עוגה מגוררת עם ריבה היא מאפה האהוב של אנשים רבים. הוא מורכב מבסיס חול דק ומילוי - כל ריבה עבה או ריבה. "מגוררת" זה נקרא בגלל הבצק של השכבה העליונה של העוגה הוא שפשף לגמרי על פומפיה גדולה. כתוצאה מכך, אתה מקבל טיפול טעים וריחני עם ריח מדהים. בואו נדבר על איך להכין עוגה מגוררת?
מתכון לפאי מגורד עם ריבה
המצרכים:
- מרגרינה - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- ביצה - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ונילין - קמצוץ;
- קמח חיטה - 3 פריטים;
- ריבה - 300 גרם;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- תה - 5 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
אז, כדי להכין עוגה חול מגוררת עם ריבה אנחנו לוקחים מרגרינה, להמיס על חום נמוך או מיקרוגל ולהשאיר מגניב. לאחר מכן, היכו ביסודיות את מערבל הביצים לקצף עבות, ומזג לאט סוכר. ואז בתוך מסה ביצה, יוצקים את מרגרינה מותכת מקורר, לשים וניל קטן לטעום ומערבבים הכל ביסודיות. במסה ההומוגנית הנוצרת, מוסיפים בהדרגה את קמח החיטה המעורב עם אבקת האפייה ולשים את הבצק. זה צריך להתברר להיות אלסטי, רך, כך שזה יכול להיות בקלות התגלגל לתוך הכדור. ואז לחתוך את החלק השלישי של הבצק ולהוציא אותו במשך 30 דקות במקפיא. המסה הנותרת ממוקמת בתבנית אפייה משומנת, המופצת באופן אחיד לאורך הצורה ובכמה מקומות במזלג, אנו יוצרים נקבים.
עכשיו הגיע תור המילוי. אם אתה רוצה לעשות את זה יותר צפוף, ולאחר מכן להוסיף קצת עמילן ריבה או piquet ומערבבים. פרשנו את המילוי על הבצק בשכבה אחידה. קצוות העוגה עטופים מעט פנימה. לאחר מכן אנו לוקחים את החלק המקרר של הבצק מהמקפיא ומשפשפים אותו על פומפיה גדולה ממש מעל העוגה, כך שכל פני השטח שלה, משומנים בריבה, סגורים. אנחנו שולחים את הטופס לתנור חם ואופים בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס למשך כ -25 דקות. פאי מוכן לשפוך קלות תה מבושל טרי. אז זה יהפוך רך יותר רך. לאחר מכן לחתוך את פשטידת מגורד עם ריבה על אותם חתיכות פרוסות ולהפיץ על מגש יפה.
עוגה מגוררת במרכבה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- מרגרינה - 180 גרם;
- ריבת דומדמניות - 7 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח ומוסיפים לו סוכר ואבקת אפייה. מרגרינה צוננת משפשפת על פומפיה גדולה ומעורבת בתערובת קמח, כך מתברר "פירור".
מחצית המבחן מועבר לקערה של המולטימרק, אנחנו שמים שכבה של ריבת דומדמניות על הדף ושוב מכסים את כל הפירורים שנותרו.
אנחנו מבשלים את הקינוח במשך כ 55 דקות, הגדרת מצב "אפייה". מוכן להפוך את העוגה מגוררת עם ריבה על צלחת ומגישים אותו לתה.
מתכון לפאי מגורד עם ריבה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- חמאה - 220 גרם;
- וניל - 1 כפית;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - לפי הטעם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ריבה - 8 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף.
הכנה
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מערבבים חמאה עם מיקסר ובהדרגה לשפוך סוכר. בתערובת המתקבלת, לשים את החלמונים, תוך כדי המשך לטאטא. ואז מוסיפים תערובת קמח ונילין. אנחנו לוגמים בצק ויוצרים כדור ממנו. אנחנו עוטפים הכל בסרט מזון ומניחים אותו במשך 2 שעות במקרר. מסננים את תבנית האפייה בחמאה ומבשלים חצי מהבצק הקר. למעלה עם שכבה אחידה של ריבה להירדם עם המבחן מגורד הנותרים. אופים כ 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס עד קרום חום זהוב נוצר.