Mistresses, כדי לשרת מנה מתוקה טעימה, לעתים קרובות להשתמש מתכון צינורות. מגוון של creams ו fillings בכל פעם עושה את זה קינוח ייחודי. לכן, הוא מוכן לגוון את התפריט היומי, אשר הקל על ידי וריאציות שונות של מעדנים.
איך לאפות קש?
פילגש, שיצאה לאפות תותים בשמנת, צריכה לאמץ מתכונים מסוימים. ישנם כמה טריקים כי צריך להיות נפגשו, כך שהם הופכים להיות פריך:
- הבצק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה דל שומן, ואת ופל Maker הוא משומן היטב.
- המתכון לקשיות טעימות הוא שהבצק צריך להיות אפוי היטב, ואז גם את המוצרים על חלב קפיר או חמוץ פריך.
- לקבלת רגישות ופריכות, עמילן מתווסף לבצק.
מתכון של צינורות ברזל ואפל
הסוד של בישול מוצלח הוא בצק עשה כראוי עבור tubules רקיק . ופל ברזל יכול להיות כל, אם הבית יש תנור גז, אז אתה יכול להשתמש מכשיר ברזל קונבנציונאלי, אשר לשים על אש פתוחה. גם זה גרוע יותר מאשר ברזל ופל חשמלי, רכיבים שנבחרו כראוי יהיה המפתח להכנת בדיקת איכות.
המצרכים:
- קמח -1.5 כוסות;
- ביצים - 5 יח ';
- סוכר - 3/4 כוס;
- שמן - 220 גרם;
- ונילין - 1.5 גרם (שקית אחת).
הכנה
- מקציפים ביצים, סוכר ונילין בקצף עבה.
- שמן מומס צריך להיות שפך לתוך קצף מעורבב שוב עם מיקסר, בהדרגה הוספת קמח.
- וופל ברזל לחמם אותו, למלא אותו עם כפית של בצק. התנור הוא חצי שעה.
- מזער את הוופל החם וממלא את המילוי.
שפופרות וופל עם חלב מרוכז
אחת האפשרויות הכי טעים הוא מוצר קולינרי, לייצור אשר מילוי משמש tubules רקיק בצורה של חלב מרוכז. ממלאים ממתק מתוק עם כפית, שקית מאפה או מזרק. הצינור יכול להיות מופעל בצורה יעילה בצורת קונוס, ואת הקצוות שלה יכול להיות זרועים אגוזים קצוצים או שבבי קוקוס.
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 300 גרם;
- שמן - 1/2 חבילה;
- מרגרינה - 1/2 חבילה;
- סוכר - 1 כוס;
- עמילן - 3 כפות. l;
- ונילין - שקית אחת;
- מלח - 1/2 כפית;
- חלב מרוכז - 2 פחיות.
הכנה
- ביצים, סוכר, ונילין ומלח מעורבבים יחד.
- מערבבים את הקמח והעמילן, חמאה עם המרגרינה נמס. יוצקים שמן לביצים, יוצקים קמח.
- אופים את הבצק שבגליל עד שהוא מוכן.
- בעוד רקיק חם - לגלגל אותו עם צינור. ממלאים אותו בחלב מרוכז.
אבקות עם פודינג
אחד הקינוחים הפופולריים ביותר, אשר גם מבוגרים וילדים אוהבים, הוא אחד שבו פודינג עבור tubules רקיק משמש. כדי להפוך אותם תזונתיים יותר, אתה יכול להחליף את החמאה עם kefir במבחן. ב פודינג אתה יכול להוסיף כל גרגרי יער או שוקולד מגורד, זה ייתן את העדינות חריפות נוספת.
המצרכים לקרם:
- קמח - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- כפיר - 200 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- סודה - 1/2 כפית;
- מלח - 1/2 כפית.
לבדיקה:
- קמח - 2 כפות. l;
- שמן - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 450 מ"ל;
- סוכר - 3/4 כוס.
הכנה
- קרם, מערבבים את הביצים, סוכר ומלח, מערבבים, מוסיפים קמח, ואז חלב. שמור על האש עד המסה מתחיל להתעבות. כאשר הוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים חמאה. כאשר הוא נמס - להסיר מהחום.
- המתכון לצינורות מרמז על הכנת בצק. מ ביצים חול, אתה צריך שוט הקצף, יוצקים קפיר ולהוסיף סודה, קמח, לערבב. תנור בצק חצי שעה בתוך ברזל ואפל.
- וופלים חמים מתפתלים לתוך צינורות, ממלאים בשמנת.
אבקות עם גבינת קוטג '
אחד הווריאציות השימושי ביותר הוא מעדן, להכנת אשר משמש קרם קרם עבור tubules רקיק. גבינת קוטג 'יכולה להתבצע באופן עצמאי מקפיר קפוא, וסוכר במילוי יכול להיות מוחלף בדבש. אם תוסיף פירות יער טריים להרכב, קינוח זה יהפוך אפילו יותר שימושי. במיוחד אהוב הוא עוגה עם שמנת של ילדים.
המצרכים:
- חלב - 1.5 כוסות;
- קמח -1 זכוכית;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר לבצק - 3 כפות. l;
- סודה - 1/2 כפית.
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l;
- סוכר לשמנת - 2 כפות. l.
הכנה
- הפוך קצף עבה של ביצים וחול, מוסיפים סודה וחלב, יוצקים את הקמח.
- אופים בברזל הוופל. חם חם רקיק עם צינור.
- המתכון של הקרם עבור צינורות הוא לערבב גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר, מלית אותם עם צינורות.
מבושל tubules
העיטור האמיתי של השולחן החגיגי יהיה פודינג פודינג. במתכון זה, חשוב מאוד להשתמש בפרופורציות הנכונות. הצפיפות של הבצק צריכה להיות כזאת שהוא לאט החליקה מן המרית. אם הביצים לוקחות יותר מדי, הבצק יהפוך לנוזל. את האפייה סיים יהפוך להיות צבע זהוב חום, זה יכול להיות זרועים פירורים או שבבי.
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה לבצק - 80 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- מים - 2/3 כוס;
- מלח - 1/2 כפית.
קרם:
- oil oil -200 -200;
- חלב מרוכז -8 כפות. l.
הכנה
- לקבלת שמנת, להפשיר את החמאה עד פעימה עד אלסטית, להוסיף חלב מרוכז.
- מתכון צינורות מציע כי כדי להפוך את הבצק במים, מוסיפים שמן ומלח, מביאים לרתיחה, מוסיפים קמח.
- בצק להתקרר, להכניס ביצים לתוכו.
- בעזרת שקיק קולינרי על סדין האפייה, לסחוט את רצועות בצק 6-8 ס"מ.
- אופים במשך 35 דקות.
- החסר מתקרר ומתפשט על גבי קרם.
לנפח צינורות בצק
עקרות בית רבות, מאסטרינג מתכונים שונים, לא יודע איך לעשות קש מן בצק עלים. היתרון של הבסיס הוא היכולת לייצר billets, להשאיר אותם במקרר וליישם לפי הצורך את השולחן החגיגי. המילוי של יצירת מופת כזו יכול להיות כל שמנת: חלבון, פודינג, קרד או חלב מרוכז מבושל.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- מלית.
הכנה
- מגלגלים את השכבות מתוך הבצק, חותכים אותם לרצועות.
- עיפרון לאפייה החתוך למשולשים ולפתול לתוך קונוסים. רצועת רצועות בצק עליהם.
- אופים 20 דקות, ממלאים במילוי.
אבקות עם שמנת חלבון
בעזרת מוצר כזה כמו בצק מתקתק, המארחת תבלה מינימום של זמן ומאמץ להכנת קינוח טעים להפליא, אשר יהיה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים. המרכיב העיקרי, אשר ידרוש תשומת לב, הוא קרם חלבון עבור בצק עלים. זה ייתן את המנה טעם מדהים, אשר ניתן לחזק אם תוסיף קצת סירופ אליו.
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- מים - 1/4 כוס.
הכנה
- טופס צינורות מן הבדיקה על ידי עטיפה אותם סביב קונוסים של נייר אפייה.
- תנור מנפח צינורות 25 דקות.
- מקציפים יחד עם חומצת לימון.
- ממיסים סוכר במים, מרתיחים, יוצקים לתוך קצף ו whisk עד מקורר.
- עם שמנת, מילוי tubules.