פירות חמודים, ביזאריים, הנקראים פטיסונים, אינם זוכים לפופולאריות נמוכה. אחרי הכל, על תכונות שימושיות שלהם, הם לא נחות קישואים, ואת הטעם של הירקות בצלחות מוכנות הוא עשיר יותר עשירה.
מאת המתכונים שלנו המוצעים להלן, תוכלו ללמוד איך לבשל סקווש מבושל.
סקווש מבושל עם ירקות - מתכון
המצרכים:
- צעירים patissons - 550 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- עלי דפנה - 1-2 חתיכות;
- פטרוזיליה ירוקה - לטעום;
- ירקות תרד - לפי הטעם;
- מים מטוהרים;
- שמן צמחי;
- תבלינים ועשבי תיבול מתובלים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הכנת סקווש מבושל מתחיל עם הכנת ירקות. אנחנו משחררים את הבצל מפגזים, שוטפים במים קרים ונחתכים למחצית הטבעות. פטיסוונים שטופים עם חתיכות שרירותיות, גזר פרוסות דקות.
בסיר, קזנקה או מחבת עמוקה, מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הבצל בתוכה במשך שבע דקות. ואז לזרוק את הגזר, ולאחר שתי דקות להוסיף את רסק עגבניות ומערבבים. כעבור דקה, שמנו את הפטיסונס, מתבלים במלח, פלפל, תבלינים ועשבי תיבול, משאירים את עלי הדפנה ומזגים מעט מים. אנחנו שומרים את התבנית על אש בינונית מתחת למכסה במשך שלושים דקות. בסוף הבישול, אנחנו זורקים את הפטרוזיליה הטרייה הקצוצה והתרד.
פטיסונס מבושל עם בשר עוף multicrew
המצרכים:
- פילה עוף - 650 גרם;
- צעירים patissons - 550 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 190 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 150 גרם;
- עגבניות - 350 גרם;
- עלי דפנה - 1-2 חתיכות;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- גבינה קשה מגוררת - לפי הטעם;
- מים מטוהרים;
- שמן צמחי;
- תבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
שטופים, מקולפים וקצוצים עם ספלים או גזרים קש וחצי טבעות של בצל חום בחום
בזמן שהירקות מתפשטים, אנחנו שוטפים ומייבשים את פילה העוף, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לריבוע ולטגן יחד עם הירקות.
בינתיים, אנחנו מנקים ומחתכים את תפוחי האדמה, מקלפים עגבניות ופלפלים מתוקים בולגרים וקוצצים את הפרוסות בפרוסות אקראיות. אנחנו שולחים הכול לקערה של המכשיר, מתבלים במלח, פלפל, תבלינים, זורקים עלים של דפנה, יוצקים מעט מים ועומדים במשך שלושים דקות, מעבירים את המולטייבור למצב "מרווה".
בסוף הבישול, מפזרים את התבשיל עם עשבי תיבול קצוצים טריים וגבינה מגורדת.