מרמלדה של חבוש

מרמלדה מן חבוש יהיה אהב גם על ידי אלה שאינם מעדיפים במיוחד פירות אלה בצורתם הטריים. המעדן מצליח להיות ריחני, נעים לטעם מאוד שימושי. הוא מוכן ללא תוספת של כל מרכיבים gelling, שכן קליפת הפרי מכיל כמות מרשימה של פקטין , אשר תורמת לביסוס של קינוח ורכישת מרקם צפוף שלה.

מרמלדה של חבוש יפני - מתכון בבית

המצרכים:

• חבוש יפני - 2.4 ק"ג;
• מים מטוהרים - 260 מ"ל;
• סוכר מגורען - 310 גרם.

הכנה

1. כדי להכין ריבה, חבוש שטף ביסודיות עם מברשת, לחתוך את הפירות לחצי לחתוך את הליבות עם זרעים. מתוך כמות זו של פירות צריך להיות על שני ק"ג של חבוש טהור.
2. אנחנו מניחים את חבוש בסיר, יוצקים את המים מטוהרים ולשים על לוחות hotplate.
3. מרתיחים את תוכנו של כלי השיט לפני רותחים את הפרוסות ואת רותחים את הנוזל כולו מעשית.
4. עכשיו אנחנו מכה את הבושל מבושל עם בלנדר עד שאנחנו מקבלים מחית שמנת ומערבבים אותו עם סוכר.
5. אנחנו מניחים שוב את המכל על הכיריים, מניחים למסה לרתיחה ולעמוד על האש, כמעט כל הזמן תוך ערבוב, במשך שעה וחצי.
6. לאחר תקופה של זמן לשים את הבסיס של ריבה בגיליון מרופד עלה קלף או על מגש אפייה, להרכיב שכבה לא יותר מ 3 ס"מ עובי.
7. יבש את הריבה בתוך 24 שעות בצד אחד, ולאחר מכן להפוך אותו בזהירות חתיכה נוספת של קלף יבש להתייבש בצד השני.
8. עכשיו לחתוך את הריבה לחתיכות של גודל וצורה הרצוי, להוסיף אותם מיכל מתאים להסיר את תוספת של שלושה עד ארבעה ימים על המדף של המקרר.
9. לאחר זמן מה, אתה יכול לירות מדגם עם ריבה. הטעם שלה מתברר להיות מתון למדי לחלוטין לא cloying. אבל השן המתוקה מומלץ להכין ריבה על פי המתכון הבא.

איך להכין ריבה מתוקה מהבושן במוליקארקט - המתכון הכי טעים

המצרכים:

• חבוש יפני - 2.4 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2.8-3 l;
• תרמילי וניל - 2 יח ';
• סוכר מגורען - 2-2,2 ק"ג.

הכנה

1. כדי להכין ריבה מתוקה מהבושן במרווח רב, בזהירות בעזרת מברשת את חבוש הבשר שלי להיפטר גרעינים עם גרעינים.
2. חותכים את עיסת הפרי לקוביות או לקוביות, מניחים אותו במולטימדיה, ממלאים אותו במים עד שהוא מכוסה לחלוטין ומבשלים אותו במצב "ורקה" או "מרק" במשך 20 דקות.
3. אחרי האות, אנחנו משלבים את חתיכות חבוש לתוך מסננת, להיפטר המרק, ולאחר מכן אגרוף פרוסות למצב של מחית הומוגנית רך עם בלנדר ולהחזיר אותו multivark.
4. אנחנו שופכים סוכר לתוך חבוש, לזרוק את תרמילי וניל ומערבבים.
5. אנחנו משנים את מצב המכשיר ל"דייסת חלב "או פשוט" קאשה "ומשקלים את בסיס הריבה במצב זה כשהמכסה פתוח במשך עשרים עד שלושים דקות.
6. המכסה של המכשיר במהלך הפעולה של המצב האחרון צריך להיות פתוח, ואת התוכן חייב להיות מעורב באופן קבוע.
7. אנו מעריכים את הצפיפות של המסה שהתקבלה, ואם היא אינה מספיקה, היא דומה למדי לפרי של פירות, במקום לבסיס נוקשה לריבה מתוקה, ולאחר מכן לחזור על מצב "קאשה" שוב, בהשגת המרקם הרצוי של המעדן.
8. עכשיו אתה צריך לפרוש המוני חבוש בסדין מרופד עלה קלף או על מגש אפייה, ויצרו שכבה, לא עבה, בסדר של שני סנטימטרים.
9. לאחר ארבעים ושמונה שעות של מעדנים ייבוש בתנאים החדר, זה יכול להיות חתוך לפרוסות ולהעריך את האיכויות הטעם מעולה של הקינוח שהושג.
10. אם תרצה, פרוסות ריבה יכול להיות שזוף בסוכר או שבבי קוקוס , וגם משלימים אותם עם אגוזים.