עבור אוהדים של מזון מהיר, אנחנו אגיד לך היום איך להכין המבורגרים עבור המבורגרים של מקדונלדס. לטעום הם בשום אופן לא נחות המקורי, ואת היתרון של אפייה כזה הוא די ברור. להכנת כפות תוצרת בית להמבורגרים, נשתמש רק במרכיבים טבעיים וללא תוספים מזיקים.
לחמניות מתוצרת בית למבורגרים, כמו במתכון של מקדונלדס - מתכון
המצרכים:
- מים 255 מ"ל;
- חלב - 110 מ"ל;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- חמאה או מרגרינה - 75 גרם;
- וניל סוכר - 25 גרם;
- מלח - 2 קמצוץ;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - כ -7 כוסות;
- שמן צמחי מעודן;
- חלב לחמניות סיכה;
- שומשום.
הכנה
כדי להפוך את הבצק להמבורגרים, באפייה ל -36 מעלות מים אנחנו ממיסים את השמרים היבשים ומניחים לו לעמוד כמה דקות במקום חמים. במהלך הזמן הזה, לחמם את החלב לרתיחה, לשפוך את הסוכר והמלח, לערבב עד שכל הגבישים יש מומס ולהוסיף חמאה או מרגרינה. מערבבים היטב, כך שומנים לחלוטין נמס.
כאשר הטמפרטורה של תערובת חלב ושמן הופך מקובל עבור החברה עם שמרים, יוצקים את תערובת השמרים לתוכו, ומערבבים ויוצקים בתחילה שלוש כוסות של קמח חיטה מנופה. אנחנו ללוש מסה טובה עם כפית, ולאחר מכן לשפוך כמות נוספת של קמח. ממשיכים לערבב שוב בכפית, ואז משתרעים על משטח האבקה ומתחילים רך ולא דבק לידיים ולמשטח הבצק. אנחנו זוכרים עם הידיים שלו עוד שבע דקות, ואז מריחים את הקמח מכל הצדדים עם השמן המעובד, מחזירים אותו לקערה, מכסים אותו בחתך נקי או במגבת ומכניסים אותו לחום
לאחר שחלף הזמן, אנחנו יוצרים כדורים עגולים מהבצק המתקרב ומניחים אותם על גיליון אפייה משומש במרחק מסוים אחד מהשני. לכסות את המוצרים עם מטלית נקייה ולהשאיר את החום עוד שעה. לאחר מכן, אנחנו מרוחים את פני השטח של לחמניות עם חלב, טינקר עם זרעי שומשום יש ממוצע מראש לחמם לתנור 165 מעלות. כאשר לחמניות מקבל חום, להסיר אותם מהתנור לכסות זמן מה עם מגבת.