מתאבן של ביצים הוא אחד החטיפים הקרים הפופולריים ביותר על השולחן שלנו. קל להכין מתאבן לבבי מאוד מוכן במגוון וריאציות, וכמה מהם אנחנו אגיד לך במאמר זה.
ביצים ממולאות
המצרכים:
- ביצים של עוף - 10 חתיכות;
- מיונז - 6 כפות. כפות;
- חרדל רך - 1 כף. כפית;
- כורכום - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל;
- ירקות טריים.
הכנה
ביצים מבושלות קשות מבושלות לחתוך לשניים. אנחנו מוציאים את החלמונים ומעבירים אותם לקערה. אנחנו מגררים את החלמונים מבושלים עם מיונז, מלח, פלפל, חרדל וכורכום עד הדבק הומוגני נוצר. ממלאים חללים בביצה עם מסה ביצה ולהשאיר הכל כדי להתקרר במקרר מתחת לסרט במשך כשעה. מפזרים ביצים ממולאות עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
מתכון לחטיפים מביצים וגבינה
המצרכים:
- ביצים קשות - 6 יח ';
- מיונז - 3/4 פריטים;
- גבינה שוויצרית מגוררת - 2 כפות. כפות;
- גבינה מעובה - 70 גרם;
- גבינה הולנדית מגוררת - 2 כפות. כפות;
- גרגר חרדל - 1/8 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
ביצים מבושלות ביצים מבושלות נחתכות בחצי. קח את החלמון ושמתי אותו בבלנדר יחד עם מיונז, כל הגבינות, חרדל, מלח ופלפל. אנחנו מכים את המסה על עקביות הומוגנית ומכניסים חלבונים חלולים.
מתאבן עם ביצי שליו ואבוקדו
המצרכים:
- ביצי שליו - 2 תריסר;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- בצל ירוק;
- 1/2 מיץ לימון;
- מלח, פפריקה - לפי הטעם;
- זיתים.
הכנה
ביצים מבושלים ומוציאים מהם חלמון. מכניסים את החלמון לבלנדר ומכניסים יחד עם עיסת האבוקדו . מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפיקה קמצוץ, שוב, את כל הקצף להתפשט עם מזרק קונדיטוריה בחלבונים ביצה. מעל הביצים לשים חתיכות של זיתים ומפזרים את המנה עם עשבי תיבול.
ביצה ומעדבת שפרוט
המצרכים:
- ביצים של עוף - 10 חתיכות;
- sprats בשמן - 1 יכול;
- שמיר;
- מלח, פלפל;
- מיונז - 1/3;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
מן הביצים המבושלות אנו מקבלים את החלמונים ובסיוע של בלנדר אנחנו לטחון אותם עם מיונז ו sprats. המסה ההומוגנית פרושה בקערה ואנחנו מתענגים על השום, עוברים בעיתונות, ושמיר קצוץ. אם תרצה, החלמונים יכולים גם להיות מתובלים במלח ופלפל. אנחנו ממלאים חלבונים חלולים עם חלמונים עם sprats ו חטיף ביצים מבושל מוכן לשרת.
מתאבן קר של ביצים עם סלמון
המצרכים:
- ביצים קשות - 12 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 1/2 טבלה;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק;
- סלמון מעושן - 100 גרם;
- מלח.
הכנה
מקציפים את החלמונים מבושלים עם בלנדר עם כל שאר החומרים, למעט בצל, עד מדים. המסה המתקבלת היא לשים את חלל של חלבונים באמצעות מזרק קונדיטוריה. מפזרים את המנה עם עשבי תיבול.