במחברות קולינריות של האמהות והסבתות שלנו, אתה יכול למצוא מתכונים מעניינים רבים. אחרי הכל, בעבר לא היה מכירה של מספר כזה של מוצרי קונדיטוריה מוכנים. אז הם ניסו להכין עוגה משלהם, עוגה או עוגיות בעצמם כדי לרצות את משפחתם. להלן נספר לכם את המתכונים להכנת עוגיות "ורדים". אלה רק המתכונים של אותם זמנים - המתכונים של עוגיות של הילדות שלנו.
גבינת קוטג '"Rosochki"
המצרכים:
- גבינת קוטג '9% שומן תוכן - 400 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כוס;
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- חמאת חמאה 73% שומן תוכן - 200 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- סודה - 0,5 כפית.
הכנה
לקבלת בצק תערובת גבינת קוטג 'עם 2 כוסות קמח, מוסיפים חלמונים, חמאה, סודה ומערבבים היטב. הבצק המתקבל מכוסה בסרט ומניח אותו חצי שעה במקרר. במקביל, מדליקים את התנור ומחממים אותו ל 180 מעלות. עכשיו בחלבונים, יוצקים סוכר, סוכר וניל ולהכות עם מיקסר עד התערובת הופכת עבה ולבנה. זה ייקח בערך 10 דקות.
אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה וממרחים אותו בחמאה. בצק אנחנו מוציאים את המקרר שלהם, מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים. מאחד מהם אנחנו מגלגלים את הנקניקיות, ואז מגלגלים אותו כך שיופיע מלבן. עובי המיטה הבדיקה צריך להיות על 5 מ"מ. מלמעלה שמנו את חלבון מוכן חלבון לא שכבה עבה מדי. כ 2 ס"מ לאורך כל המערכת של המאגר נותר ללא טיפול. בזהירות לגלגל את הלחמנייה מהבצק. אנחנו חותכים אותו לפרוסות ברוחב 15 מ"מ. בתהליך של חיתוך, השמנת יהיה קצת סחוט החוצה, זה לא נורא. אנחנו מכניסים את הביצים שלנו על גיליון אפייה במרחק של 2 ס"מ אחד מהשני. כאשר הנחת החסר, הם יכולים להיות מעט מעוות. אבל בתהליך של אפייה כל הפגמים האלה ייעלמו. ב 180 מעלות דקות עד 15 שלנו "Rosochka" ביסקוויטים עם שמנת חלבון יהפוך חום, כלומר, הוא מוכן!
עוגיות "Rosettes" עם תפוחים
המצרכים:
- בצק עלים 450 גרם;
- תפוחים - 6 חתיכות;
- מים 250 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות.
הכנה
חותכים את התפוחים לשניים, להסיר את הליבה וחותכים אותם בחצי טבעות. במחבת גדולה שופכים כוס מים, מרתיחים ושופכים סוכר, מערבבים ומביאים אותו לרתיחה. בסירופ הרותח הניחנו פרוסות