מכל ההכנות בשר, תבשיל בשר הוא הרווי ביותר טעים, וזה לא יהיה קשה לבשל אותו בבית.
מתכון לתבשיל בקר בבית
המצרכים:
- בשר - 1,9 ק"ג;
- מים 80 מ"ל;
- פלפל שחור - 8-10 אפונה;
- לברה - 2-3 דפים;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
להכנת תבשיל בקר טעים בבית לפי המתכון הזה, אנו בוחרים בשר מהחלק הירך, לשטוף אותו, לחתוך אותו לפרוסות בגודל בינוני ולשים אותו לתוך קלחת או במחבת עבה. אנחנו שופכים קצת מים ומיד מחממים את תכולת הכלים לרתיחה, נעים. לאחר מכן, אנחנו מכסים את המכסה עם מכסה, להפחית את עוצמת האש למינימום ושקל שלוש וחצי שעות. ואז בשר podsalivayem לפי הטעם, לזרוק אפונה אגס, עלי דפנה, שוב לכסות עם מכסה ולהמשיך לבשל עוד שעתיים וחצי.
לאחר שעבר הזמן, אנחנו מסירים את המחבת עם התבשיל מן האש, לתת לו להתקרר, ולאחר מכן להעביר אותו לתבנית מתאימה ומניחים אותו במקרר לאחסון.
תבשיל זה טעים מאוד להוסיף תפוחי אדמה, כדי דגנים, פסטה. מתברר להיות שמן לחלוטין מתאים לחלוטין תזונה תזונתיים. אבל זה לא שווה לשמור אותו במקרר במשך זמן רב, אבל עדיף לאכול אותו במשך חודש.
כידוע, תכשירי בשר משומרים מומלצים רק בטיפול החום המיוחד שלהם במכלים אטומים הרמטית כבר בטמפרטורה של כ 120 מעלות. זה בתנאים כאלה כי כל נבגים פתוגניים של חיידקים נהרגים, במיוחד פתוגנים של בוטוליזם. אתה יכול להבין את זה אם יש לך סיר לחץ בבית. המתכון הבא שלנו הוא רק איך לבשל את התבשיל בבית מבשר בסיר הלחץ .
בשר מבושל בבית - מתכון בתוך סיר לחץ
המצרכים:
חישוב עבור צנצנת 0.5 ליטר אחד:
- בשר - 400 גרם;
- פלפל שחור - 5-8 אפונה;
- לברה - 2 דפים;
- כפית מלח לא יוד.
הכנה
במקרה זה, עבור בישול תבשיל למעט סיר הלחץ, אנחנו צריכים שלושה או ארבעה פחיות בורג עם כובעים אטום מתכת. אתה יכול לקחת כבר בשימוש, אבל גם שמירה ולא מאפשר אוויר לחות כדי לכסות. בשר בקר עבור הכנה זו ניתן לקחת לחלוטין כל, אבל רבים טוענים כי צלחת juicier וטעים מתקבל המוצר עם פסים, כלומר, כביכול מן הבשר השני בכיתה. תחילה יש לשטוף היטב, לנקז ולחתוך לפרוסות בגודל של 4 על 5 סנטימטרים.
בתחתית פחיות יבשות ונקיות אנו מניחים שלוש או ארבע אפונה של פלפל שחור ומתחילים להניח בשר, לסירוגין במלח, את האפונים הנותרים ואת עלי הדפנה ומעט קלים. אין צורך למלא את מיכל עם שרוך, פשוט להניח את המוצר מעל קולבים.
סגור את פחיות עם מכסים ומניחים על הדוכן בתוך סיר הלחץ. עכשיו לשפוך אותו vodichku כי הוא על שלושה סנטימטרים לא להגיע העליון של כלי זכוכית. סגרו את המכסה של סיר הלחץ והניחו אותו על התנור, והגדירו את המצב למצב "2". אנחנו מחכים בעוד בתוך סיר לחץ מים יתחילו להרתיח את המכשיר יהיה להקליד את הטמפרטורה הנדרשת על מה שסתום עלה יעיד, אנו מפחיתים את עוצמת החום למינימום ואנחנו מכינים תבשיל במשך שעה וחצי. לאחר חלוף הזמן, לכבות את האש ולהשאיר את סיר הלחץ לטמפרטורת החדר מבלי לפתוח אותו. רק אחרי זה, אנחנו מסירים את המכולות עם לחומר מהמכשיר והכניס אותו לאחסון.