פשטידות כאלה פופולריים במשך זמן רב, בהתאמה, ויש דרכים רבות להכין אותם. לכן, אנו מציעים לך שלושה מתכונים שונים לחלוטין להכנת שלהם עבור מגוון של הטבלה שלך.
מתכון לאוסטיאנה עם גבינה וירקות
המצרכים:
- קמח - 0.6 ק"ג;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 20 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - 10 גרם;
- מים 380 גרם;
- שמן צמחי - 130 מ"ל;
- סלק;
- גבינה חצי מוצקה - 200 גרם;
- חמאה.
הכנה
בתחילה לשים את המים כדי להתחמם עד 35-40 מעלות, כך השמרים הוא מהיר יותר את הבצק מתקרב בהתאם. בקמח מסונן להוסיף סוכר, שמרים, מלח ומערבבים עם הידיים. לאחר מכן, להזין את הביצה ואת שמנת חמוצה, הם יהפכו את הבצק הזה עדין וטעים. עכשיו בזהירות לגרר את הבצק ולהציג בהדרגה מים חמים. לאחר מכן, כאשר אתה מביא אותו להומוגניות, אתה יכול לשפוך את השמן, ללוש ולטחון את הבצק בידיים שלך עד שיש לך את כל החלקים בו. הבצק צריך להיות מאוד גמיש, כי המוזרות של פשטידות אלה היא כי מילוי לפי נפח מתאים נפח הבדיקה. משאירים אותו ל-60-90 דקות, כאשר הוא מכפיל, מחלקים לשלושה חלקים זהים ומתגלגלים קלות בקמח, ואז עושים כדורים ומניחים אותם בצד.
לטחון את הגבינה עם פומפיה גדולה לחתוך את עלי הסלק לרצועות גדולות, להסיר את הגבעולים הראשון. מחברים את המרכיבים של המילוי, אם יש צורך, לצרף את הטופס לתוך כדור שווה הכדור של הבצק.
מניחים את הבצק מונח על קרש חיתוך הראשון עם הידיים שלך, ולאחר מכן להשתמש מתגלגל, לאחר לפרוש את הכדור מילוי ומשך את הבצק מן הקצוות, לקרוע למעלה, על פי העיקרון של דוגמנות חנקלי. בזהירות ללוש את הבצק עם הידיים שלך, ואז לכסות עם הבצק השני, להסתובב ולשים בצד השני. עוגה זו היא הניח בצורה מראש ו אפוי במשך 10 דקות בטמפרטורה מקסימלית.
עוגת בצק עם גבינה וירקות
המצרכים:
- בצק רזה - 0,2 ק"ג;
- פטרוזיליה, שמיר;
- בצל ירוק, תרד;
- חצי גבינה קשה 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן חמניות - 60 גרם;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
לשטוף ירקות לא לקצוץ, לקצוץ את הביצה לתוכו, יוצקים את הגבינה מרוסק על פומפיה גדולה, יוצקים בשמן. לאחר תערובת טובה ולהוסיף פלפל ומלח במידת הצורך, לא שוכח כי גבינה יכולה גם להיות מלוח. במשך מחצית המלבן מהבצק, הניחו את המילוי והשני מכסים את החלק העליון ומכסים בשוליים. אופים עוגה כזאת רק 20 דקות ב 180 מעלות.
פאי מקומט עם גבינת אדיג 'וירקות
מתכון זה טוב באותו רגע, כאשר אין זמן להתעסק במשך זמן רב עם המבחן.
המצרכים:
- קמח - 160 גרם;
- כפיר - 250 גרם;
- שמן צמחי - 40 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- ירק (תערובת);
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- גבינת אדיג ' - 155 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מיונז - 35 גרם;
- מלח.
הכנה
מקציפים ביצה אחת ומלח, ומבלי להפסיק לעבוד עם חבטה, נכנסים לקפיר, ואז בהדרגה קמח, שבו אתה חייב להוסיף סודה מראש. לסוך את התבנית ולשפוך את הבצק לתוכו. קוצצים את הגבינה, ביצים מבושלות, ירקות ומכניסים לתבנית. יתרת הביצה הגולמית מוצצת עם מיונז ומזגת את העוגה מלמעלה. הוא מוכן רק חצי שעה ב 200 מעלות.