קשה לומר אילו פשטידות הוא הפופולרי ביותר, במיוחד שכן יש הרבה סוגים של מאפים כאלה: חמאה, חול, נפוח, שפך. כולם בוחר לטעמם, אבל כמעט אף אחד לא יסרב חתיכה של שרלוט עדין, ריחנית.
כיום יש יותר מתריסר מתכונים של שרלוטס - עוגת ביסקוויט עם תפוחים, אבל לרוב יש צ'רלוטה על חלב. השתמש כחלב שלם, רזה, מפוסטר ואפילו חמוץ. שקול את האפשרויות.
ביסקוויט charlotte עם חלב - מתכון פשוט
המצרכים:
- חלב שלם או מפוסטר - חצי כוס;
- סוכר לבן המיוצר במדינות חבר העמים - 2/3 כוס;
- הביצה גדולה - 3 יח ';
- קמח חיטה ב / 200 גרם;
- אבקת אפייה - 1 כפית עם שקופית;
- מלח יוד - 1 קמצוץ;
- "איכר" שמן - 100 גרם;
- ונילין - שקית אחת;
- תפוחים מתוקים - גדולים - 3 יח '.
הכנה
ביצים לפרוץ לתוך קערה עמוקה, להוסיף מלח, לשים את המקרר במשך כחצי שעה, ואז לשפוך סוכר ולהשתמש מערבל כדי להקציף הכל לתוך מסה קלה קרם בהיר. נפח שלה צריך להיות בערך פי שניים כמו הראשון. מחממים את החלב עד שהשמן בתוכו נמס לגמרי. קמח לנפות עם אבקת אפייה בעדינות - בחלקים קטנים - לשפוך לתוך המסה ביצה. מערבבים עם תנועות האור מלמטה למעלה, באמצעות מרית. כאשר כל הקמח הוא לסירוגין, להוסיף ונילין חלב עם חמאה. זה לא צריך להתקרר, אבל אנחנו מערבבים אותו במהירות, כך המסה לא לקמט ולא להרתיח. לסוך את השמן הטופס, אנחנו מכניסים לתוכו פרוס תפוחים. אתה יכול לחתוך אותם עם פרוסות דקות, אתה יכול - קוביות. ממלאים את התפוחים עם הבלילה ולשים את שרלוטה על האש. הכנת העוגה שלנו תהיה בערך חצי שעה ועוד רבע שעה הוא צריך להתקרר בתנור חם.
אפשרות פשוטה
הרבה יותר קל להכין שרלוט על חלב חמוץ עם תפוחים. חלב חמוץ יכול להיות מוחלף עם קפיר - זה יהיה גם טעים מאוד.
המצרכים:
- מתוק וחמוץ תפוחים - 4 יח ';.
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר של הייצור המקומי - 2/3 כוס;
- סודה - ½ כפית;
- ונילין - שקית אחת;
- תכולת חלב חמוץ או קפיר של לפחות 2.5% - 0.5 ליטר;
- קמח / עם חיטה - 2 כוסות;
- שמן מעודן שמן חמניות - 4 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מכים ביצים עם סוכר, אבל לא אינטנסיבי מדי - הם צריכים להאיר, אבל לא להפוך קצף. מוסיפים חלב וסודה. כמו חומצה כך להגיב עם סודה, אשר יבטיח את הפאר של הבדיקה, אין צורך לכבות סודה. מוסיפים בהדרגה קמח מנופה עם ונילין, מערבבים את הבצק בעוצמה רבה, אך לא מצליפים. בסוף, מוסיפים שמן ומערבבים שוב. התפוחים שלי, לחתוך לחצאים, להסיר את הליבה לחתוך את הקליפה. אנחנו חותכים תפוחים עם צלחות דקות. בצורה משומנת, יוצקים חצי מהבצק, מפזרים את התפוחים ומפיצים את הבצק הנותר. נאחסן את הצ'רלוט כחצי שעה, ועוד 20 דקות לקירור - אנחנו לא פותחים את התנור.
למי הם על דיאטה
אם פאי ביסקוויט כזה נראה לך להיות מאכל גבוה מדי קלוריות, אפשרות יותר תזונתיים - charlotte ללא ביצים על חלב - יתאים לך.
המצרכים:
- חלב - 1 כוס;
- מים קרים רותחים - כוס אחת;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- קמח מלא - 2 כוסות;
- סודה - 1/3 כפית;
- לימון קטן - ¼ חתיכת;
- שמן חמניות מעודן ריח - 4 כפות. כפות;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- בננה בשלה - 1-2 יח '.
הכנה
חלב הוא מדולל במים, מוסיפים את מיץ לימון, סודה, מלח וסוכר, ומערבבים היטב. שם אנו מוסיפים גם בננה, פירה, שמן צמחי. בהדרגה שמנו את הקמח. בצורת הנחת תפוחים קטנים, יוצקים את הבצק ואופים כ -40 דקות. ובכן, אם קלוריות לא להפחיד אותך, לנסות אפשרות אחת נוספת - charlotte עדין על חלב מרוכז הוא גם בטוח לרצות את כולם.