כרוב במרינדה הוא חטיף מעולה, הוא מתאים לפיקניק, ולחגיגה חגיגית. זה קל לבשל, אבל אתה צריך לדאוג צלחת זו מראש. כדי להבטיח את זה מושרה כראוי, לתת כרוב במי מלח במשך לפחות 24 שעות.
מרינדה לכרובית
המצרכים:
- צבע כרוב - מחשב אחד;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים.
למרינדה:
- מים - 1.5 ליטר;
- חומץ שולחן (9%) - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 9 כפות. כפות;
- עלה של דפנה - 8 יח ';
- פלפל שחור (אפונה) - 10 יח ';
- ציפורן - 5 יח '.
הכנה
אנחנו שוטפים את הכרוב, מחלקים אותו לתפרחת ומפיצים אותו לסיר. אז אנחנו שולחים את הגזרים ואת פרוסות צ'ילי פרוס עיגולים דקים (אם גדול יותר, עדיף לחתוך אותם לשניים).
בנפרד אנו מכינים מרינדה. מוסיפים מים, חומץ, מלח, סוכר ותבלינים. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומביאים אותה לרתיחה. ממלאים את המרינדה החמה עם ירקות ומכסים במכסה. וכאשר מקורר לחלוטין, אנחנו הספינה ליום במקרר, promarinovatsya.
מרינדה לכרוב עם סלק
המצרכים:
- כרוב - 2 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- סלק - 1 PC.
למרינדה:
- מים - 1 l;
- סוכר - 150 גרם;
- מלח - 2.5 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 150 גרם;
- חומץ שולחן (9%) - 150 גרם;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל ריחני (אפונה) - 2 יח ';
- שום - 5 שיניים.
הכנה
חותכים כרוב לריבועים קטנים - "עלי הכותרת". גזר לחתוך קש, סלק שלוש על פומפיה גדולה. ירקות מעורבים ומכניסים לסיר גדול.
עבור המרינדה אנחנו מרתיחים מים עם מלח, סוכר, שמן ותבלינים. מוציאים מהאש, מוסיפים את החומץ ואת השום דרך העיתונות. חובבי חדה קטנה עדיין יכול לזרוק את כל פלפל חריף. ממלאים את התערובת החמה עם ירקות ומכסים בצלחת ללא העומס. אז, כרוב תחת המרינדה בטמפרטורת החדר יישאר כל היום, ולאחר מכן אתה יכול בבטחה להתחיל crunching "עלי כותרת" מתובל.
מתכון לכרובית במרינדה עגבניות חמה
המצרכים:
- צבע כרוב - 2 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שום - 8 שיניים;
- חומצה אצטית - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח ים - 1 כף. כפית.
הכנה
חותכים את הכרוב על התפרחת ולהפיץ אותו לתוך מחבת. ממלאים עגבניות, עובר דרך מטחנת בשר יחד עם שום. סולים, מוסיפים סוכר וחומצה אצטית, מניחים את המחבת על האש. מביאים לרתיחה, לדפוק את הגז למינימום ותבשיל במשך 15 דקות. לאחר כרובית במרינדה יכול להיות מגולגל צנצנות סטריליות או מחכה עד שהיא מתקררת, לשמש חטיף השולחן.