקנות אותו בכל בית מרקחת בצורת אבקה. הוא הוסיף בשיעור של 3 כפות לכל חצי ליטר של מיץ או תערובת מוכנה לריבה. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש ג'לטין רגיל. ועכשיו אנחנו פונים המתכונים, אשר יגידו איך להכין ריבה תוצרת בית.
ריבת תות שדה תוצרת בית
המצרכים:
- תות - 300 גרם;
- ג'לטין - 20 גרם;
- אבקת סוכר - 250 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- חומצת לימון - חצי כפית.
הכנה
לקבלת ריבה עדיף לבחור את פירות יער בשלים, אבל ביניהם לא היו מפונקים יתר על המידה. יש לשטוף אותם היטב מן הרגליים. מקפלים בבלנדר, מוסיפים אבקת סוכר וחומצה, ואז מחטיפים, כך שהתותים הופכים לתפוחי פירה הומוגניים. לשטוף ג'לטין במים קרים במשך כ 30-35 דקות. בסוף הזמן, לשים את הג 'לטין על האש, מביאים לרתיחה ומיד להסיר. יוצקים לתוך רוטב תות ג'לטין, לערבב היטב לשפוך את הנוזל על התבניות. משאירים את הריבה במקרר עד שהיא קופאת.
פרי ג'לי תוצרת בית מתפוחים
המצרכים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- זנגביל;
- אגוזי מלך.
הכנה
תפוחים לשטוף לקלף מן הקליפה וזרעים, לחתוך לפרוסות קטנות. אל תשליך את הקליפה ואת האבנים, תקפל אותן לגבינה ותיקח אותן היטב, ותעשה שקיק קטן. תפוחים קלופים במחבת, יוצקים מים ושם שקיק עם עצמות ועור. מבשלים את התפוחים כ -40 דקות. ואז לקרר אותם קצת ו לטחון אותם בבלנדר. מחית התפוחים המתקבלת, המוסיפה שוב לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה, מתעוררים כל הזמן עד שהפירה תפוח (כשעה וחצי). בתפוחי הפירה המוגמרים, מוסיפים ג 'ינג' ר מגורר, אגוזים קצוצים ויוצקים על התבניות. השאירו את זה במשך כמה שעות במקרר להתקשות מלאה. ריבה מוכן יכול לפזר אבקת סוכר או שקדים.
דומדמניות אדומות וריבת פטל
ביצוע ריבה בבית הוא לא עסק מסובך. זה מספיק כדי לדעת ולזכור את הדברים הקטנים החשובים. מרתיחים מרתיח צריך הרבה יותר מאשר ריבה, ותמיד לבדוק את עקביות של ירידה של המוצר המוגמר. אם הטיפה אינה מתפשטת על הצלחת, אבל שומרת על הצורה, הריח מבושל כראוי ומוכן לקירור.
המצרכים:
- דומדמניות - 500 גרם;
- פטל - 500 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון.
הכנה
דומדמניות ופטל נקטפים מפירות יער מקולקלים ושטיפים היטב. הסר דומדמניות מענפים. מקפלים את הגרגרים בסיר ומלאים עם מים, עד רמה אחת עם פירות יער. מבשלים על אש בינונית עד להתרככות. כאשר התותים לרכך, להשליך אותם בתוך מסננת, ולאחר מכן לטחון אותם בבלנדר. מחית נוזלי שנוצר על אש קטנה ומבשלים עד שיש חצי מחית. מוסיפים סוכר, קמצוץ של חומצה ומבשלים במשך 40 דקות, כל הזמן לוקחים את הקצף. יוצקים את הריבה לתוך מגש או מגש אפייה עמוק ולהשאיר בחדר למשך הלילה. לאחר עיבוי מלא, לחתוך את הריבה לקוביות להתגלגל אבקת הסוכר.