המתכונים הבאים לסלטים צמחוניים מתאימים הן לטבלה חגיגית והן לתפריט יומיומי מגוון. הם מוכנים בקלות, ואת ההופעות של הטעם שלהם הם הטובים ביותר.
סלט צמחוני "קיסר" - מתכון
אם הדיאטה שלך מאפשרת לך להפוך מוצרי חלב בתזונה - מתכון זה לסלט הוא בדיוק מה שאתה אוהב, כי הרכב מכיל גבינות ושמנת. אם מוצרים אלה אינם מותרים, להחליף את השמנת עם ירקות, ולהוציא את גבינת פרמזן ואדיג מהרכב.
המצרכים:
- סלט קרחון - לפי הטעם;
- עגבניות שרי - 9-10 חתיכות;
- גבינת אדיג ' - 110 גרם;
- זרעי כוסברה הקרקע - 1 קמצוץ;
- חמאה נמס - 30 גרם;
- שיני שום - 1 קומץ;
- פרמזן מגורד - 1 כף. כפית;
עבור רוטב:
- שמנת עם תכולת השומן של יותר מ 20% - 95 מ"ל;
- שמן זית - 65 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- עמילן - 10 גרם;
- עשבי תיבול יבשים - 10 גרם;
- רוזמרין - 5 גרם;
- asafoetida - 5 גרם;
- shamballa הקרקע - 5 גרם;
- קרקע פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- מלח - לפי הטעם;
- גיליונות נורי - 2 יח '.
הכנה
אנחנו מכינים את הרוטב לסלט צמחוני "קיסר". לחמם את שמן הזית בסיר, לזרוק את רוזמרין, ואחרי עוד דקה asafoetida. עכשיו מוסיפים את השמנת, יוצקים את העמילן, מערבבים, ומכניסים פנימה עד לעיבוי המסה. בשלב זה, לשפוך מיץ לימון, לזרוק shamballa ועשבי תיבול פרובאנים, לערבב, להסיר מהחום ולטפל ברוטב עם בלנדר. אחרי זה, אנחנו שוכבים את עלי נורי כתוש, רוטב מלח, העונה עם פלפל ושוב אגרוף עם בלנדר.
אנחנו חותכים את גבינת אדיג לקוביות, מטגנים אותם על חמאה מומסת ועונה עם כוסברה טחונה.
עכשיו תכיני את הסלט. התפשטנו לקרקעית קערת הסלט על זרועות הקרחון, קרועות זו מזו, חצי עגבניות שרי ודובדבן אדיג 'קלוי, מתבלים הכול ברוטב מבושל. עכשיו תורו של קרקרים. מורחים אותם בסלט ומערבבים בעדינות את המנה. בסופו של דבר, אנחנו משפשפים את הגבינה עם גבינת פרמזן מגוררת ומיד מגישים אותה לשולחן.
סלט צמחוני עם אבוקדו ופטריות - מתכון
המצרכים:
- אבוקדו בגודל בינוני - 1 PC;
- עגבניות בשלות בינוני טרי בגודל - 2 יח ';
- טמפניונים טריים - 55 גרם;
- פלפל בולגרית בינונית בינונית - 1 חתיכה;
- בצל בצל - 80 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 1 צרור קטן;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- סוכר - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
כשעה לפני הכנת הסלט הצפוי, אנו חותכים לפרוסות דקות שטופות פטריות מיובשות, מוסיפים להן רוטב סויה ועוזבים למרינדה.
אנחנו גם חותכים את עיסת אבוקדו, פלפל בולגרית ועגבניות לקוביות, וקוצצים את הפטרוזיליה בעדינות עם סכין חדה. עכשיו אנחנו מנקים ומבשלים את בצל הבצל, מניחים אותו במחבת מחוממת עם כף שמן זית ומטגנים עד שהם רכים. עכשיו מפזרים את הבצל עם הסוכר ואת caramelize אותו, תוך ערבוב.
לפני ההגשה מערבבים את הכל אבוקדו, עגבניות, פלפלים, בצל מטוגן, פטרוזיליה ופטריות כבושות, ממלאים הכול בשמן זית ומיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור לטעם, מערבבים ומגיעים מיד.