זכור, בילדות, כל העצים היו גדולים, והכוכבים - בהירים. ואיך אתה רוצה לפעמים לחזור. וזה אפשרי! צלילים, ריחות וטעם של הסוטניק האהוב עליך - כל זה יכול, אפילו בקצרה, להחזיר את השעון לאחור.הרעיון של הכנת צדפות עם גבינת קוטג 'הוא פשוט ולא יומרני, וכן קבוצה של מוצרים הדרושים ניתן למצוא בכל מקרר. וזו סיבה מצוינת לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך עם עוגות תוצרת בית.
המתכון של גבינת הגבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 50 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמנת -5 כפות. כפות;
- סוכר -2/2 פריטים;
- סודה -1 / 2 כפית.
- קמח - 2 פריטים;
- קמצוץ מלח.
למילוי:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1 כף. כפית;
- סוכר וניל.
הכנה
כל התהליך של הכנת עסיסי עם קרד לוקח לא יותר משעה. מנפים קמח, מערבבים אותו עם סודה. הכה את הביצה בנפרד עם סוכר ומלח. מוסיפים שמנת חמוצה, ממשיכים לעבוד עם מטלית. יש גם - מרכך לטמפרטורת החדר (לא נמס!) שמן. כולם היכו היטב. אנחנו מוסיפים קמח וסודה במנות, ולשים אותו. בצק עסיסי עם גבינת קוטג 'צריך להתברר רך, פלסטיק. במידת הצורך, ניתן להוסיף עוד 1/2 כוס קמח. הבצק עטוף בסרט מזון ונשלח למקרר למשך חצי שעה.
עכשיו בואו נתמודד עם המילוי. גבינת קוטג 'נמחקת באמצעות מסננת (מארחת מתקדמת מבחינה טכנית יכולה להשתמש בבלנדר), מעורבבת עם שמנת חמוצה וקמח. כף קמח מוחלפת בקלות בכפית מאנגה (מתברר ביתר עדינות, אבל יש מי שמעדיף אותה). להפריד את החלבון ולסחוב אותו עם סוכר קצף חזק, להוסיף סוכר וניל ולשלב את כל המרכיבים של המילוי יחד. הבצק מקורר לתוך שכבה דקה 5-7 מ"מ עובי. אגב, שם של sophers שלהם התקבל בגלל כזה מתגלגל של הבדיקה, בתוך מיץ, כלומר רזה מאוד. בעזרת צלחת בקוטר של 10-12 ס"מ, אנו חותכים את התולעים העגולות. במשך מחצית העוגה, לשים כף של מילוי, לסגור את החלק העליון של החלק העליון מעט קצה הקצוות. עם זאת, האחרון יכול ולא צריך לעשות, המילוי לא יברח, אבל יהיה טעם appetizingly מהחבית toasty.
איך לאפות עם גבינת קוטג '? אנחנו פורשים את הסופרים על גיליון אפייה משומן (כאופציה, על נייר קלף) ושולחים אותו לתנור המחומם עד 220 מעלות במשך 15 דקות, מוציאים, משמנים את החלמון עם כפית מים, ושולחים אותו בחזרה לתנור לחום. קבל בהיר, חד, ומתחתיו - מילוי עדין, מילוי. מממ, אתה מלקק את האצבעות שלך ... אבל יש יותר טוב מחר, ואז הם נהיים פשוט מושלם. אותו טעם - מן המזנון בבית הספר, עבור 10 סנט.
תביא עם גבינת קוטג 'מ shortcake
עבור אלה המעדיפים בצק פריך יותר, אנו מציעים מתכון אחד נוסף.
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 6 כפות. כפות;
- סודה - 0,5 כפית.
- קמח - 3,5 פריטים;
- קמצוץ מלח.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- סוכר וניל - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- חלבון - 2 יח ';
- מנגה - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מערבים, אנחנו מכים אותו בכל זאת, כמו גם במרשם הקודם. אבל אתה יכול לגלגל את זה בדרך אחרת. אנחנו מחלקים את הבצק לקולובוקים קטנים ומכניסים אותם לחביתיות עם סיבוב. בשלב זה, אתה יכול למשוך מעט עוזרים - ילדים אוהבים להתעסק עם המבחן. בואו הקצוות הם אחידים, שבוצעו על ידי הידיים שלו 3 פעמים יותר טעים! ואם גבינת קוטג 'התינוק שלך לא אוכל בשום צורה, sophers יכול להיות דרך מצוינת החוצה.
אז הכל לפי התוכנית. מניחים את המילוי, מקפלים קלות את הקצוות ו - לתוך התנור. במילוי אתה יכול להוסיף לימון צניחה, צימוקים, פירות מסוכרים, משמשים מיובשים, דובדבנים מיובשים. הטעם יותר מעניין, אינטנסיבי יותר, אבל זה סיפור אחר לגמרי!