לכולנו יש את הטעם והריח של קבב שיש המקושר עם ימי מאי חמים, כשאנחנו יוצאים עם חברים לטבע ונהנים מהטעם הייחודי של הבשר. קבב שיש הוא דרך מיוחדת מאוד לבישול בשר, שקשה לשחזר בבית.
זה קשה, אבל לא בלתי אפשרי, אם יש לך עוזר במטבח כמו אוויר. בעזרת המתכונים שלנו שיש קבב ב aerogril, אתה יכול ליהנות הטעם האהוב עליך בכל עת, מבלי לעזוב את הדירה שלך.
שיב קבב מעוף באווירגריל
אוהדים של בשר רזה, או אלה שדבקים בתזונה ורוצים לגוון את הדיאטה שלהם, כמו קבב שיש עוף בארוגריל, שמתברר כמעט כמו קבב שיש שהוכן על המחתה.
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- מיונז 100 גרם;
- תבלינים הם כל;
- בצל - 2 יח ';
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
הכנה
לפני בישול קבב שיש ב aerogrill, בשר חייב להיות מושרה. לשם כך, קוצצים שום בשום, מערבבים אותו עם מיונז, מיץ לימון ותבלינים אהובים. חותכים את הבשר לחתיכות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עם המרינדה. מערבבים היטב ומקררים לכמה שעות.
בשלב זה, לחתוך את הבצלים לתוך חצי טבעות. בסוף הזמן, מוציאים את הבשר מחרוזת על שיפודים, לסירוגין עם הטבעות של בצל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף להם עגבניות קצוצות. שמנו שיפודים על סריגים, אנחנו שמים את האוויר מחומם ואנחנו מכינים את 5 הדקות הראשונות במהירות גבוהה בטמפרטורה של 260 מעלות. לאחר מכן לעבור במהירות בינונית ומבשלים את קבב שיש עוד 15 דקות.
שיפודי טלה באווירגריל
אם אתה רוצה לטעום את הטעם של בשר אמיתי, אנחנו אגיד לך איך לעשות קבב שיש ב aerogrill מן הכבש - ב הקווקז.
המצרכים:
- טלה - 800 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- יין לבן יבש - חצי פריט;
- יין או חומץ ענבים - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל לפי הטעם
הכנה
כאשר קונים בשר קבב שיש, עדיף לבחור את הבשר של הרגל האחורית או בחלק האחורי של החלק. לשטוף בשר, להסיר גידים, פרוסת אותו עם נתחים העונה עם מלח ופלפל. בצל אחד דק קוצצים ומפזרים בשר.
בקערה נפרדת, לשלב את היין, שמן צמחי, חומץ ויוצקים את התערובת המתקבלת של בשר ובצל. מערבבים היטב ומשרים במשך כמה שעות. חותכים את הבצל השני לתוך הטבעות, ואת העגבניות לתוך מעגלים. לשים על שיפודים חתיכות בשר, לסירוגין אותם עם טבעות בצל עיגולים של עגבניות.
מעבירים את הבשר לאווירגריל ומטגנים במשך 5-7 דקות בקצב אוורור גבוה ב 240 מעלות. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 160 מעלות, להנמיך את המהירות בינונית ומבשלים את קבב shish עוד 45 דקות.
בשר קבב שיב ב aerogril
למעריצים של קבב שיש מבשר, הכנו מתכון, שבו הבשר מקבל ניחוח עדין, יוצא דופן וטעם נעים.
המצרכים:
- בשר עיסת - 200 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מנטה טריים לפי הטעם;
- מגוררת מיץ מיץ ¼ כתום;
- כמון, פלפל שחור, מלח.
הכנה
קילו את המנטה, מערבבים אותו עם כמון, מיץ לימון ושמן ושמן צמחי. לשטוף בשר, לחתוך לחתיכות קטנות, מלח, פלפל ויוצקים את המרינדה. השאר בקור במשך מספר שעות.
אחרי זה, מחרו את חתיכות הבשר על השיפודים והניחו אותם על הגריל האמצעי של המטוס. מבשלים את קבב השיש במהירות ממוצעת וטמפרטורה של 235 מעלות במשך 20 דקות. כדי לשמר טוב יותר את הטעם, שיפוד יכול להיות עטוף בסרט עמיד חום עבור התנור או לסכל.