חטיפים עם דגים, ככלל, הם הפופולריים ביותר בשמחות וקבלות פנים. אתה יכול להשתמש בדגים כדי להכין מוס מוסקט עם גבינת שמנת, או את הקאפאפס והטרטלים הרגילים, אבל אנחנו מציעים קצת גיוון בתפריט ולבצע חטיפים עם דגים בלב הסאוטה, להכין סלטים עם דגים מעושנים על פי המתכונים המוצגים להלן.
סלט עם דג מעושן חם מעושן
בהתאם לתקציב, אשר יש לך, זה סלט יכול להיות מבוסס על סלמון מעושן ו פורל או בשר סלמון. מתאבן כזה מוכן בעוד מספר דקות, במיוחד אם יש ברשותכם את הפסטה שנותרה מארוחת הערב של אתמול.
המצרכים:
לסלט:
- דגים מעושנים - 135 גרם;
- רתיחה מבושל - 2 פריטים;
- עגבניות שרי - 95 גרם;
- סלט מעורב - 110 גרם;
- גבינה רכה - 65 גרם.
לתדלוק:
- חרדל מתוק - 1 כפית;
- שום עירית;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- חומץ יין - 15 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- מותק - 5 מ"ל.
הכנה
התחל על ידי ביצוע רוטב סלט פשוט. זה מספיק כדי לשטוף את כל החומרים מהרשימה יחד עד תחליב מתקבל. אז אתה יכול ללכת לדוג, זה מספיק כדי להתחלק צלחות דקות. הגבינה יכולה להתפורר ומעורבת עם פסטה ודגים, מוסיפים פרוסות עגבניות ומערבבים את הכל עם תערובת הסלטים המוכנה. לפני ההגשה, מתבלים את הסלט עם הרוטב מוכן.
סלט עם דג מעושן קר מעושן - מתכון
עוד גרסה מהירה של סלט טעים ובריא, הוא מבוסס על פילה סלמון מעושן קר, מעורבב עם ארוגולה ואבוקדו. סלט כזה הוא דרך מצוינת לקבל כוח ליום העבודה הקרוב.
המצרכים:
לסלט:
- סלמון מעושן - 185 גרם;
- אבוקדו - 2 חתיכות;
- מלפפון - 85 גרם;
- קומץ ארוגולה.
לתדלוק:
- שמן זית - 45 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- חומץ אורז - 10 מ"ל;
- מותק - 10 מ"ל;
- רוטב סויה - 25 מ"ל.
הכנה
מקציפים יחד את כל המרכיבים של תדלוק. מחלקים את הסלמון המעושן לחתיכות של עובי שווה. חותכים את אבוקדו לקוביות, ומחלקים את המלפפון לרצועות דקות באמצעות פרוסות או פומפיה. מערבבים את אבוקדו, מלפפון ודגים, מוסיפים את רוקולה שטף מיובש, ולאחר מכן העונה את המנה.
סלט עם אורז ודגים אדומים מעושנים
גרסה נוספת ומזין של צלחת בריאה עבור כל יום הוא סלט זה עשוי מתערובת של אורז, ירקות ודגים. אתה יכול למלא את המנה עם שמנת חמוצה דל שומן או יוגורט.
המצרכים:
- יוגורט - 65 מ"ל;
- גבינה רכה - 95 גרם;
- מיץ של לימון אחד;
- בצל ירוק - 2 נוצות;
- תערובת של סלט - 135 גרם;
- דגים מעושנים - 165 גרם;
- קומץ גרעיני אגוז;
- אורז מבושל - 1/2 st.
הכנה
מתבלים ביוגורט עם קמצוץ טוב של מלח ופלפל טרי. לטחון את הבצל ולשלב אותו עם חתיכות דגים, מוסיפים אורז מבושל קר, אגוזים קצוצים תערובת של סלט. לאחר ערבוב, יוצקים הכל עם רוטב יוגורט מיץ לימון, מפזרים את הסלט עם חתיכות גבינה רכה.
סלט דגים מעושן עם תפוחי אדמה
סלמון מתאים להפליא לתפוחי אדמה, במיוחד עם פקעות צעירות ומתוקות. להוכיח את זה עם סלט תפוחי אדמה קלאסי הקיץ.
המצרכים:
לסלט:
- תפוחי אדמה - 930 גרם;
- בצל סגול - 65 גרם;
- סלמון מעושן - 145 גרם;
- צלפים - 1 כף. כפית.
לתדלוק:
- שמנת חמוצה - 115 גרם;
- מיונז - 75 גרם;
- חרדל דיז'ון - 5 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- ירקות של שמיר - 1 כף. כפית.
הכנה
תפוחי אדמה מבושלים של תפוחי אדמה להתקרר לחלק לחלקים בגודל שווה. חותכים את הבצל האדום לטבעות דקות ומערבבים עם תפוחי אדמה וחתיכות של דגים. מפזרים את כל הצלפים. עכשיו להכין רוטב פשוט מתערובת של שמנת חמוצה, חרדל, מיונז ומיץ לימון. מוסיפים את תערובת עם עשבי תיבול של שמיר וקמצוץ של מלח. מתבלים את הסלט ומגישים מיד.