לא יודע מה לעשות מתוק לתה? ממתקים, עוגות, עוגות כבר קצת משועממים, ואתה רוצה משהו מיוחד? אנו מציעים לכם כמה מתכונים לקרמל תוצרת בית. מתברר טעים להפליא וריחני, לראות בעצמך!
מתכון לקרמל תוצרת בית
המצרכים:
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
איך להכין קרמל מסוכר? אז, לשפוך את החול לתוך מחבת עם תחתית עבה לחמם אותו על חום בינוני. לאחר שהסוכר מתחיל להמיס, לערבב את זה ביסודיות, כך שהוא לא לשרוף. לאחר מכן אנו מסירים את הכלים מן האש ובהדרגה, תוך ערבוב, יוצקים חלב חם. אנחנו עושים את זה בזהירות רבה, כדי לא להישרף, כמו קרמל יהיה להתיז בכבדות קצף. עכשיו אנחנו שוב שולחים את המחבת sauté אל האש ומרתיחים את המסה עד הקרמל הוא מומס לחלוטין. לאחר מכן, לזרוק ונילין, להסיר את קרמל סיים מן האש ולשים חתיכת חמאה. אנחנו מערבבים הכל למצב הומוגני ומפזרים קרמל מהסוכר לתבניות בכל גודל. אם אתה רוצה מעדן להישאר קפוא, אנחנו מסירים אותו במשך כמה שעות במקרר, ואז אנחנו נהנים טעם חלב מדהים של קינוח.
מתכון קרמל מלוח
המצרכים:
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- קרם 33% - 85 מ"ל;
- סוכר - 160 גרם;
- מלח ים - 0,5 כפית.
הכנה
ב לא מקל כלי בישול להמיס על לא סוכר חום גבוה. לאחר מכן הסר את המצקת מהאש והוסף את השמן בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל עד איחוד מלא, ולאחר מכן בעדינות לשפוך קרם חם. קל לנצח הכל עם תנועות מהירות לזרוק קצת מלח ים. אנחנו שומרים את התערובת על האש תוך ערבוב עוד 3 דקות, ומאפשרים לגרגרים ולגושים להתמוסס לחלוטין. קרמל מלוח חם הופך נוזלי היטב מנקז מן הכף, וכאשר זה מתקרר, הוא הופך להיות עבה יותר. אנחנו מאחסנים את המעדן המוגמר בצנצנת סגורה לכמה ימים.
בננות מטוגנות בכרמל
המצרכים:
- בננות - 2 חתיכות;
- מים מסוננים - 3 כפות. כפות;
- שומשום לבן - 0.5 כפות. כפות;
- חמאה - 30 גרם;
- סוכר - 5 כפות. כפות.
הכנה
בננות הם קלופים, לחתוך, ולאחר מכן לתוך 3 חלקים זהים. במחבת יוצקים את הסוכר, יוצקים מים מסוננים וזורקים חתיכת חמאה. אנחנו מניחים את הכלים על אש בינונית, תוך ערבוב, אנחנו מתחילים להכין קרמל. כ -9 דקות לאחר מכן, המעדן ירכוש את הצבע הרצוי ועקביות. ב קרמל סיים מיד להוסיף את חתיכות בננות ולשמור על האש על האש במשך 2 דקות נוספות. אחר כך מוציאים את המחבת מהאש ומניחים בננות בקרמל על השולחן, ומפזרים בשומשום לבן.
כרמל על מקל
המצרכים:
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
סוכר סוכר לשפוך לתוך סיר חום על אש חלש, ערבוב, עד ההיתוך. ואז בעדינות