שם זה הוא מנה של בשר טחון בשל צורתו המסורתית. בבישול הבית שלנו, לרוב אנחנו עושים כדורי בשר טחון או לחמניות ממולאות. אבל באירופה, ויותר מכל בארה"ב זו מנה נקראת mitloff וזה בעשירייה הראשונה האהוב ביותר.
ולמה לא? אחרי הכל, זה מנות בשר בשרני הוא מאוד קל להכין, לוקח מינימום של זמן, הוא שימושי יותר, בשל העובדה שאתה לא צריך לטגן משהו הרבה שמן. אנו מזמינים אתכם לנצל את העצה שלנו, כיצד להכין לחם בשר ולראות זאת בפועל.
המתכון של בשר טחון מ טחון ב multivariate
באופן טבעי, המרכיב העיקרי כאן יהיה טחון, ולכן הבחירה שלו צריכה להילקח באחריות, ועדיף לבשל אותו בבית מן העיסת.
המצרכים:
- בשר בקר מבושל (דל שומן) - 800 גרם;
- שיבולת שועל - 30 גרם;
- בצל - 1 ראש;
- ביצה מבושלת - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 2 שיניים;
- גבינה - 140 גרם;
- אפונה ירוקה - 170 גרם;
- קטשופ, מלח, ירקות, שמן צמחי, פלפל.
הכנה
גזר ובצל הם comminuted, כפי שאתה רוצה לראות אותם במוצר המוגמר. אנחנו צריכים לטגן אותם קלות, ולאחר מכן להוסיף אותם למילוי. גבינה לטחון את זה על פומפיה, לקצוץ את השום עם לחץ מיוחד, לחתוך את הירוקים. אנחנו ללוש "בצק בשר", ערבוב כל החומרים למעט קטשופ, זה יהיה שימושי עבור סיכה.
יש שתי אפשרויות בישול multivark. הראשון הוא יותר "חכם": אנחנו מחלקים את כוח לשני חלקים, מכל אחד אנו יוצרים כיכרות קטנות, אנחנו לא שוכחים לשים ביצה מבושלת בכל אחד. כל כיכר הוא ארוז בנייר כסף כדי לשמור על הצורה ולהשאיר את כל המיצים בפנים. הדרך השנייה פחות בעייתית: פשוט יוצקים את כל הקערה לתוך הקערה, משמנים אותה לפני השמן ומיישרים אותו. ללא קשר לאופן הבישול, אנו מבשלים במצב אפייה במשך 50 דקות, עשר דקות לפני הסיום, אנחנו משמנים עם קטשופ.
מתכון ללחם בשר בתנור בוואריה
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בשר עיסת - 400 גרם;
- בייקון מעושן גולמי ללא עורות - 200 גרם;
- עמילן (תירס) - 60 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- קטשופ - 90 גרם;
- שורש סלרי - 120 גרם;
- חרדל - 20 גרם;
- קרח (פירור) - 250 גרם;
- מלח, אגוז מוסקט, פלפל, מיורן, חמאה.
הכנה
אנחנו מסובבים את הבשר במטחנת בשר יחד עם בייקון, בצל וסלרי. בשר סיים טחון לשפוך תבלינים, עמילן קרח ומלח. הכל במהירות, אבל בזהירות ללוש, להכות בידיו. את הטופס של cupcake (מלבני) הוא משומן בשמן ואנחנו להפיץ את הלחם "מילוי", יש צורך קומפקטית כראוי, אתה יכול לדפוק על השולחן, לנער אותו. הכנסנו את המקרר כדי להתקרר מכל המניפולציות של השעון לשניים, החומר הטחון יתעבה ויבשיל. תנור לחמם ל 200 מעלות. אנחנו מוציאים את הבילט מהמקרר, מכניסים סכין לרשת ומשופכים אותה בתערובת של קטשופ וחרדל. אנחנו אופים במשך 45 דקות.
לחם לחם עם תפוחים חמוציות
זוהי אחת האפשרויות רבות עבור זה נפלא "מאכל למצוא" עבור המארחת. באופן כללי, אתה יכול להתנסות כאן עם בשר טחון מלית ואת המנה תהיה "טוב כמו חדש" בכל פעם!
המצרכים:
- פילה עוף ותרנגול הודו - 400 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- תפוח - 1 חתיכה;
- כיכר - 2 פרוסות;
- חמוציות - 135 גרם;
- גבינה - 180 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- קטשופ מתובל - 85 גרם;
- ג'ינג'ר מגורד - 20 גרם;
- פלפל, עשבי תיבול, מלח.
הכנה
פילה מועבר דרך טחינה בשר יחד עם עשבי תיבול ושום. באטון ספוג חלב חם, תפוח הוא ניקה שלושה על פומפיה, גבינה הוא גם שפשף. עכשיו לערבב את המילוי, כיכר, זנגביל, מלח ותבלינים, סחוט מן החלב. בזהירות אנחנו מחליפים ידיים כל בכוח הומוגני, בסופו של דבר אנחנו שופכים החוצה חמוצים שטופים כבר במדויק לא למחוץ פירות יער שאנחנו מערבבים. מערבבים יחד תפוחים מגורדים וגבינה בנפרד. בטופס לשים חצי בשר טחון, על באמצע של גבינת תפוחים מלית לכסות את שאר הבשר. גריז העליון עם קטשופ ומבשלים בתנור במשך כשעה, ב 200 מעלות. המנה מוכנה צריך להתקרר מעט, לקום, כך מיצים מופצים באופן שווה.