טעים לחם תוצרת בית טעים יהיה טעם לכולם. הם מושלמים עבור כל רוטב או ריבה. לחם מקלות יכול להיות אפריטיף טוב, בעוד המשפחה שלך יחכה לארוחת ערב.
לחם מקלות - מתכון
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שמרים טריים - 20 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
- במים חמים, להמיס סוכר ומלח. לאחר מכן מוסיפים את השמרים ומחכים עד שהם מתפזרים. מוסיפים חצי קמח ומערבבים היטב. יוצקים את החמאה ולשים את הבצק ומזגים לתוך הקמח. הבצק צריך ליפול מאחורי הידיים. כאשר הבצק מוכן, משמנים אותו עם מעט שמן ומניחים אותו במקום חמים במשך 45 דקות. כאשר הבצק מתאים, מערבבים אותו קצת, ואז מתחלקים לכדורים קטנים. מן הכדורים לגלגל צרורות 1 ס"מ עובי, מחממים את התנור ל 220 מעלות ואופים פינוק במשך כ 25 דקות. מקלות גמורים מטפטפים במים, מכסים במגבת ומניחים לשכב לכמה דקות.
לחם מקלות עם גבינה
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- גבינה - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- דבש - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמן זית - 1 כפית;
- חלב - 50 מ"ל;
- שומשום.
הכנה
מערבבים קמח עם מלח ומוסיפים שמן זית. במים חמים, לדלל את השמרים עם דבש ולהוסיף לקמח. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו במשך שעה במקום חמים. כאשר הבצק מתאים, מוסיפים אליו גבינה מגורדת ומערבבים היטב להפיץ אותה לאורך הבדיקה. להשאיר את הבצק לעמוד עוד 20 דקות. מן הבצק לגלגל עוגה שטוחה 5 ס"מ עובי, משמנים אותו עם חלב ומפזרים שומשום משני הצדדים. חותכים את העוגה לרצועות בעובי של 1 ס"מ, משמנים את תבנית האפייה ואופים את המקלות ל -25 דקות ב -180 מעלות.
לשם שינוי, אתה יכול לעשות חצי מקלות לחם עם שומשום, ומפזרים חצי עם זרעי פרג.