מנות בשר חזיר תמיד טעים ופה- watering, ומתכונים להכנת שלהם הם מגוונים מאוד. כמעט כל מטבח בעולם יש אפשרויות רבות להכנת בשר זה מן פינוקים מעודן כדי טוסט תוצרת בית פשוטה וכל אחד הוא מקורי וטעים בדרכו שלו.
מה לבשל עם בשר חזיר?
כל המתכונים של בשר חזיר להניח את השימוש של בשר טרי בלבד, ולכן, בעת הקנייה, עליך לבחור בקפידה חומרי גלם. מוצר איכותי יש גוון ורוד, ורידים של צבע לבן, ואת הריח צריך להיות בשרני ונעים. מנות שונות של חזיר מוכנים בחלקים מסוימים של הפגר:
- צעיף מתאים לצוואר. בחלק זה יש שכבות שומן, אשר תורמת למאכל עסיסי על הגחלים.
- המנה הראשונה תקבל עשירה יותר ארומטי אם אתה מבשל מרק מן העצמות או צלעות.
- המנות השנייה של חזיר , למשל טיגון, צלייה או קציצות, ניתן לבשל כמעט כל חלק של הפגר.
- לקבלת קוצצים, שניצל או צלחת חזיר בתנור, כמו בשר חזיר מבושל, להשתמש balyk (פחמן).
צלי חזיר עם תפוחי אדמה - מתכון
צלוי בבית מבשר חזיר עם תפוחי אדמה עדיף לבשל בתנור בסיר הגשה. אז כל החומרים הם ספוג עם מיצים וריחות של אחד את השני, ואת הצורה קרמיקה עצמה תורמת תחזוקה טמפרטורה ארוכה ואחידה, ולכן כל הרכיבים מוכנים באותו זמן.
המצרכים:
- עיסת - 600 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- מלח, פלפל, רוזמרין;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
- חותכים את הבשר לא גדול, ומטגנים.
- להפיץ את חזיר בסירים, ממרווחים מעל פרוסות תפוחי אדמה.
- מורחים את הבצל הקצוץ, הגזר. מלח, העונה עם תבלינים.
- לדלל שמנת חמוצה במים, לשפוך על סירים.
- הכנת מנה של תפוחי אדמה ובשר חזיר תימשך שעה אחת ב 180 מעלות.
צלי חזיר - מתכון
צלי חזיר טעים וארומטי עם רוטב יתקבל אם מוסיפים ירקות להרכב. את המנה ניתן לעשן בתנור או על הכיריים, אבל האפשרות הראשונה עדיפה. אתה לא צריך לפקח על מפלס המים במיכל, אבל בתנור הכל מבושל באופן שווה את הבשר יהיה להתברר רך, ואת הרוטב הוא סמיך.
המצרכים:
- עיסת - 600 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.
הכנה
- חותכים את הבשר לא גדול, ומטגנים אותו ולהעביר אותו עובש.
- בצל, גזר ופלפלים חתוכים לרצועות ומטגנים בשומן.
- חותכים את העגבניות, לשלוח אותו טוסט ויוצקים במיץ ומים. מסננים אותו במשך 3 דקות.
- יוצקים את הרוטב על הבשר, מתבלים במלח, מתבלים עם תבלינים ומערבבים.
- מבשלים בתנור במשך 40 דקות ב 190 מעלות.
איך לבשל צלעות חזיר?
עסיסי ורך יוצאים צלעות מתוך בשר חזיר. הודות לקליפה, הבשר אינו מאבד את המיצים שלו כאשר מטוגן ומתברר להיות עדין מאוד. חימר יכול להיות כל: בסיס ביצים וקמח, או להתנסות קצת, הוספת עמילן וגבינה להרכב, כך קרום הבצק מתברר להיות פריך מאוד ומעורר תיאבון.
המצרכים:
- בשר חזיר (פחמתי) - 6 יח ';
- מיונז - 50 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- עמילן - 2 כפות. l;
- גבינה - 50 גרם;
- קמח ללחם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- חזיר otbeyte, מלח, פלפל ולהשאיר במשך 20 דקות.
- מערבבים מיונז, ביצה, עמילן וגבינה מגוררת על פומפיה דקה.
- כל מחבת בקמח, ואחר כך טבלה בבלילה.
- מטגנים בשמן מכל צד.
קציצות חזיר - המתכון הכי טעים
קציצות עסיסי עשוי חזיר מתקבלים על ידי תוספת של שומן, וטעים לצאת אם אתה שם ספוג את פירורי חלב של לחם. אלה הם הסודות העיקריים של בישול. אם אתה לא אוהב קרום קלוי, את המוצרים ניתן לבשל במחבת עד חצי מבושל, והביאו למצב הרצוי בתנור.
המצרכים:
- חזיר - 700 גרם;
- שומן - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 4 שיניים;
- לחם לבן - 2 חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם;
- מלח ופלפל;
- שמן לטיגון.
הכנה
- בשר, שומן, בצל, גזר ושום, דפדף במטחנת בשר.
- משרים את הלחם בחלב, סוחטים ומוסיפים למילוי, מכים את הביצה. מלח ופלפל, מערבבים היטב.
- יוצרים את הקציצות, לחם בפירורי לחם.
- מטגנים עד הצדדים זהובים ומכניסים צורה חסין אש.
- ממשיכים לבשל את התבשיל עם בשר חזיר טחון בתנור במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
שניצל חזיר - מתכון
שניצל חזיר גרמני מוכן במחבת בשמן, מה שהופך אותו פריך ועסיסי בפנים. מנה טעימה זו טעימה גם בצורת קר למחרת. עבור בישול, לבחור בשר איכותי, רצוי קרבונט, גבינה טובה חזיר טעים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 600 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- גבינה - 300 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- לחם, קמח;
- טיגון שמן, מלח ופלפל.
הכנה
- חותכים את הבשר למספר אפילו של חתיכות, להכות, מלח, פלפל.
- חזיר וגבינה לחתוך צלחות.
- איסוף שניצל: לשים פרוסת חזיר על קוצצים, גבינה עם גבינה, עוד נקניק לכסות את השני קוצצים.
- עיצוב זה מגולגל בקמח, ולאחר מכן טבל ביצה zakaniruyte בפירורי לחם. שוב, טובלים לתוך ביצה ולחם דק.
- צולים על מחבת מחוממת משני הצדדים.
עוף חזיר ביתי עם חזיר
ישנן מספר דרכים להכין את זה חטיף וכל אחד מהם ראוי לתשומת לב. זה קל יותר להכין פחות זמן רב - חזיר מבושל בתנור. השתמש בתהליך של שרוול, קלף או לסכל, בזכות עיבודים פשוטים אלה הבשר יהפוך עסיסי.
המצרכים:
- חזיר (חלק בליק) - 1.5 ק"ג;
- גרגר תבואה - 50 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- לשטוף את הבשר, לייבש אותו.
- משמן, חרדל, שום קצוץ ותבלינים, מכינים מרינדה וממרחים אותו בבשר. השאירו למרינדה במשך 3-4 שעות.
- עוטפים את חתיכת נייר, לשלוח אותו לתנור במשך 1.5 שעות. במשך 15 דקות, לפתוח את המעטפה כדי להפוך את פני השטח חום.
לחמניות חזיר עם מילוי
אצבעות מקוריות של בשר חזיר מבושלים "על הנשיכה" קטן. ארוחה כזו תתאים לתפריט המזנון, כל אחד יכול לבשל אותם, ואת המילוי ניתן לבחור לכל טעם: פירות יבשים, פטריות או פרוסת שומן עם שום. להדק אותם עם קיסמים או חוט, לפני האכלה, "תיקון" מוסר.
המצרכים: / p>
- בשר חזיר - 600 גרם;
- שומן - 300 גרם;
- שום - 6-8 שיניים;
- מלח, פלפל, שמן לטיגון.
הכנה
- בשר חזיר נחתך לחתיכות שטוחות ומכה קלות. מלח, עונה.
- סאלו חתך לחתיכות קטנות, שיני שום לרבעים.
- בכל קוצצים לעטוף על חתיכת שומן זוג שיני שום, לקפל ולהדק.
- מטגנים בשמן.
- ממשיכים לבשל את צלחת חזיר בתנור עוד 15 דקות.
Azu מ חזיר - מתכון
זה מתכון של Azu מ חזיר עם מלפפונים כבושים לא קשה ליישם. החומרים הדרושים זמינים, לא יהיה זמן רב לבישול. מאפיין מיוחד של המנה הוא תפוחי אדמה מטוגנים, מה שהופך את הטיפול יותר סיפוק. אתה יכול לעשות פינוק בסיר, בצורה בתנור או להשאיר אותו להתמוטט במחבת.
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- בצל וגזר -
- מלפפונים כבושים - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- מלח, פלפל וקומץ פטרוזיליה.
הכנה
- חותכים את חזיר לרצועות, ומטגנים, לשים אותו עובש.
- חילוף הבצל, גזר, מלפפון, לחתוך לרצועות, לשלוח את הבשר.
- מוסיפים את העגבניות, יוצקים את המים ומבשלים עד שהבשר רך.
- חותכים תפוחי אדמה, מטגנים, מעבירים לבשר, מלח, פלפל, קוצצים שום קצוץ ופטרוזיליה.
- מבשלים את המנה במשך 15 דקות בתנור ב 190 מעלות.
מרק חזיר טעים
את המרק האידיאלי של בשר חזיר מבושל על הצלעות. העצמות הופכות את המנה מלאה, עשירה. הבסיס ניתן לקחת כל: ירקות או דגנים. במהלך הבישול מרק, רעש נפלט, זה חייב להיות שנאסף, אבל עדיף לנקז את המרק הראשון ולבשל שוב. אז המנה יסתבר שימושי ושקוף.
המצרכים:
- צלעות - 300 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל, גזר - 1 PC;
- ירקות - 20 גרם;
- לברה, מלח, תבלינים לבחירה.
הכנה
- מן הבשר והמים, מרתיחים את המרק.
- Spasseruyte פרוס בצל, גזר קש קצוץ.
- במרק לזרוק קוביות של תפוח אדמה, לבשל עד גמור.
- מוסיפים את הטיגון, מבשלים 5 דקות, מלח, משליכים את התבלינים ואת דפנה.
- מכבים את המרק, מתבלים עם ירקות ומשרתים אחרי 20 דקות.