מן התרנגולת אתה יכול לבשל מגוון של מנות, אשר טעים ושימושי. הבשר של ציפור זה הוא מוצר תזונתי. עכשיו אנחנו יגידו לך כמה מתכונים מעניינים עבור בישול אור וסופלה עוף טעים להפליא.
מתכון עוף סופלה
המצרכים:
- חזה עוף - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 150 מ"ל;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בביצים אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים עד צורות קצף. חזה עוף . בשר מוגמר הוא כתוש עם בלנדר. ב המילוי וכתוצאה מכך, להוסיף חצי של החמאה, ומערבבים בהדרגה להציג קרם, קצוץ חלמונים, מלח, שמן שנותר. אנחנו שוב ללוש. בסוף מאוד, מוסיפים את חלבונים מוקצף מוקצף, לערבב בעדינות את המסה. טופס לאפיית שומן עם חמאה, לפרוס את בשר טחון שווה להפיץ אותו. אנחנו שולחים אותו לתנור, מחומם ל 180 מעלות במשך 40 דקות. במהלך הבישול לא ניתן לפתוח את התנור, כך שסופלת העוף אינה נופלת.
סופלה מעוף
המצרכים:
- חזה עוף - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת של 22% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח.
הכנה
שדיים עוף מקולפים, שטף וחותכים לחתיכות, אשר עברו אז דרך גריל באמצע של מטחנת בשר. להפריד את החלבונים מן החלמונים. קוצצים בצל. בשר עוף טחון, בצל, חמאה, שמנת וחלמונים עם בלנדר. בנפרד להכות את הלבנים עם מלח. ו לערבב אותם בעדינות עם המסה מוכן מראש. אנחנו להפיץ את התערובת שהתקבלה לתוך תבניות, משומן בחמאה, ולשלוח אותו לתנור מחומם במשך 180 דקות במשך 20 דקות.
סובל עוף בתנור
המצרכים:
- עוף טחון - 500 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חלב - 250 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- פפריקה טחונה - כפית אחת;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
הכנסנו לקערית העוף הכבדה, מוסיפים קמח, ביצה, מלח, פלפל ומערבבים היטב. יוצקים את החלב ומערבבים שוב עד חלקה. המסה המתקבלת נשפכת לצורה עמוקה, משומנת בשמן צמחי. למעלה עם שמנת חמוצה ומפזרים פפריקה. אופים ב 200 מעלות במשך כחצי שעה עד קרום נוצר.
סופלה מעוף בדוד כפול
המצרכים:
- פילה עוף - 800 גרם;
- לחם לבן - 50 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- חלבון - יחידה אחת;
- חמאה;
- מלח, פלפל.
הכנה
חזה עוף מרוסק עם בלנדר. עם לחם לבן לחתוך את הקרום. יוצקים את הפירורים בחלב. חמאה נמסה באמבט מים. אנו משלבים בשר עוף טחון, לחם בלחץ, חמאה, פלפל ומלח. מערבבים עד קבלת מסה הומוגנית מתקבל, ואז שוב, כולם יחד, לטחון בבלנדר, הוספת חלב. אנחנו שוברים את הביצה, מפרידים את החלבונים מהחלמון. לטאטא את החלבון לתוך קצף חזק עם תוספת של קמצוץ של מלח. אנו מציגים את מסת החלבון לתוך המרקם המוכן ומערבבים אותו. הקיבולת של ספינת הקיטור משומנת בחמאה, אנו פורשים את המיצר, מפזרים את פני השטח. מבשלים את הסופלה לכמה דקות.
עוף דיאטה סופה
המצרכים:
- פילה עוף - 800 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- גזר - 200 גרם;
- כרוב לבן - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- חלב - 200 מ"ל;
- מלח, פפריקה, פלפל, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף, גזר, בצל וכרוב לחתוך לחתיכות אקראיות באמצעות בלנדר כדי לטחון הומוגניות. הוסף תבלינים, מלח, ירקות, חלב, ביצה ושוב עם בלנדר מעורבב כל. מסה עוף וכתוצאה מכך הוא הניח על התבניות ב 180 מעלות אופים במשך כ 20 דקות.