מן המתכונים של היום שלנו תלמד איך להכין פנקייק טעים, עסיסי על kefir. התבוננות המלצות פשוטות, אתה יכול לספק את עצמך ואת המשפחה שלך עם ארוחת בוקר טעים ובריא, הכין גם פנקייק מסורתיים, ועם תוספת של דלעת או תפוחים.
המתכון לפנקייק טעים להפליא על יוגורט
המצרכים:
- קמח חיטה - 480-520 גרם;
- כפיר - 480 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 95 גרם או לפי הטעם;
- סודה לשתיה - 10 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם או לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
בתחילה ניקח את הביצה בסוכר וקורט מלח עד שיהיה נהדר. חמוצים בסיר קטן או מגלגלים ומוכנים לירות. מחממים אותו, מערבבים, עד שהפתיתים, כלומר, כמעט מתבשלים ומסירים מהאש. לאחר מכן, קצת עם כף שולחן עם זרזיף דק שאנו מכניסים קפיר חם לתוך המסה ביצה, תוך ערבוב אינטנסיבי כדי למנוע קרישת ביצים. לאחר מכן להוסיף סוכר וניל לתערובת, לנפות את הקמח ומערבבים עד עקביות הומוגנית מתקבל. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה, לא זורמת. בסוף האצווה, מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים שוב.
מיד להמשיך אפייה פנקייק. במחבת עם תחתית עבה אנחנו יוצקים קצת שמן צמחי בלי ריח, מחממים אותו יפה בעזרת חדר אוכל או כפית קינוח אנחנו מכניסים את הבצק מבושל, יוצרים פנקייק. כאשר המוצרים הופכים ורודים בצד אחד, להפוך אותם לצד השני, לאחר הפחתת החום, אנחנו עומדים עוד כמה דקות מתחת למכסה.
על נכונות, אנחנו לוקחים את החביתיות על המנה, אם תרצה, על ידי השריית עודף שומן עם מגבת נייר או מפית.
פנקייק טעים עם דלעת על קפיר
המצרכים:
- דלעת - 390 גרם;
- קמח חיטה - כ 120 גרם;
- כפיר - 140 מ"ל;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
אנחנו מעבירים את הדלעת הנקיה דרך פומפיה בינונית, מערבבים ביצים, סוכר וקמצוץ מלח ומערבבים. ואז שופכים קפיר, יוצקים את קמח החיטה המעורב ומערבבים עד שכל כדורי הקמח נמסים.
אנחנו אופים פנקייק דלעת באופן מסורתי במחבת מחומם עם שמן מזוקק ירקות משני הצדדים ומיד לשרת חם על השולחן. התיאבון!
פנקייק טעים עם תפוחים על יוגורט
המצרכים:
- קמח חיטה - 300 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- תפוחים - 250-300 גרם;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
קפיר בטמפרטורת החדר מעורבב עם סוכר, מלח וביצה עד חלקה. עכשיו אנחנו מסננים את קמח החיטה לתערובת, מערבבים אותו ומוסיפים את הסודה. המסה צריכה להיות הומוגנית הדומה שמנת חמוצה סמיך בעקביות. התפוחים הם להיפטר קליפה הליבה עם זרעים, לעבור דרך פומפיה בינונית או גדולה ולהוסיף הבדיקה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לו לעמוד על עשרים דקות בערך.
בסופו של דבר, בלי לבחוש את הבצק, אנחנו מתחילים את תהליך האפייה. אנחנו מניחים כפית של בצק קטן על מחבת מחוממת עם שמן צמחי ללא ריח ואנחנו שומרים את הפנקייק משני הצדדים כדי אדמדם.
פנקייק טעים על יוגורט ללא ביצים
המצרכים:
- קמח חיטה - 240 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- חומץ שולחן - 10 גרם;
- וניל סוכר או ונילין - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
ב kefir אנו ממיסים סוכר ומלח, מוסיפים סוכר וניל או ונילין, יוצקים את קמח החיטה מנופה ומערבבים. הכנס חומץ סודה לערבב שוב, עכשיו אפילו הומוגניות, אם יש צורך להוסיף קמח כדי לקבל עקביות של שמנת חמוצה עבה.
אנחנו מבשלים פנקייק באופן מסורתי במחבת מחוממת עם שמן צמחי ללא ריח, browning עד מוכן משני הצדדים.