מרק כבש

טלה - בשר טעים ובריא מאוד, שממנו אתה מקבל ארוחה ראשונה דשנה, המתכונים של אשר אנו רוצים לחלוק איתכם.

מרק טלה עם שעועית

מרק שעועית עם כבש הוא אחד הכלים הראשונים הנפוצים ביותר מבושלים עם סוג זה של בשר. מתברר להיות עשיר מאוד, כך שגם משפחה גדולה לא יישאר רעב.

המצרכים:

• שעועית - 150 גרם;
• טלה - 500 גרם;
• שום - 3-4 ציפורן;
• בצל - 2-3 יח ';
• כרישה - חתיכה אחת;
• כוסברה, פטרוזיליה, שמיר - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. כפות;
• קמח תירס - 1 כף. כפית;
• תערובת של עשבי תיבול מיובשים מתובלים - כפית אחת;
• שומן כבש - 50 גרם;
• מים - 2-2,5 l;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

אונס כבש ושעועית. חותכים את הבשר לחתיכות ושולחים אותו יחד עם השעועית למחבת. ממלאים מים קרים ומבשלים על אש נמוכה, לפעמים מסירים קצף. במהלך הבישול, מוסיפים את הכרישה, חתוכים לטבעות, לתוך סיר.

בצל קצוץ דק יחד עם קמח adzhika ומטגנים על שומן כבש עד האחרון הופך שקוף. 5-7 דקות לפני הסוף, מתבלים את המרק עם שום קצוץ, בצל מטוגן, תערובת של עשבי תיבול, ירקות קצוצים דק ומלח.

מרק כבש עם אורז

עבור אלה שאינם אוהבים מאוד של שעועית, אבל רוצה את המרק עדיין להיות עשיר מספיק, אנחנו אגיד לך איך להכין מרק מ טלה ואורז.

המצרכים:

• טלה - 120 גרם;
• אורז - 30 גרם;
• גזר - 20 גרם;
• בצל - 20 גרם;
• קמח - 5 גרם;
• שומן כבש - 10;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח, פלפל וירקות לטעום.

הכנה

לשטוף בשר, לחתוך לחתיכות גדולות ומטגנים במשך כמה דקות על שומן כבש. ואז לשפוך אותו עם מים ומבשלים עד שנעשה. גזר ובצל לקלף, לקצוץ דק לעבור כמה דקות בשמן צמחי, מוסיפים קמח ומבשלים במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן לשפוך ליטר מים או מרק ומבשלים עוד 5-7 דקות.

אורז לבשל בנפרד במים מומלחים עד מבושל. מסננים את המרק דרך מסננת, מביאים אותו לרתיחה, מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים את האורז המוגמר, חתיכות בשר וירקות. מבשלים עוד 5 דקות כולם יחד ויוצקים על הצלחות.

מרק עם כבש ותפוחי אדמה

אם אתה אוהד של מתכונים מסורתיים מרק, שבו אחד המרכיבים העיקריים הוא תפוחי אדמה, נשתף בדרך איך לבשל מרק טלה ותפוחי אדמה.

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 6-8 חתיכות;
• טלה - 500 גרם;
• בצל - 2-3 יח ';
• עלי דפנה - 1-2 יח ';
• מים - 3 l;
• ירקות קצוצים של טרגון - 2-3 כפות. כפות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

טלה נשטף, לחתוך לפרוסות, לשפוך מים קרים, מלח ומבשלים עד מבושל. בשלב זה, לקלף תפוחי אדמה ובצל, לחתוך לקוביות קטנות. 15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים לתבנית ירקות, טרגון ועלי דפנה. מרק מוכן לשפוך על צלחות ואם תרצה, מפזרים פטרוזיליה.

מרק כבש עם עגבניות

מי שאוהב שילוב בשר עם ירקות, זה יהיה מעניין ללמוד איך לבשל מרק מן הכבש ועגבניות.

המצרכים:

• פילה טלה - 300 גרם;
• עגבניות משומר - 5-6 יח.
• שום - 2-3 ציפורן;
• בצל - 1 PC;
• ציפורן - 6 תפרחת;
• זנגביל מגוררת - ½ כפית;
• עלי דפנה - 3-4 יח ';
• קינמון - ¼ כפית;
• שמן צמחי לטיגון;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה

קח סיר עם תחתית עבה, חם עם שמן צמחי להוסיף ציפורן, זנגביל, עלה דפנה וקינמון. מערבבים הכול היטב. חותכים טלה חתיכות קטנות, בצל - חצי טבעות וגם לקפל בסיר, לערבב עם תבלינים ומבשלים על אש קטנה במשך 5-7 דקות.

עם העגבניות, לקלף לחתוך אותם בעדינות, מעבירים את השום דרך העיתונות, ולשלוח את הבשר. מלח ופלפל. מרתיחים את המים ושופכים את תכולת המחבת כך שהיא 4-5 ס"מ, מכסים ומבשלים את המרק על אש איטית במשך כשעה וחצי.

מגישים מרק טעים של טלה ועגבניות עם הירוקים האהובים עליך.