פסטה נקראת כל פסטה, לייצר אותו רק מזנים מיוחדים "מוצק". הודות לכך, בעת הבישול, הפסטה אינה מתייבשת, לאחר הבישול, הם אינם דבקים במסה בלתי מתפתחת, ועל הדמות הם לא עושים שום נזק, שכן פחמימות במוצרי קמח באיכות גבוהה כל כך מהר. פסטה איטלקית טעימה מאוד עם פטריות ברוטב שמנת מתקבל .
מהיר וקל
הכנת פסטה עם פטריות ברוטב שמנת היא קלה מאוד, המתכון יכול להיות שונה באמצעות אותם פטריות כי הם ליד ליד (לבן, boletus, ליבנה, פטריות).
המצרכים:
- נורות לבן מלבני בינוני - 2 יח ';
- Champignons - 0,5 ק"ג;
- הדבק מספר 5 (פסטה שטוחה רזה) - 1 חבילה 400-500 גרם;
- שמנת מפוסטר לפחות 25% שומן תוכן - 500 מ"ל;
- מלח iodized ללא תוספים - 1 כפית + 1 כף. כפית;
- שמן מזוקק מזרעי חמניות - 1/3 כוס;
- פלפל טחון טרי (תערובת) - לפי הטעם.
הכנה
מאז הפסטה מבושל לתקופה קצרה של זמן, כדאי להתחיל עם הכנת הרוטב. פטריות מסודרים, כמובן, אנחנו נקיים, אם פגום, אנחנו זורקים אותם משם. אנחנו קונים פטריות בשוק רק מאנשים אמינים, אם אנחנו אוספים את עצמנו, אנחנו בוחרים מקומות בטוחים. פטריות מוכנות נחתכות לקוביות קטנות, באותו בצל של שינקואם ומטגנים בחמאה מחוממת עם פטריות. ראשית, יהיו די הרבה נוזלים, זה צריך להיות התאדו עד למקסימום. מלחי פטריות (1 כפית שעה של מלח ללא רכבת הרים), יוצקים את השמנת ונופלים על אש נמוכה עד שהוא רותח. כבה מיד.
10 דקות לפני שהרוטב מוכן, שמנו סיר מים לבישול פסטה. מוסיפים את המלח, כאשר המים רותחים, להניח את הפסטה. לבשל אותם במשך 5-7 דקות, לנסות. פסטה לא צריך להיות מבושל למצב רך מדי, קצת קשיות צריך להישאר. אנחנו זורקים אותו בחזרה לתוך מסננת - אנחנו לא צריכים לשטוף את הדבק הנכון, והכניס אותו לתוך קערה, שבו רוטב מתנדנד. אנו מגישים עם כוס יין לבן יבש וירקות טריים.
פסטה עם עוף ופטריות
אם אתה רוצה אפשרות מספקת יותר, הבחירה שלך היא שוב פסטה, ועוף עם פטריות ברוטב שמנת משולב באופן מושלם לטעום יאפשר להאכיל אפילו גבר רעב מאוד אחרי יום קשה.
המצרכים:
- פילה (חזה ללא עצמות) של עוף צעיר - 2 יח ';
- Champignons (גדל בשיטה תעשייתית) - 0.3 ק"ג;
- שמנת לא פחות מ -18% שומן תוכן - 1 כוס;
- שאלוט (רדוד) - קומץ;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- הדבק (על בסיס משקלו של המוצר הגולמי), מבושל על המתכון על האריזה - 300 גרם;
- פטרוזיליה - 1 חבורה קטנה;
- פלפל טחון טרי (שחור או תערובת) - 1 קמצוץ.
הכנה
פסטה עם Champignons ברוטב שמנת עם פילה עוף יתברר מכרז אם הבשר הוא מתוך עוף צעיר, אז לבחור פילה קטנה. אנחנו חותכים אותו לחצי סיבים, ואז - בחתיכות בחצי קופסת גפרורים. במחבת מחוממת ללא שמן, לבשל חתיכות כדי למנוע מיץ זורם עוד יותר.
לבסוף עצה - פסטה עם רוטב שמנת עם פטריות הוא טרי. ביום השני צלחת זו לא סביר לעורר מישהו, אז לא לבשל אותו לשימוש עתידי.