עוגת ביסקוויטים הבית הוא פעמים יותר טעים ממה שנרכש בחנות. אחרי הכל, הוא נעשה באהבה, ניזון על ידי החום של הידיים שלך ללא כל ספק אינו מכיל תוספים בלתי מקובלים זיהומים מזיקים. זה לא יהיה קשה למסד מסמך כזה, במיוחד אם את ההמלצות הנכונות ואת הפרופורציות של רכיבים נמצאים בהישג יד.
עוגת ביסקוויטים - מתכון
כדי להכין בצק ביסקוויט עבור עוגה, אתה צריך לזכור דרישות בסיסיות פשוטות, שמירה על אשר (אם המתכון אינו מספק אחרת) תבטיח את התוצאה הרצויה:
- כל הרכיבים חייבים להיות טריים, מאותה טמפרטורה, רצוי בטמפרטורת החדר.
- עדיף לטבול את החלמונים בנפרד עם הסוכר, והחלבונים המעובדים על ידי המערבל לפסגות מוכנסים בהדרגה - חלק מהקמח, והשאר בקצה האצווה.
- חלבון מערבב לתוך הבצק עם מרית או כף עם תנועות מסודרות מלמטה למעלה.
- צלחת האפייה לביסקוויט משומנת, ומפזרים בקמח. תחתית עדיף לכסות עם קלף.
- התנור לא נפתח במשך 20 הדקות הראשונות, ואת המוכנות של הביסקוויט נבדק עם קיסם.
- לפני הספגה של ביסקוויט, זה צריך להיות מותר להתקרר, ואז לעמוד בקור מתחת לסרט במשך לפחות כמה שעות.
כיצד לבצע הספגה עבור ביסקוויט?
אם אתה עדיין לא יודע מה להספיג עוגות ביסקוויט עבור עוגה, השתמש בהמלצות להלן, הקינוח שלך יהיה עסיסי יהיה בבקשה עם תכונות הטעם מעולה:
- ההספגה הפשוטה ביותר היא סירופ סוכר מקורר, מבושל מן מים סוכר מגורען ביחס 3: 2.
- לעתים קרובות, מים מתובל עם עלי תה, קפה, קקאו או וניל, וגם להוסיף קצת ברנדי, ברנדי, יין לבן או רום על הספגה (אם המיועד מיועד לקהל מבוגר).
- מרענן את הטעם של הספגה המוצר עם מיץ, אשר יש להוסיף את הבסיס סירופ.
- מתאים לביסקוויט לחות ובסיס נוזלי של ריבה.
עוגת ספוג עם פירות
עוד על איך לבשל עוגה ספוג עם שמנת. זה, אולי, הוא אחד וריאציות עדין ביותר של מוצרים מסוג זה. תערובת פירות יכול להיות עשוי טרי, כמו גם פירות משומרים, אשר משומן גם עם ג 'לי.
המצרכים:
- קמח - 180 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- שמנת - 600 מ"ל;
- סוכר ואבקה - 200 ו 100 גרם;
- סירופ וריבה (אם רוצים) - 150 גרם;
- ג'לי לעוגות - מנה אחת;
- פירות.
הכנה
- מהקמח, ביצים וסוכר מגורען מכינים את הבצק ואופים את העוגה. מגניב אותו לחתוך לשלוש עוגות.
- קרם קר הוא הוכה כדי peaks, הוספת אבקה.
- להספיג את העוגות עם סירופ, מריחת ריבה, ולאחר מכן קרם.
- לקשט את המוצר עם שמנת בצדדים, להניח את חתיכות פרי על גבי, למלא אותם עם ג 'לי ולשים עוגת ספוג עם ריבה ופירות על המדף של המקרר במשך כמה שעות.
עוגת ספוג עם פודינג
עוגת ביסקוויט פשוטה עם פודינג קל תהיה מצוינת למצוא עבור אלה שחוששים לפגוע בדמות, אבל רוצה ליהנות קינוח טעים. בהרכבו, כמות מינימלית של שומן, אשר יכול להיות מופחת לחלוטין לאפס, ללא תוספת שמן שמנת.
המצרכים:
- קמח - 240 גרם;
- סלקטיבי - 7 יח ';
- סוכר פשוט וניל - 300 ו 20 גרם;
- חלב - 0.5 ליטר;
- חמאה - 50 גרם;
- סירופ - 100 מ"ל;
- קקאו - 60 גרם;
- ונילין - קמצוץ.
הכנה
- מקציפים 6 ביצים עם כוס סוכר עד שהנפח גדל פי שלושה ואז מערבבים בקמח (180 גרם) ונילין.
- אופים ביסקוויט ב 180 מעלות 35 דקות, מאפשרים להתקרר ולעמוד בקור.
- הביצה מוכתמת בשארית הסוכר והקמח, מוזגת חלב חם, בוחשת במרץ, ומניחה את המסה על הכיריים.
- מחממים אותו עד לעבה, מערבבים בווניל, חמאה ומוציאים מהחום.
- לאחר קרם קרם, הם מרוחים עם עוגות חתוך, לאחר שטבל אותם עם סירופ, מפזרים עוגת ביסקוויטים של קקאו.
עוגת ביסקוויט שוקולד
למי שאוהב עוגת ביסקוויט שוקולד, מתכון טעים מאוד פשוט עבור מתייחס מתייחס להלן. את הקרם אפשר להכין בלי חלב מרוכז, להחליף אותו עם תוספת של שמנת ולהמתיק אותם לטעום או אפילו להכין שמנת חמוצה קלאסית עם קקאו.
המצרכים:
- קמח - 180 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- yolks - 4 חתיכות;
- סוכר - 220 גרם;
- קקאו - 80 גרם;
- שמן - 70 גרם;
- קרם - 0,7 l;
- חלב מעובה מרוכז - 200 גרם;
- שוקולד - 250 גרם;
- הספגה קפה - 150 מ"ל;
- ונילין.
הכנה
- לחבר את הביצים, החלמונים, הסוכר, לשים על אמבט מים להתחמם עד 43 מעלות.
- לטאטא את התערובת עד עלייה פי שלושה נפח, לערבב את הקמח, ונילין, קקאו (40 גרם), חמאה מומסת.
- מן המאפה אופים ביסקוויט, מגניב אותו, לעמוד אותו בקור לחתוך אותו.
- מעבירים עם בלנדר 0.5 ליטר של שמנת עם חלב מרוכז, מוסיפים קקאו, ומריחים עוגות סירופ ספוג.
- ממיסים את השוקולד, מערבבים יחד עם השמנת הנותרת ויוצקים תערובת מקוררת של עוגת שוקולד ביסקוויט.
עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז
אוהדים של קינוחים דשנים יאהבו עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז מבושל. האחרון יכול לשמש הן קונבנציונאלי מבושל - הטעם ישתנה שונה, אבל בכל מקרה עדין ומושך. זה טעים מאוד להשרות את הבסיס עם סירופ קפה.
המצרכים:
- קמח וסוכר - בכוס;
- ביצים - 4 חתיכות;
- yolks - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז - 380 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- שמן - 400 גרם;
- הספגה - 150 מ"ל;
- ונילין.
הכנה
- מקציפים את הפסגות עם חלבונים מצופים סוכר, מוסיפים חלמונים, מסננים קמח ומערבבים.
- אופים ביסקוויט, מניחים את הבצק במשך 25 דקות ב 200 מעלות, מגניב, לעמוד בקור לחתוך.
- חלב מרוכז מעורבב עם שני חלמונים, מחומם באמבט מים עד סמיך.
- לאחר הקירור, לשלב מסה עם שמן רך ונילין, לטאטא ביסודיות למרוח אותו עם עוגות, לספוג אותם לפני זה סירופ.
- מרחים עוגת ביסקוויט עם קרם הדף, לקשט לפי הטעם.
עוגת ביסקוויט דבש
מהר מאוד ובמהירות הכין עוגת דבש עוגיות עם שמנת חמוצה. לאחר שניסית את הקינוח פעם אחת, אתה תמיד תסרב לבשל דבש מסורתי . אחרי הכל, לטעום את המעדן לא נחות המקורי, אבל זה חוסך זמן רב.
המצרכים:
- קמח 480 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- חלב - 350 מ"ל;
- סוכר ואבקה - 200 ו 100 גרם;
- מותק - 170 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- ונילין.
הכנה
- הדבש הוא בשילוב עם סודה והשאיר במשך 10 דקות, תוך ערבוב.
- שוטפים את החלמונים בסוכר, מקציפים את הלבנים ומערבבים אותם עם קמח ודבש לתוך הבצק.
- אופים ביסקוויט, מגניב, לחתוך את קצה לחתוך את השכבה לשלוש עוגות.
- הדף הוא פירסינג בבלנדר עד פירור מתקבל.
- מקציפים שמנת חמוצה עם אבקה וניל, מכסים בשכבות דבש ומפזרים פירורים.
- לעמוד ביסקוויט עוגת דבש הלילה במקרר.
עוגת ספוג עם מרנג
עוגת ספוג עם קרם חלבון אפוי בתנור עם הבצק מתברר להיות יוצא דופן ועל טעם ומראה. קצפת תהפוך את הקינוח עוד יותר עדין, ואת עלי כותרת שקדים מטוגנים יביא פתק אגוז קל.
המצרכים:
- קמח - 160 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 320 גרם;
- חלב - 3 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- עלי כותרת של שקדים - 100 גרם;
- שמנת - 300 גרם;
- ונילין.
הכנה
- מקציפים שמן רך עם 120 גרם סוכר.
- הזן את החלמונים ואת תערובת הקמח עם אבקת אפייה.
- מורחים את המסה עם מרית או ידיים רטובות על עלה קלף בתבנית (20x30 ס"מ), ברמה.
- חלבונים מוכים במלח עד הפסגות, שופכים את שאר הסוכר, והמסה מונחת עם שקית בצק על הבצק.
- מפזרים את לחומר עם שקדים גלם ואופים במשך חצי שעה ב 175 מעלות.
- חותכים את העוגה עם מרנג לשני חצאים, מגניב, מגניב, אחד מהם מרוקן קצפת, מכוסה בחלק השני, מעוטר בדפוסי מן המסה קרם הנותרים ומפזרים עלי כותרת מטוגנים.
עוגת ספוג עם קצפת
אין שום רצון להתעסק עם המבחן במשך זמן רב? על ידי הכנת עוגה ביסקוויט מהירה עבור המתכון הזה, תוכלו ליהנות קינוח יפה להעריך את הטכנולוגיה הבסיסית ובמחיר סביר עבור העיצוב שלה.
המצרכים:
- קמח - 100 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר ואבקה - 180 ו -100 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- נוזלי ריבה - 60 גרם;
- שמנת שומן - 500 גרם;
- וניל.
הכנה
- לטאטא את המסה ביצה עם סוכר עד הברקה, לערבב את הקמח עם אבקת אפייה ונילין.
- אופים ביסקוויט ב 180 מעלות במשך חצי שעה.
- חותכים את העוגה מקורר לחצי, ריבה ריבה, קצפת עם אבקה, לקשט לפי הטעם.
עוגת ביסקוויט עם זרעי פרג, אגוזים וצימוקים
עוגת ביסקוויטים טעים יכול להתבצע עם תוספת של פירות יבשים, אגוזים ופרגים. נצטרך להתעסק עם עוגות אפייה לסירוגין, אבל התוצאה היא שווה את זה - הקינוח הוא לא רק טעים, אלא גם מרהיב במראה.
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר ואבקה - 1,5 ו -0.5 פריטים;
- שמנת חמוצה - 1.5 כפות. ו 500 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- צימוקים, אגוזים, צימוקים - 0,5 סנט;
- ונילין, מלח.
הכנה
- מן הביצה מוקצף במלח, תערובת קמח עם אבקת אפייה, שמנת חמוצה מערבבים את הבצק, מחלקים לשלוש מנות ומוסיפים אגוזים, השני - צימוקים מאודים, והשלישי - פרג.
- אופים עוגות, promazyvayut אותם מוקצף, ממותק עם שמנת חמוצה אבקה, לתת להשרות.