פנקייק הם מנה פשוטה של המטבח הרוסי, מוכר אהוב על ידי רבים מאז הילדות. יש מתכונים שונים להכנת שלהם - הם מבושלים על קפיר, גבינה, חלב. כמה עקרות בית מעדיפות עוגת פודינג . עכשיו אנחנו אומרים לך איך להכין פנקייק רך טעים על מים מינרליים.
פנקייק דק על מים מינרליים - מתכון
המצרכים:
- מים מינרלים מוגזים - 500 מ"ל;
- קמח - 300 גרם;
- סוכר חול - 50 גרם;
- מלח;
- שמן צמחי חסר ריח - 90 מ"ל;
- סודה, slaked עם חומץ - ½ כפית;
- ביצים של עוף - 5 יח '.
הכנה
במיכל שפכו מים מינרליים בגז, שם אנחנו מביצים ביצים, מכניסים סוכר, מלח, סודה משקה ומערבבים. מוסיפים את הקמח, מערבבים עד הומוגני, יוצקים את השמן ומערבבים שוב. יוצקים את החלק של הבצק למחבת ומטגנים את הפנקייק.
פנקייק דק עם חלב ומים מינרליים
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 200 גרם;
- ביצים עוף - 4 חתיכות;
- מלח;
- מים מינרליים עם גז - 70 מ"ל;
- חלב פרה - 150 מ"ל;
- סוכר חול - 50 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
מערבבים את החלמונים עם סוכר ולפצח. מוסיפים את הסודה, החלב ואת הקציפה. אחר כך שופכים את הקמח המנופה לחתיכות ומערבבים את הבצק. חלבוני ביצים קרים מוכים בתוספת של מלח קצף חזק. המסה המתקבלת מוחדרת לתוך הבצק לאט, בעדינות מתנועעת. לטגן פנקייק על מחבת משומנת.
מתכון לחביתיות על מים מינרליים עם חורים
המצרכים:
- שמן צמחי - 90 מ"ל;
- קמח חיטה - 320 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר חול - 50 גרם;
- מים מינרליים עם גז - 400 מ"ל.
הכנה
בקערה, יוצקים בסודה, יוצקים את הקמח ומערבבים. אנחנו שמים מלח, סוכר ומערבבים שוב. אם הבצק נוזלי מאוד, מוסיפים עוד קמח ומכניסים אותו עם מיקסר. אנחנו שופכים את שמן הירקות, מכים אותו, ואז משאירים אותו במשך 5 דקות, לחבית הראשונה, מחממים את המחבת בשמן, שופכים חלק מהבצק ומטגנים את הפנקייק משני הצדדים. עבור מוצרים הבאים, ככלל, זה כבר אפשרי לא לשמן את המחבת עם שמן.
פנקייק טעים ביותר על מים מינרליים עם חורים
המצרכים:
- כפיר - 100 מ"ל;
- מים מינרליים עם גז - 100 מ"ל;
- מלח;
- קמח חיטה - 150 גרם;
- סוכר חול - 30 גרם;
- חלבון ביצה - 2 יח '.
הכנה
בקערה מניחים את חלבוני הביצים, מוסיפים כפיר, מים מינרליים, סוכר ומוסיפים מלח. כל זה מוכה. ואז שופכים בזהירות את הקמח המנופה ומכניסים שוב את הבצק עד שהם מטגנים את הפנקייק.
פנקייק רזה עם חורים על מים מינרליים - מתכון
המצרכים:
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מים מינרליים עם גז - 100 מ"ל;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 150 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- מיונז 67% שומן תוכן - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אנחנו מתחילים עם העובדה שאנו מגדלים מיונז עם מים מינרליים עם גז. וזה מתמוסס היטב, מים צריכים להיות שפכו בהדרגה. בנפרד, מערבבים את הביצה עם סוכר ומלח. אנחנו מערבבים את שני ההמונים. עכשיו לשפוך את קמח מנופה מראש ומערבבים היטב. עכשיו כמעט בבצק מוכן אנחנו שופכים את שמן הירקות, אנחנו מתערבבים שוב והכל, הבצק מוכן! לטגן פנקייק רזה עם חורים.
פנקייק טעים ביותר עם חורים על חלב ומים מינרליים
המצרכים:
- חלב פרה - 220 מ"ל;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- מים מינרליים עם גז - 300 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- סודה מזון - 0,5 כפית.
- קמח חיטה - 350 גרם;
- סוכר חול - 55 גרם;
- חמאה טבעי - 20 גרם.
הכנה
אנחנו ממיסים את החמאה, מעבירים את הביצים, סוכר ומציפים אותה במרץ. יוצקים מלח, קמח חיטה, מערבבים. אנחנו שופכים חלב חם ומכינים בצק, כמו לחביתיות. גזים חומץ גזים, מוסיפים אותו למסה הכוללת עם מים מינרליים ומערבבים, מביא את הבצק לצפיפות הרצוי. לטגן פנקייק על מחבת חם משני הצדדים.