מה יכול דברים ביצים? כן, פשוטו כמשמעו כל מה שקיים במקרר. אלה "אוניברסלי" סלים יכול להיות מלא בשר ודגים pates, גבינה, קוויאר, פירות ים, ירקות וסלט קצוץ דק. ביצים ממולאות הן תמיד win-win אפשרות, אם אתה רוצה לבנות חטיף ממהר ו pleasantly הפתעה לאורחים.
ביצים ממולאות הרינג
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- הרינג פילה - 1 PC;
- לימון - 1/2 יח ';
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- שמיר - חבורה אחת;
- קוויאר אדום - 1 כף. כפית;
- אבקת פלפל שחור.
הכנה
איך לבשל ביצים ממולאות? אנחנו מרתיחים, יוצקים מים קרים, נקיים וחותכים לחצי. אנחנו מוציאים את החלמונים ולוששים אותם במזלג. מתוך פילה הרינג אנו חותכים 10 רצועות דקות, השאר מונח בבלנדר ומעוך. אגב, הרינג יכול להיות גם עבר דרך מטחנת בשר או לשפשף דרך מסננת מתכת.
מוסיפים את השמנת החמוצה, החלמונים, המיץ של חצי לימון, שמיר קצוץ, פלפל ומערבבים היטב. זה צריך להיות מסה צהוב בהיר - אנחנו מחביאים אותו במקרר במשך חצי שעה. אחרי שאנחנו מוציאים ודברים כל חלבון. אנחנו לקשט עם הרינג, קוויאר ו spill של שמיר.
ביצים ממולאות גבינה ושום
המצרכים:
- ביצים - 8 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הביצים הקשות חותכות לאורכה לשני חלקים. אנחנו מוציאים חלמונים, מערבבים אותם בקפידה עם גבינה מגורדת ושום דק, מרוסקים בשמן. המסה המוכנת ממלאת את החלבונים.
ביצים ממולאות בקוויאר
המצרכים:
- ביצים - 5 יח ';
- קוויאר אדום -4 כפות. כפות;
- אורז מבושל -2 כפות. כפות;
- בצל - 1/2 חתיכות;
- שמנת -2 כפות. כפות.
הכנה
מבושלים ביצים קשות מבושלים, לחתוך חצי בזהירות להוציא חלמונים, ללוש אותם במזלג. חצי קשת קצוצה דק או מגוררת על פומפיה. מערבבים את האורז מבושל, חלמונים, בצל ושמנת. דברים עם תערובת זו של חצאי חלבונים, ועל גבי חלל השקופית.
ביצים ממולאות בכבד
המצרכים:
- ביצים - 6 יח ';
- כבד עוף 150 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטרוזיליה ירוקה, שמיר;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מבושלים ביצים קשות מבושלות, לחתוך לחצי ולהוציא חלמונים, ללוש אותם במזלג. בצל מטוגנים בחמאה, נותנים לו לעבור את המטחנה בשר יחד עם הכבד מבושל. אנחנו מוסיפים חלמונים, את השמן הנותר, פלפל, מלח, לערבב. חומר חצי חלבונים, לקשט עם ירקות.
ביצים שליו שליו
המתכון של תכשיטנים של בישול - להיות קשובים ורגועים, זה דורש הרבה סבלנות!
המצרכים:
- הלשון של בשר מבושל - 200 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- גבינה "Cheddar" - 100 גרם;
- ביצים שליו - 30 יח ';
- מיונז - 200 גרם;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- ירוקים של שמיר, פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו משפשפים גבינה על פומפיה קטנה. ביצים מבושלות לחתוך, להוציא חלמונים, ללוש אותם במזלג. דק קוצצים את חזיר הלשון, מוסיפים גבינה, חלמונים, אגוזים קצוצים, ירקות, מיונז. סולים, פלפל, לטחון הכל בבלנדר. מופק על ידי מסה הומוגנית של חלבונים.
איך לקשט ביצים ממולאים?
כדי למלא את חצאי הביצים עם בשר טחון, להשתמש במזרק בצק עם חרירי מיוחד.
- «טוליפ». ביצים ניתן לצבוע לא רק בחג הפסחא! על "חרירי" ביצים מבושלות, לעשות שתי חתכים עמוק לחצות לחצות. בזהירות להסיר את החלמונים. עכשיו החלבונים דומים מאוד ניצני פרחים. סלק מבושל שלושה על פומפיה גדולה ויוצקים 1 ליטר מים רותחים תלולים. אנחנו מכניסים את הסנאים למרק הזה ועומדים כשעה. ביצי ביצים הן בצבע לילך רך. אנחנו דוחפים אותם. מתוך נוצות של בצל ירוק, אנחנו עושים את הגבעולים של "צבעוני" אכיל.
- "סירות". פילה של דג אדום, פרוסת בשר חזיר או מעגל דק של מלפפון פירסינג עם קיסם משני הקצוות כך "מפרש" התברר. שמנו את קיסם הקיסם לתוך חצאי ביצים ממולאים. "סירות" מוכנים להפליג.
- פטריות. ביצים חותכות, אנחנו דברים. אנחנו סוגרים את החלק העליון של העגבנייה. מיונז אנחנו עושים את זה על כובע הפטריות. אנחנו נוטעים על קרחת של עלי חסה. אל תשכחו לנתק את החלק המעוגל מבסיס הפטרייה - ליציבות.
- "תרנגולות". אפשרות זו מתאימה למילוי צהוב בהיר. מהקצה החד של הביצים אנחנו חותכים את הכובעים, מוציאים את החלמונים וממלאים אותם. מ גזר מבושל או פלפל אדום לעשות "עוף" המקור. עיניים ניתן להכין אפונה או חתיכות קטנות של מלפפון כבוש. לכסות את האפרוחים עם "כובעים" ביצה.