דגים הוא מוצר שימושי מאוד. וכדי לעשות מנה טעימה באמת ממנו, יש כמה דקויות של בישול. כיצד לטגן כראוי דגים במחבת, לקרוא להלן.
כמה נכון לטגן דגים אדומים במחבת?
המצרכים:
- דג אדום - 1 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- פירורי לחם;
- פלפל;
- גזר - 180 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
חותכים דגים לתוך סטייקים, על 1.5 ס"מ עובי. אנחנו משפשפים אותם במלח ופלפל. השאירו חצי שעה כדי להחמיץ אותם. מבצלים את הבצל בחצי עיגול, מגרדים את הגזרים. במחבת, אנחנו שולחים את הבצל הראשון, מעבירים אותו על 5 דקות, ואז מכניסים את הגזר ומבשלים עד שהוא רך. ביצים מקציפות, טופלות בהם חתיכות של דגים, ואחר כך לחמו אותן בפירורי לחם. אנחנו מניחים את הסטייקים במחבת ומטגנים משני צדדים. זמן הטיגון בכל צד הוא כ -7 דקות. כאשר משרתים, להניח את הסטייקים על בצל עם גזר. וכפי צלחת בצד טוב כדי לשרת אורז רופף.
איך מטגנים דגים דגים?
המצרכים:
- פולוק - 600 גרם;
- קמח;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- מלח;
- בצל - 150 גרם;
- הלחם.
הכנה
פילה הדגים מופרדים מן השלד, אנחנו מוסיפים מלח. בצל גרוס ועובר עד רודי על שמן. ואז כל פילה לחתוך במחצית על פני הסיבים. על מחצית אחת מניחים את הבצל ומכסים אותו מלמעלה עם החלק השני. כריך דגים שהתקבל הוא לחם בקמח, טבול בביצה ולחם בפירורי לחם. אנחנו שולחים את הדג למחבת ומבשלים על שני הצדדים עד להזהבה.
כמה נכון לטגן את דגי הנהר במחבת?
המצרכים:
- מקק - 10 חתיכות;
- מלח;
- פלפל;
- קמח חיטה - 170 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מנקים את דגלי הנהר מן המאזניים. אנחנו חותכים את הסנפירים. אתה יכול לחתוך את הראש גם כן, אבל אתה יכול לעזוב את זה. אבל אז כדאי להסיר את הזימים. אנחנו מסירים את הקרביים ושוטפים היטב. בכל דג, אנחנו עושים חתכים על פני. זהו
כמה נכון לטגן דגים קפואים?
כל דג הים נמכר קפוא. וכדי להכין אותו כראוי, אתה צריך לדעת כמה כללים.
הדג צריך להיות מופשר לפני הטיגון. האפשרות הטובה ביותר היא להסיר אותו מראש מן המקפיא ולהניח אותו במקרר. כשהפגרים מתפרקים לגמרי, אנחנו מנקים את הדגים, מפזרים תבלינים וממריחים. ואז אנחנו דגים דגים ומטגנים עד מוכן.