חלב ג'לי - זה טעים, שימושי, והכי חשוב - פשוט מאוד. להכנת שלה אתה צריך מינימום של מוצרים: חלב, סוכר, ג 'לטין. כדי להפוך את הטעם מעודן יותר, אתה יכול להוסיף ונילין, קינמון, להכין ריבה מן שמנת, לקשט עם פירות או לשלב חלב עם קפה, שוקולד, קקאו או מיצי פירות. אם אתה לא יודע איך להכין ריבה חלב, פשוט בצע את המתכון על החבילה ג 'לטין, באמצעות חלב כמו נוזל. היופי של צלחת זו הוא כי זה מאוד שימושי: סידן בחלב, חומרים טבעיים כדי לחזק את רקמות העצם בג'לטין, קקאו או שוקולד כתרופה נוגדת דיכאון ואת היכולת להשתמש בדבש במקום סוכר או לא להשתמש בסוכר בכלל - כל זה מאפשר לקרוא את חלב ג 'לי המלכות קינוח.
כמה עצות
אם אתה רוצה לקבל ריבת חלב טעים באמת, להשתמש חלב שלם של פרה, הטוב מכולם - חלב מפוסטר. חלב לא צריך להיות מבושל, טעם של ג 'לי יהיה גוון קצת לא נעים. חלב רזה או רזה, לא צריך להיות בשימוש, עדיף לא להוסיף סוכר. ג 'לי מחלב רזה יהיה גם גוון כחלחל לא נעים. איך להכין חלב ריבה אם אין חלב? אין להשתמש אבקת חלב, זה יהיה אכיל לחלוטין. מכינים את ריבת החלב עם שמנת חמוצה. קח שמנת חמוצה באיכות גבוהה, לשפוך ג'לטין עם מים רותחים חמים, להתחמם קלות כאשר ג 'לטין מתנפח, זן ומערבבים היטב עם שמנת חמוצה. בתערובת זו ניתן להוסיף כל המרכיבים - זה יהיה טעים מאוד.
ג'ל פשוט מאוד
בהכנה של חלב ריבה הדבר העיקרי הוא לשמור על פרופורציה ולא לשבור את הטכנולוגיה. אם תגזימו עם ג'לטין נוזלי או מבושל, זה פשוט לא להקפיא. במשך חצי ליטר של חלב שלם, לקחת 2 כפות. כפיות של ג'לטין (ללא שקופית). יוצקים ג'לטין עם חלב חם ומשאירים כ -15 דקות. כאשר ג 'לטין מתנפח, ומערבבים היטב ומתחילים להתחמם מעט. חשוב! הטמפרטורה המקסימלית של חימום - 80 מעלות, אבל ג'לטין מתמוסס לחלוטין בטמפרטורה נמוכה יותר. רק לנסות את החלב עם האצבע שלך - אתה תרגיש שזה הפך חם - להסיר ומערבבים. מסננים דרך חלב מסננת עם ג'לטין. החלק השני של חלב מעט חום להמיס סוכר או דבש בו, להוסיף ונילין או קינמון. לשלב את שני חלקי החלב, לשפוך לתוך עובש ולהשאיר אותו במקרר להקפיא בן לילה. כדי להסיר את הג'לי מהתבנית, הנמיכו אותו לכמה שניות לתוך מים רותחים.
לקשט עם פירות
חריג להפליא חלב חלב שהושג עם פירות. כדי לעשות זאת, כל פירות רכים (תפוזים, מנדרינות, אפרסקים, משמשים, קיווי), כמו גם פירות יער: תותים, פטל, דובדבנים, יתאים. להכנת ג 'לי פירות חלב, פירות צריך להיות מוכן: להסיר את העצמות, לחתוך לפרוסות, אפרסקים ופירות הדר צריך להיות מעט חוואר סירופ, ולאחר מכן לתת לו לנקז. האפשרות הפשוטה ביותר היא להכין את הג'לי על פי המתכון שניתנה לעיל, אבל לשים פירות על החלק התחתון של התבנית. אם יש הרבה פירות, להגדיל את כמות הג'לטין - לקחת חצי קילו של פרי, לקחת 1.5 נוסף רחוב. כפות של ג'לטין. אם אתה רוצה את הפרי להיות בשכבות ג 'לי, אתה צריך להתעסק. בטופס יוצקים בתערובת קטנה של חלב-ג'לטין, מחכים לקשיחות מלאה, מניחים שכבת פירות, מוזגים עוד קצת ריבה. חזור על הנוהל מספר פעמים. אתה יכול למחוץ פירות בבלנדר או להשתמש פירות יער טרי, גם, יהיה טעים.
נוגדי דיכאון במדבר
חלב ג'לי שוקולד ייתן כוח להמריץ במשך כל היום, חלב וקפה ג 'לי ייתן כוח וחיות. בנוסף, אלה קינוחים יפה מאוד שכבות כי לענג את העין ואת השראה רעיונות חדשים. כדי להכין קינוחים אלה אתה צריך הרבה זמן: כל שכבה של ג 'לי חייב להיות בזמן להקפיא. ראשית, להשרות את הג'לטין בחלב ביחס לעיל. עבור ג'לי שוקולד חלב, לבשל שוקולד חם (להמיס את השוקולד באמבט מים ולמלא קרם),