בשבילך ורק בשבילך!
1. מיני עוגת גבינה עם אוכמניות (ללא אפייה)
מערבבים 2 כוסות אוכמניות עם כף סוכר, לשים בסיר על אש בינונית, לבשל, לבחוש, במשך 15 דקות. שוטפים את העוגיה עם שמן רך בטמפרטורת החדר, שוכבים על החלק התחתון של צנצנות. 220 מ"ל גבינת שמנת (פילדלפיה, מסקרפונה וכו ') מערבבים עם מיקסר עם 3 כפות סוכר ו 1 כף שמנת חמוצה. שים את השמנת בצנצנת הראשונה, ואת פירות יער למעלה.
2. יוגורט קפוא עם תותים
6 pechenok, 50 גרם חמאה מומסת, כוס תותים, כוס יוגורט, 5 כפות חלב מרוכז, טופס מאפינס. טוחנים את העוגיות בבלנדר, מוסיפים חמאה ומערבבים. בבלנדר, מערבבים את שאר המצרכים. בכל עובש על מאפין לשים על הקרקעית של עוגיות הקרקע, הדף עם תערובת של יוגורט ותותים. להקפיא לפחות 4 שעות.
3. מיני tartlets עם פירות יער
אין דבר קל יותר - טרטלים מוכנים ממלאים כל קצפת או קצפת, מלמעלה לשים פירות יער או פירות לפי הטעם.
4. מיני לחמניות עם דובדבנים
אתה צריך לארוז בצק עלים, עבור מילוי שמנת - מערבבים תערובת של פילדלפיה, 1 ביצה, ½ כוס אבקת סוכר, ¼ כפית תמצית שקדים, ½ כפית תמצית וניל. לקבלת מילוי דובדבן, 2 כוסות של דובדבן מתוק, 1 כף של תירס ו 2 כפות מיץ לימון, ½ כוס סוכר. על הבצק לשים קרם ראשון, דובדבן על זה. אופים לפי ההוראות שעל האריזה.
5. שוקולד עם קרמל
175 גרם חמאה מקורר מעורבב עם 225 גרם של קמח. כתוצאה מכך, הבצק צריך להיראות כמו פירורים. מוסיפים 75 גרם סוכר ומערבבים היטב. לייצב בתבניות קטנות וליצור תחתית עם בליטות. מכניסים למקרר במשך 15 דקות. יוצאים מהמקרר ואופים כ -30 דקות עד שהבצק הופך לזהב. מגניב לחלוטין, יוצקים מעל רוטב קרמל מחומם, מכניסים למקרר עד שהרוטב קפוא. באמבט מים, להכין גנאש שוקולד - מערבבים 100 גרם חלב, שוקולד מריר ושמנת שמנת עם כף חמאה. יוצקים מעל החלק העליון עם שוקולד מגניב שוב עד שהוא מתקשה.
6. מיני עוגות עם ריבס
מספר המרכיבים מחושב על שלושה עשר סנטימטר עגולים פריק תבניות.
עבור הבצק מערבבים 80 גרם חמאה עם 280 גרם סוכר, מוסיפים 2 ביצים גדולות, 240 גרם קמח, 240 גרם חלב, סודה, מעט מלח וניל לחלץ. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים וכתם עם צבע אדום ב 3 גוונים, מ ורוד אדום כהה. אופים שכבות בנפרד ב 170 מעלות צלזיוס, גם מגניב.
לקבלת מילוי שמנת, מערבבים 75 גרם חמאה במהירות גבוהה במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים 150 גרם אבקת סוכר ל 3 טיפות, whisking במהירות נמוכה, ולאחר מכן להוסיף 1-2 כפיות חלב ו להקציף עוד 5 דקות במהירות גבוהה.
לקבלת המילוי של ריבס 140 גרם של ריבס קצוץ דק, 1 כף מים 60 גרם סוכר, חום על אש נמוכה ומבשלים עד ריבס מתרכך. זן, לשים את הנוזל למטה.
כל עוגה לחתוך 3 חלקים, בסופו של דבר אתה מקבל 9 עוגות. על העוגות במעגל לשים קרם, באמצע - ריבס. עבור זיגוג לערבב את הנוזל מ ריבס אבקת סוכר.
7. עוגות אננס הפוך
בתחתית עובש עבור muffins לשים טבעת אננס משומר, באמצע אתה יכול להוסיף דובדבן קוקטייל. יוצקים עוגת ביסקוויט על המתכון האהוב עליך. ממלאים את התבניות לא יותר מ ¾.
8. סלים עם קרם לימון
בצק סנדי מכניס את התבניות למאפינס, כך שהסלסילה הופכת, אופה עד להזהבה.
עבור מילוי למלא את הקערה באמבט מים. מערבבים 2 ביצים, ½ כוסות סוכר, 5 כפות מיץ ליים וצ'סט של לימון אחד, מכים מעל אמבט מים, אך בעדינות, כך שהביצה אינה מתפתלת. כתוצאה מכך, תערובת אור צפופה יש להשיג. מערבבים 4 כפות של חמאה מומסת, ומערבבים שוב. ממלאים את הסלים עם מילוי, לשים שוב בתנור ב 150 מעלות צלזיוס ואופים במשך 5-7 דקות. מקפיאים, לשים במשך 2 שעות במקרר. מגישים קר.
9. מיני-פבלובה
מחממים את התנור ל 170 ° C. מניחים את המחבת על מפלס האמצע ועוד אחד מיד מתחתיה. קח 12 ביצים בטמפרטורת החדר והפריד בין החלבונים מהחלמונים. לחלבונים, מוסיפים 4 כוסות סוכר ומוצצים עד לשיאים מוצקים. בעזרת שקית של קונדיטוריה, הניח את אותם מידות בגודל על גיליון האפייה. שים את התנור, להפחית את הטמפרטורה ל 130 מעלות צלזיוס, אופים במשך 7 דקות. לאחר מכן להוריד את הטמפרטורה ל 100 מעלות צלזיוס ואופים עוד 53 דקות. במשך שעה, אל תפתחו את התנור. מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת ומאפשרים למקרר להתקרר בתנור. למעלה עם גרגרים וקצפת.
10. מיני טארט עם מרשמלו.
ממיסים את כוס החמאה. מוסיפים ¼ כוס סוכר. מערבבים ב 1 ¼ כוסות של עוגיות לא מתוק מדי. המשקל שהתקבל מכניס טפסים לקאפקייקס, לאחר שנלחץ מעל תחתית של כוס יין, סיכה או נושא אחר עם קצה בוטה כי כוסות טפסים התברר. אופים במשך 5 דקות בטמפרטורה של 160 ° C. למילוי, לערבב ½ כוס סוכר, 1 ביצה, ¼ כוסות קמח, ¼ כוס קקאו לא ממותק, ¼ כוס חמאה רכה. מערבבים היטב עד חלקה, למלא את הספלים ואופים עוד 15-20 דקות. לאחר מכן הניחו את המרשמלו על גבי כל מיני טארט והכניסו אותו לתנור ממש מתחת לגוף החימום או הגריל למשך 30 שניות נוספות, עד שהמרשמלו משחים ונמס. מגישים מיד.
11. מיני עוגה עם תותים.
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. 3 מקציפים את החלבון עד לשיאים מוצקים. בקערה אחרת, לטחון 1 ½ כוסות סוכר ⅓ כוס חמאה. מוסיפים 2 כוסות קמח, ½ כוס שמן צמחי, ¾ כפית מלח, כפית סודה, ½ כוס חלב וניל. מערבבים בעדינות את המסה וכתוצאה מכך עם לבנים מוקצף. ממלאים את תבנית העוגה עם ⅓ של נפח ואופים במשך 18-25 דקות.
עבור שמנת, שוט 1 וחצי כוסות שמנת עד פסגות מוצקות. בקערה נפרדת מערבבים 170 גרם גבינת שמנת עם חצי כוס סוכר, וניל, ¼ כפית מלח. לשלב עם קצפת, לערבב היטב, לקרר במשך 30 דקות. חותכים את עוגות גמר לתוך שכבות, לכסות עם שמנת ולשים תותים לחתוך טרי.
12. עוגת מיני "קטיפה אדומה".
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. מערבבים 1/4 כוסות קמח עם חצי כפית מלח, להפריש. במערבל, לטחון 1 כוס סוכר עם חצי כוס חמאה רכה ללובן, מוסיפים 1 ביצה, ומערבבים. מוסיפים מעט קמח ומלח וחלב (רק חצי כוס), מתחילים ומסתיימים בקמח. מערבבים היטב בכל פעם. מוסיפים כפית תמצית וניל. בקערה קטנה, מערבבים 2 כפיות של צבע אדום נוזלי עם 2 כפיות קקאו עד הדבק הוא במקום. מוסיפים את הבצק ומערבבים היטב. כבו רבע כפית סודה עם 2 כפיות חומץ תפוחים, מוסיפים לבצק ומערבבים היטב. להפיץ את הבצק לתוך 6 צורות קטנות, אופים במשך 15-20 דקות. עבור זיגוג, שוט עם מיקסר 110 גרם גבינת שמנת כפית וניל, מוסיפים כוס סוכר 3-4 כפות חלב. מקציפים דקה אחת במהירות איטית ולאחר מכן לכמה דקות באמצע. יוצקים מעל עוגות.